#فریز_کردن#نگهداری#دور_نریزیمبا تشکر از دوست عزیزم @M_Arya

بسم الله الرحمن الرحیمشهادت باب الحوائج، امام کاظم(ع)تسلیت باد🥀ضمن تشکر از دوست عزیزم زهرا جان💝@M_Arya#فریزکردن#فریزکردن_به#کوک_اسنپ#پاکسازی_بدن

#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی

#قورمه #فریز #سبزی

#سرآشپز_طلایی#بامیه_خورشتی

بامیه رو با روش‌های مختلفی فریز کردم و دوساله به صورت خام فریز میکنم و بیشتر راضی هستم که البته سلیقه ای هست.#فریزکردن_بامیه#بامیه

پاییزه و فصل آماده سازی مواد اولیه غذاها و چاشنی ها و ترشی ها و…یکی از اون کارایی که من هر سال انجام میدم، بادمجان سرخ کردنه.#چرا_خونگی#سرآشپز_طلایی#بادمجان#پاییز

#سرآشپز_طلایی #سرخکردهچالش کاربردی سرخکرده که گذاشته شد اولین چیزی که به ذهنم اومد سرخ کردن بادمجون با جذب کمترین روغن. البته دوستان دستور های زیادی گذاشتن که امتحان کردم .سفیده تخم مرغ و یا سیر داخل روغن بزاری . اما این روش بهتر از بقیه جواب داد . پیشنهاد میکنم حتما امتحان کنید.

کشک بادمجون از راحت ترین و لذیذترین غذاهای حاضریه که منشا پیدایش اون کشور ایران خودمونه و یک غذای صد در صد سنتیه. البته تو تهیه این غذا در شهرهای مختلف، تفاوت‌هایی هم وجود داره. مثلا کشک بادمجان دامغانی، اصفهانی، تبریزی و شمالی با هم فرق دارن ولی اصولی کلی آن‌ها مشترکه. در بیشتر روش‌های پخت کشک بادمجان، بادمجون رو سرخ می‌کنن و در برخی روش‌ها اون رو کباب می‌کنن.۱- در روش اول بادمجون‌هامون‌رو مرتب توی تابه یا قابلمه می‌چینیم و‌ آب‌جوش به اونها اضافه میکنیم تا جایی که یک بند انگشت آب روی سطح بادمجون‌ها رو بگیره؛ ‌حرارتش رو‌ ملایم می‌کنیم و‌ وقت می‌دیم تا آروم بپزه و آبش کاملا بخار شه.۲-در روش دوم بادمجون‌ها را پوست کنده، قاچ زده و سرخ می‌کنیم. در حد این که رنگشون طلایی بشه کافیه! جوری که بوی عطر بادمجون‌ها رو احساس کنیم. بعد از سرخ شدن، بهتره اون‌ها رو‌ روی کاغذ جذب روغن بذاریم تا روغن اضافشون رو بگیریم ,این برای حفظ سلامتی ما مفیدهبعضی‌ها بر حسب ذائقه و سلیقه بادمجون درسته، بعضی‌ها هم تکه‌های ورق شده، خرد شده و پخته و له شده بادمجون رو با کشک با کیفیت ترکیب می‌کنن،من چون زیاد فرصت آشپزی ندارم از این سه هفته قرنطینه اجباری استفاده میکنم و بعضی غذاها رو آماده میکنم و در فریز قرار میدم تا برای پخت زمان رو‌ مدیریت کنم . من اولین بار پخت دستور کشک بادمجون رو از دوست خوبم خانم نفس رضایی که واقعا یک کدبانوی استاد و هنرمند هستند گرفتم،برای همین لازمه از ایشون یه تشکر ویژه داشته باشم.

#پیاز_سرخ_شده#فریزرتو رو به جلو بروخدا خودشهمه چی رو درست می کنهشاید بگید،پیاز که همیشه در دسترس هست و نیازی به سرخ کردن و فریز کردن نیستاما گاهی که فرصت کمی برای آشپزی داریم و یا برای تزیین غذا در دورهمیها که زمان کم میاریماین پیازهای سرخ شده خیلی کمک کننده هستن.

#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ

دمنوش به یکی ازنوشیدنیهای پرخاصیت وخوش عطروطعم است که به راحتی آماده میشودواین نوشیدنی گرم برای تمامی فصول بخصوص پاییزوزمستان مناسب است

سلام دوستای قشنگم، بعد از ظهر پاییزیتون زرد و نارنجی و قرمز🍁🍂 من هم مثل خیلی از شما خانمها، معمولا مقداری پیاز سرخ می‌کنم‌ و داخل فریزر نگه می‌داریم. کار سختیه ولی برای مدتی آدمو راحت میکنه. هم برای روی آش و عدسی(که تو فصل سرما زیاد درست میکنیم) و هم برای غذاهای دیگه کاربرد داره و مخصوصا برای وقتایی که عجله داریم، یک مرحله مارو جلو میبره. من از پیاز سفید استفاده کردم و پیاز قرمز رو برای زیبایی عکس گذاشتم. در کل، پیاز قرمز برای این کار زیاد مناسب نیس. در پناه خدا باشید.🍂🍁#پیاز#پیاز_داغ#پیاز_داغ_مجلسی#پیاز_داغ_چیپسی

#زردپیاز یکی از سبزیجات قدیمی دنیاست که با دارا بودن خواص و طعم بینظیری که دارد نقش مهمی در طعم دهندگی غذاهای مختلف دارد تا حدی که برخی آشپزی را بدون آن غیرممکن میدانند. به نحوی که تهیه پیاز داغ (سرخ شده) برای پخت یا تزیین غذا علاوه بر اینکه توسط مادران و مادربزرگ ها به ما منتقل شده، توصیه تمامی آشپزها نیز هست.#پیاز_داغ_مجلسی

بسیار ععالی بود،با کمترین روغن میتونید بادمجان ها رو سرخ کنید،بادمجون ها رو من با لایه نازک برش زدم شما میتونید درشت تر برش بزنید.ممنونم از دوست خوبمون@cook_27251995

#پیاز_ترد_کریپسی#پیاز

#فصل_خزان

#سرآشپز_طلاییبرای دورچین غذا و تزئین غذا از این گلهای خوشگل و خوشمزه درست کنید و لذتش رو ببرید

#سراشپز_طلایی#ماهی#پلو#سیر #ابلیمو

#مدیر_آشپزخانه روز دهم

مردمانی که در سواحل اقیانوس اطلس زندگی می کنند به صید خرچنگ آبی مشغولند.آنها خرچنگ هایی را که صید می کنند در سبد می اندازند. اگر فقط یک خرچنگ در سبد باشد، روی سبد درپوش می گذارند؛ اما وقتی چند خرچنگ صید کرده باشند، هرگز درپوش سبد را نمی گذارند.چون هرکدام از خرچنگ ها برای بیرون‏ آمدن، دیگری را به کناری می کشد. بنابرای هرگز هیچ کدام موفق به فرار نمی شوند.این شیوه ی انسان های ناموفق است. آنها دست به هر کاری می زنند تا دیگران را از پیشرفت باز دارند و مانع جلو رفتن آنها شوند.آنها برای نگهداشتن دیگران در سبد، از هر وسیله ای استفاده می کنند.

🦋🦋🦋سختی ها رو نمیشه از زندگی حذف کرد، ولی میشه اقتدار درونی رو زیاد کرد، هرچی قویتر باشی، درد کمتری میکشی، اضطراب کمتری و تجربه میکنی.آدم های ضعیف چون خودشونو در شرایط سخت میبازند، نمیتونند کار درست رو انجام بدن و متوقف می شوند.🦋🦋❥‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌🦋❥‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‎‎‌‎‎‎‌‎‌‎‎‌🆔 @❥‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌🦋❥‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‎‌‌‌‎‌‌‌‌‎