#کوک_اسنپباتشکر از دوست عزیزم @ashpazi_ba_kobra

رومارَن یا اِکلیل کوهی یا رُزماری، یک سبزی چوبی و چند ساله با برگ‌هایی معطر، همیشه سبز، سوزنی مانند و گلهای سفید، صورتی، بنفش یا آبی، بومی منطقه مدیترانه است.این گیاه به همراه بسیاری از گیاهان دیگر نظیر پونه کوهی، آویشن، ریحان و اسطوخودوس جزو خانواده نعناع Lamiaceae است وطبع گرم و خشکی دارد.

اکلیل کوهی را لابد تا این ساعات شناختید،اکلیل کوهی را در این کشک و بادمجان بکار ببرید و دیگر نعناع نریزید.

#نوشیدنی_خنک#سرآشپز_طلاییشربت رزماری یکی از انواع شربت های خوشمزه ای است که در تابستان و روزهای گرم سال بسیار دلچسب است.رزماری گیاهی است که خاصیت های فراوانی دارد. اما ما قدر این گیاه پر خاصیت را نمی دانیم.

#سرآشپز_طلایی#دمنوش#رزماری#ایمنی_بدن#سرما_خوردگی#گل_محمدیبسم الله الرحمن الرحیم۳ اسفند ۱۴۰۰سلام دوستان وقت همگی بخیر🌸🌸🌸🌸وقتی خواص بی نظیر رزماری رو خواندم دیدم چقدر عالیه و برای سیستم دفاعی بدن و سرماخوردگی هم کاربرد داره گفتم چرا تا به حال ازش استفاده نکردیم .😳😳😳تا به حال دمنوش رزماری نخورده بودم ولی وقتی تهیه کردم و این دمنوش فوق العاده خوش عطر رو درست کردم یکی از دمنوش های مورد علاقه ام شد .🥰🥰🥰🥰🥰برگ های گیاه رزماری بوی بی نظیر و خواص معجزه آسایی دارد.رزماری منبع خوبی از آهن، کلسیم، پتاسیم، ویتامین C، ویتامین A، ویتامین B_۶ و همچنین سرشار از آنتی‌اکسیدان‌ها، فلانوئیدها، فیبر، پروتئین و کربوهیدرات‌ها است. طبع رزماری گرم و خشک است.رزماری حاوی مقادیر بالای آنتی اکسیدان هایی می باشد که سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و برای پیشگیری و درمان سرفه، آسم، سرماخوردگی و آنفلونزا مفید می باشد.🏵از دمنوش رزماری برای تقویت سامانه ایمنی و مقاومت بدن در برابر ویروس‌ها می‌توان استفاده کرد.🏵برای کسانی که حالت عصبی ، اضطراب و بی خوابی دارند ، دمنوش این گیاه توصیه می‌شود🏵عطر و بوی گیاه رزماری خلق و خوی شما را بهتر و استرس را کاهش می‌دهد. در آروماتراپی (رایحه درمانی) نیز از اسانس گیاه رزماری برای رفع استرس استفاده می‌کنند.🏵دمنوش رزماری کار دستگاه هاضمه و معده را تسهیل می‌کند.🏵موجب تحریک ترشح صفرا می‌شود و کبد را تقویت می‌نماید🏵دمنوش رزماری بادهای روده و معده را دفع می‌کند.اشتها آور است .🏵فشار خون را بالا می‌برد و باز کننده انسداد عروق است .دیگه چی میخوایید ؟؟😍😍😅

برای طعم دار کردن این نان میتونید از سیر رنده شده، آویشن، رزماری استفاده کنید. برای روی نان گوجه گیلاسی، زیتون و انوع فلفل دلمه ای استفاده میشود و اگر برای صبحانه در نظر بگیرید از کشمش، انگور و دارچین استفاده کنید.#نان_طعم_دار#رزماری#سرآشپز_طلایی#کوکپد

#دمنوش_رزماری #نوشیدنی_گرمگیاه اکلیل کوهی که در بین عموم آن را با نام رزماری می شناسند، دارای ارتفاعی نیم متری با ساقه های چوبی می باشد. این گیاه چند ساله دارای برگ های سوزنی و گل های معطری می باشد که در رنگ های مختلف سفید، صورتی و بنفش می باشد،که همین برگ ها و سرشاخه‌های گل دار می باشند که برای تهیه دمنوش رزماری مورد استفاده قرار می گیرد.این دمنوش که دارای طبع گرم و خشک می باشد، از لحاظ خواص و فواید دارای ویژگی های فوق العاده ای می باشد که می توانید با جایگزین کردن آن به جای چای سیاه از این نتایج عالی بهره مند شوید.نوشیدن این جوشانده گیاهی می تواند نتایجی همچون رفع سر درد و بی خوابی، کمک به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، کمک به لاغری و… را برای سلامت شما به همراه داشته باشد.

#زمستانه#نوشیدنی_گرمویتامین c فراوان در دم‌کرده زرشک، در پیشگیری از سرماخوردگی نقش بسزایی دارد.*  از نظر طب سنتی ایران، این گیاه طبیعتی سرد و خشک دارد.* دم کرده زرشک مناسب برای درمان ورم و زخم معده و روده است، هم‌چنین این دمنوش برای درمان اسهال‌های خونی یا زخم روده، مناسب است.* به‌علت وجود ویتامین c فراوان در زرشک، دم‌کرده میوه آن در پیشگیری از سرماخوردگی نقش بسزایی دارد.* دمنوش زرشک دارای خاصیت تصفیه‌کننده و ضدعفونی‌کننده خون و منقبض‌کننده عروق است.* زرشک، تقویت‌کننده قلب و کبد است، صفرا آور بوده و در درمان سنگ کیسه صفرا بسیار مؤثر است. * زرشک، بی‌اشتهایی را برطرف می‌کند و فشارخون را کاهش می‌دهد.*  بانوان باردار باید از مصرف این دمنوش خودداری کنند.*  میزان مصرف بالای این گیاه به مدت طولانی می‌تواند سبب ناراحتی معده و روده‌ها و مانع از جذب ویتامین B کافی در بدن شود. 

چای کوهی یک گیاه خودرو باساقه های رونده است و گلهای آن شبیه به سنبله های پنبه مانندوبه رنگ صورتی مایل به بنفش است.چای کوهی با نامهای کلکنه،گل پشمینه،توکلیجه،چای چوپان،چای پشمی و لولو پشمکی معروف است چای کوهی در فصل بهار به گل مینشیند که عطر و بوی خاصی داردو در درمان سرماخوردگی و گرفتگی صدا بسیار موثراست وخلط آور میباشد.برای رفع افسردگی وکم خوابی مفیداست.دردرمان مننژیت،کزاز،سیاه سرفه،درد قاعدگی،جای سوختگی،جای نیش حشرات فشار خون،پاکسازی کبد،ازبین بردن کرم روده ومعده، کاهش فشار خون،کنترل قندخون،برطرف کردن سردرد ومیگرن وافزایش سیستم ایمنی بدن استفاده میشود.گیاه پشمینه تاثیر چشمگیری دربهبود دردپشت،گردن وسیاتیک دارد وبرای بیماران مبتلا به روماتیسم مفیداست.قابل توجه افراد چاق:باعث افزایش اشتها می‌شود.#چای_کوهی#دمنوش

نوشیدنی زغال اخته و رزماری سرشار از آنتی اکسیدان ها، ضد سرطان و نشاط آور است.سرطان سینه دومین سرطان رایج در دنیا است، این سرطان بیشتر در میان بانوان رایج است به طوری که آمارها نشان می­دهد از هر هشت زن در دنیا یک نفر به این بیماری مبتلا می­شود. البته این آمارها درکشور ما تکان دهنده است و سالانه هفت هزار زن ایرانی به این نوع سرطان مبتلا می­شود.#زغال_اخته_رزماری#رزماری#زغال_اخته#نوشیدنی#اکتبر_صورتی#سرطان_سینه

#سرآشپز_طلاییشبدر بهترین گیاه در درمان کم خونی و پلاکت پایین ،تصفیه کننده خون و تنظیم فعالیت های کبدی،درمان گرگرفتگی و بدخلقی ناشی از علائم یائسگی،حاوی مقادیر بسیار کمی کالری و ویتامین‌های A ، C ، تیامین، ریبوفلاوین و نیاسین،آرام بخش اعصاب،مفید در درمان افسردگی،آنتی اکسیدان قوی (ضد سرطان)،مفید در مانع شدن از بروز چین و چروک زودرس در پوست،پیشگیری از پوکی استخوان و بیماری های قلبی،یکی از مهمترین خاصیت های درمانی این گیاه است) 

آویشن از بین برنده نفخ شکن، موجب حرارت بدن و هضم غذا می باشد.جوشانده این گیاه برای درمان اسهال و پیچش روده بسیار اثر گذار است.از آنجایی که آویشن گیاهی ضدعفونی کننده است محلول شستشوی دهان که دارای آویشن باشد در درمان عفونت لثه مؤثر است.آویشن در درمان سرفه و گلودرد بسیار توصیه شده است و برای معالجه بیماری مجاری تنفس فوقانی از قبیل برونشیت و آسم تاثیرات مفیدی دارد به طوریکه در طب سنتی از این گیاه به عنوان ضد اسپاسم، رفع تنگی نفس و سرفه و سوِء هاضمه ودرمان سیاه سرفه، برونشیت، عفونت ریه، سرماخوردگی، آنفلوآنزا و برای درمان نفخ و گرفتگی های عضلانی استفاده می شود.#دمنوش#آویشن_کوهی#سرماخوردگی#نوشیدنی_گرم#طب_سنتی#درمان_خانگی

یک کباب راحت و خونگی با عطر رزماری و سیر و رنگ زیبا و دلبر گوجه فرنگی#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#کباب#کبابی#کوفته#گوجه‌فرنگی#گوشت_چرخکرده#پیاز#رزماری#سیر#زعفران#روغن_زیتون

آویشن کوهی ماده ای شگفت انگیز است که در آشپزی در سراسر جهان به ویژه در فرانسه.ایتالیا و سراسر مدیترانه استفاده میشود از آویشن میتوانید به عنوان چاشنی غذا استفاده کنید.....خواص آویشن :تاثیر آن برای کاهش فشار خون _ضد سرفه _تقویت روح _تقویت سیستم ایمنی بدن_درمان ضعف و بی حالی و ....این گیاه خوش عطر و بو در فصل بهار در دل کوه فراوان دیده میشود پس چ خوب است که در یک روز دلپذیر به دل طبیعت بزنیم و هم از طبیعت لذت ببریم و هم این گیاه دارویی را جمع اوری کنیم

خورش کرفس کوهیبه زبان محلی ونگیبه زبان فارسی کلوسخاصیت آرامش بخشی و ضد درد دارد و بذر آن در مهار تومور های معده و افزایش اشتها مفید است.کرفس کوهی گیاهی است که از خانواده چتریان است و به صورت وحشی در ایران می روید و برای درمان فشار خون و زخم و التهاب بسیار موثر است.دارای خاصیت ضد سرفه است و برای مداوای استرس و اضطراب و کرون و کولیت مفید استجوشانده ریشه این گیاه برای درمان علائم آنفلوانزا، سرماخوردگی، سرفه‌های شدید و تنگی نفس مفید است.برای گرفتن تلخی کرفس کوهی می توانید با کمی شکر و آبغوره آن را مصرف کنید.۲

#شربت_خنک#شربت_خاکشیر#شربت_خاکشیر_کاسنیاستفاده از خاکشیر برای یبوست در طب سنتی بسیار شناخته شده است. نوشیدن شربت خاکشیر قبل از صبحانه می‌تواند به رفع یبوست و جوش‌های صورت کمک کند. مخلوط یک قاشق غذاخوری خاکشیر، نصف لیوان آب جوش و دو حبه قند یا معادل آن عسل تقریبا برای تمام مزاج‌ها مناسب است، به خصوص برای افرادی که شکم‌شان سخت کار می‌کند.

#سراشپز_طلایی#مقدمانیبا تشکر از دوست عزیزم مهدیه جان@cooliiiivaaaandمهدیه جان مفصل از خواص رزماری توضیح داد. من با اجازش میخوام چند مطلب دیگه به مطالب ارزشمندش علاوه کنم.گیاه رزماری مزاج گرمی داره و به همین دلیل برای معده و به هضم غذای بهتر کمک میکنه.سردی معده رو کم میکنه و همین امر باعث میشه که کم کم رفلاکس و ترشحات پشت حلق بهتر بشه.برای کار بهتر کبد هم خیلی خوبه و به همین دلیل برای پوست و مو هم مفیدهمغز رو هم تقویت و گرم میکنه و حافظه رو تقویت می‌کنه.مصرفش در غذاها و دم‌نوشها به مرور زمان احساس خستگی و کوفتگی رو کاهش میده.کسانی که غلظت خون دارند، دم نوش رزماری و زردچوبه باعث رقیق شدن خون اونها میشه.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم⚘⚘⚘

پاکورا در آشپزی هندی به غذایی گفته می‌شود که سبزیجات یا گوشت میگو را داخل مایه آماده شده که از ترکیب آردنخودچی یا آرد برنج و یا آرد سفید با ادویه های مختلف درست شده قرار میدهند و در روغن سرخ میکنند که بافت پفکی و تردو البته تند و تیزی داره.طعم تند و تیز پاکورا را میتوان با توجه به ذائقه شخصی کم و زیاد کرد. پاکورا به هندی /فریتر به انگلیسی/ تمپورا به ژاپنی نامهای دیگراین غذا هستند.بهترین زمان سرو پاکورا بلافاصله بعد از سرخ کردن و با سس های مختلف مثل کچاپ-چاتنی (یک نوع ترشی-مربای هندی) و یا چیلی سس شیرین هست.من چند وقت پیش تمپورای سبزیجات را به اشتراک گذاشته بودم ولی یادم افتاد پاکورای سیب زمینی هم خیلی خوشمزه هست.پاکورای امروز – به هندی الو پاکورا گفته میشه: الو در هندی به معنی سیب زمینی هست- با یکی دوتا سیب زمینی درشت میشه یک دیس بزرگ الو پاکورا درست کرد چون خیلی پربرکت هست. خیلی آسون و سریع تهیه میشه. فقط 5 دقیقه زمان برای تهیه مایه و کمتر از نیم ساعت هم برای سرخ کردن.#پاکورا#تمپورا#سیب_زمینی_پاکورا#الو_پاکورا

سلاممم 🙆ایام بکام 🌷🌷آخرین چالش جویندگان طلا😊نخود پلو يکي از انواع غذاهاي معروف و خوشمزه کشور ترکيه و شهر استانبول مي باشد. اين غذا در اين کشور به نام نوهوتلو پيلاو معروف است. طبخ اين غذا بسيار ساده و راحت مي باشد و در اين زمان بسيار کمي مي توانيد آن را آماده کنيد.نخود پلو را هم با گوشت گوسفند طبخ و آماده مي کنند و هم با گوشت مرغ. از اين جهت مي توانيد با توجه به ذائقه غذايي خاص خود اين غذاي عالي را در منزل آماده کنيد. اين غذا در شمال کشور ايران نيز طبخ مي شود اما با کمي تغيير و تفاوت در مواد اوليه و روش طبخ آن آماده مي‌ شود. در واقع با افزودن کشمش که اسم اين غذا نيز به نخود پلو با کشمش معروف است، يک غذاي عالي و فوق العاده طبخ مي‌کنند. وجود مواد اوليه متنوع در طبخ اين غذا چون وجود حبوبات و گوشت اين پلوي خوشمزه را به يک نوع غذاي منحصر به فرد تبديل کرده است.#نخود_فرنگی_گوشت#پلو

#دمنوش#دمنوش_چای_کوهی#دمنوش_چای_چوپان#چای_چوپان#چای_کوهی#سرآشپز_طلایی#تابستانه#دمنوش_زمستانهچای کوهی یا چای چوپان، گیاهی پایا از سردهٔ سنبله‌ای و بوته‌ای است. چای کوهی در ارتفاعات و درون صخره‌ها می‌روید. نام علمی آن، سیدریتیتس (Sideritis) و یونانی و به معنای آهن است. در زمان‌های قدیم از این گیاه برای درمان جراحت‌های ناشی از اسلحه‌های فلزی «سرد» و آهنین در میادین جنگ استفاده می‌کردند و به همین دلیل نام آن را آهن گذاشتند.ابن سینا دانشمند بزرگ ایرانی، این گیاه را«هوفاریقون» نام گذاری کرد و آن را برای درمان سر درد، درد سیاتیک، نقرس ، سوختگی ، التیام زخم ها و تنظیم عادت ماهانه خانم‌ها و تعدادی دیگری بیماری ها بکار می‌برد .اعتقاد بر این است که چای کوهی، سیستم ایمنی بدن را افزایش می‌دهد و به درمان سرماخوردگی کمک می‌کند. این چای خلط‌آور بوده و در درمان برونشیت و آسم مؤثر است. همچنین چای کوهی سوزش معده و زخم معده را بهبود می‌بخشد، از اضطراب کاسته و موجب خواب راحت و عمیق می‌شود. با وجود اینکه این چای عاری از کافئین است، انرژی بدن را افزایش می‌دهد.

این نان یکی از خوشمزه ترین نانهاست که حتمن باید امتحان کنید. مزه ای فوق العاده همراه با بافتی نرم و لطیف داره . از برگ های تازه ی رزماری ( اکلیل کوهی) - کره و سیر به عنوان مواد میانی نان استفاده شده و تا چندین روز بافت نرم و کره ای خودش رو حفظ میکنه. #نان_خانگی#نان_سیر_دار#نان_رزماری#نان_سیر_و_رزماری#نان

#آش#آش_سیر_کوهی#آش_ملر#نوستالوژی#آش_محلی#ماه_رمضان#افطاری#سرآشپز_طلاییسیر کوهی،تره کوهی،الزی،ملر،وجله نام های مختلف این گیاه خود رو کوهی است که در فصل بهار در کوه ها می روید.برای کبد و روده ها فوق العاده است.

به نام خداوند بخشنده ی مهربان⚘️⚘️⚘️⚘️#کبابی#جوجه_کباب_مراکشی#کیسه_تنورککیسه تنورک در واقع یک کیسه پخت بزرگ است که از جنس پلاستیک مقاوم در برابر حرارت ساخته شده است.👌👌کیسه تنورک به دلیل استفاده از حرارت بالا غذا را به سرعت و به طور یکنواخت می پزد و کمک به حفظ طعم و مواد مغذی غذا می‌کند و از سوختن و خشک شدن غذا جلوگیری می‌کند.😋👌✅️یکی از مهمترین مزایای آن این است که بدون نیاز به روغن یا آب می‌توان از آن برای پخت غذا استفاده کرد. این امر باعث می‌شود غذای پخته شده در تنورک سالم‌تر و کم‌کالری‌تر باشد.👌😋🥰با تشکر از دوست عزیزم@cook_28786639🙏🙏⚘️⚘️سه شنبه نهم مرداد ماه هزار و چهارصد و سه

سلاممم🙆🙆آدمها دو جور زندگی میکنن :۱_ غرورشون رو زیر پاشون میذارنو با انسانها زندگی میکنن۲_ انسانها رو زیر پاشون میذارنو با غرورشون زندگی میکننعوض شدن رفتار آدما رو پای مغرور شدنشون نذاریم گاهی وقتا آدما به یه جایی میرسن که واقعا حوصله خودشونم ندارن"خوبی را در آدمها پیدا کنید وبدی آنها را نایده بگیرید"هیچکس "کامل" نیست...#سر_آشپز_طلایی

پونه کوهی از تیره نعناست و طبع معتدلی دارد. خواص آن بسیار است و مخصوصا برای بانوان از مزایای فوق العاده ای برخوردار است. دم کرده این گیاه برای رفع عفونت گلو و سرماخوردگی معجزه زاست.👌👌👌# چای_پونه_کوهی

سلام شبتون بخیر، این کوکو واقعا خوشمزه شده بود اگه دسترسی به علفهای کوهی دارین حتما امتحان کنین 😋

#سرآشپز_طلایی #غذای_رژیمیآب زرشک برای سلامت بدن بسیار مفید است و از خواص آن می توان درمان درد کمر، درمان جوش های صورت و بدن،کاهش وزن و پایین آوردن چربی خون اشاره کرد

#اب_زرشک #سراشپز_طلاییمصرف آب زرشک طبیعی فواید و خواص بسیاری را به همراه دارد، همچنین آب زرشک برای سلامت بدن بسیار مفید است و از خواص آن می توان درمان درد کمر، درمان جوش های صورت و بدن،کاهش وزن و پایین آوردن چربی خون اشاره کرد.آب زرشک کارایی سیستم ایمنی بدن را افزایش می دهد و برای درمان انواع عفونت ها مانند عفونت مجاری ادراری،عفونتهای قارچی دستگاه تناسلی زنان و عفونت های دستگاه گوارش مفید است

این غذا به علت استفاده از روغن زیتون کاملا رژیمی و خوشمزه ست ولی اگه طعم و بوی روغن زیتونو نمیپسندید از هر روغنی که میخواین میتونین استفاده کنید

#خشک_کردن_پونه_کوهی#پونه_کوهیپونه کوهی گیاهی از خانواده نعناع است. مرغوب‌ترین نوع پونه وحشی را می‌توان در اطراف و کنار چشمه‌ها پیدا کرد. نام علمی پونه کوهی Origanum Vulgare (اوریگانوم ولگار) است.پونه کوهی برگ‌هایی به شکل بیضی کوچک و گلهای غالباً بنفش و به‌ ندرت سفید دارد که به این گلها گل پونه می گویند.دم‌کرده ساقه گل‌دار پونه کوهی داروی برطرف کننده اختلالات کبدی است.از خواص پونه کوهی می توان به آنتی کسیدان بودن قوی، تسکین علائم سرماخوردگی، هوشیاری قوی، تقویت حافظه و ..... اشاره کرد.مهم‌ترین خواص پونه کوهی خاصیت ضد عفونی کنندگی این گیاه دارویی است.همچنین پونه کوهی یک پاکسازی کننده خوب کبد از سموم و مواد زائد است. پونه کوهی که یکی از دارو‌های گیاهی است طبیعتی گرم و خشک دارد. مصلح پونه و متعادل کننده طبع پونه کوهی کتیرا است.پونه معمولی با پونه کوهی فواید متفاوتی دارند. بهترین داروهای گیاهی که می‌توان به‌عنوان یک آنتی‌بیوتیک قوی نام ببریم ، پونه کوهی است.پونه کوهی با پونه‌های معمولی فرق دارد و به ‌عنوان ضدعفونت‌های میکروبی و قارچی شناخته شده است.