خیلی وقت پیش ها به دستور نان قرمز در کتاب مستطاب آشپزی بر خوردم . خیلی به نظرم استفاده از رنگ قرمز لبو در نان جالب بود . منتهی دستور کتاب مستطاب ، با آبِ لبوی پخته شده بود و من امروز فرصت پختن لبو رو نداشتم ، به همین خاطر از یکی از دستور های موجود در یوتیوب برای این نون استفاده کردم .در این دستور ، آبِ لبو به وسیله ی آبمیوه گیری ، گرفته میشه و مستقیما در نون استفاده میشه . البته من این دستور رو به همراه تغییراتِ کوچکی توسط خودم آوردم .این نون خیلی خوش رنگه و ظاهر جذابی داره . کاملا طعم لبو میده و از نون های مرسوم متفاوت تره . شیرین نیست و اگه دوست دارین می تونین کمی شکر هم به دستور اضافه کنین تا یه نونِ شیرین داشته باشین .#نان #نان_خانگی #نان_لبو #آب_لبو #نان_قرمز #نون #سرآشپز_طلایی #گندم #آرد_ستاره

با این خمیر میتونید انواع فطایر (چه فطایر پنیری خرمایی،شکلاتی،گوشت و...) وانواع پیراشکی وحتی سمبوسه، پیتزا،شطه وحتی دونات هم درست کنیداین خمیر بافت بسیار نرم و لطیفی داره

اگر طعم لبو رو دوست دارید باسلوق اون رو هم دوست خواهید داشت.#باسلوق_لبو #یلدا #سرآشپز_طلایی

🥯#نان🥯باگت خونگی 😍. خوب درست کردن باگت در کارگاه ها با توجه به دستگاه بخار صورت می گیره که روش خونگیش به این صورته.

سلاماین خمیر برای پیراشکی، اشترودل، پیتزا مناسب است..اگه تمام نکات رو به دقت انجام بدید خمیر بسیار لطیفی خواهید داشت❤#خمیر_پیراشکی

🌷سلام دوستان آخرین چهارشنبه پاییزیتون قشنگ🌷با رسپی کیک لبوی زیبا دلفریب و خوشمزه مخصوص شب یلدا خدمت شما عزیزان رسیدم البته انتظار داشتم رنگ کیک قرمز و خوشرنگ بشه اما نم چرا نشد 🙄🤔‌ منم به جاش این گلس خوشرنگ و خوشمزه رو درست کردم و روش ریختم که فوق العاده شد 👌😍😋 بهتره با هم بریم سراغ طرز تهیه این کیک زیبا لطفا با من همراه باشید ❤⚘❤#سرآشپز_طلایی#کیک_لبو#یلدا

#میان_وعده_سالم#قهوه_هسته_خرمایه نون خوشمزه برای میان وعده و عصرانه در کنار چای یاقهوه😍 جایگزین مناسب برای وقتایی که دلت کیک و شیرینی میخواد 👌چون نون شیرین بهتر از شیرینی و کیک پر از شکر و چربیه 😊من گاهی با قهوه خرما درست میکنم چرا که خواص زیادی از جمله کاهش قند خون داره ...و چون یه میان وعده بسیار سالمی هست، گاهی بیشتر درست میکنم وبرش میزنم وداخل ظرف دربسته در فریزر نگهداری میکنم. البته بهتره از کره محلی وشکرقهو ه‌ای یا نیشکر استفاده کنیم تا نان کاملاسالمی داشته باشیم وبا خیال راحت نوش جان کنیم. برای وسط نان هم میشه بجای شکلات،از خرمای پوره شده که با کمی روغن تفت دادیم ومغز گردوی خرد شده استفاده کنیم که اونم خیلی خوشمزه میشه👌👌منبع :پیج اینستای دوست عزیزم@ bread_academy#بدون_ورزورز دادن یکی از چیزایی که نون پختن روسخت میکنه( البته اگه خمیر زن نداشته باشی )در حالیکه کیفیت نون وابسته بهش هست ... این نون نیاز به ورز زیادی نداره که از کت و کول بیفتیم، ولی حسابی به استراحت نیاز داره 😅بافت وکیفیتش هم بسیار عالیه👌😍

طرز تهیه نان ماست واقعا ساده است . فقط نیاز به  آرد و بکینگ پودر ، ماست و کمی روغن دارد . نه نیاز به برنامه ریزی از قبل دارد ، نه هم زدن ، نه ورز دادن می خواهد.  به سرعت می پزد و بافت آن هم حجیم و ابری است . یک گزینه مناسب برای عصرانه یا شام و حتی سفره افطار می باشد.

🥯 #نان 🥯نان بابکا (babka) یکی از نان های سنتی شرق اروپا هستش . می تونید از انواع میوه ،شکلات ، مغزیجات ، دارچین ، ساده و ... در داخل نان استفاده کنید🙂 .این در واقع نوعی شیرینی مابین کیک و نان هستش 😍. در مراسم های مختلف حتی کریسمس هم مورد استفاده قرار می گیره .

#ناناگه میخواهید لطافت این نون را ببینید به اینستام مراجه کنید ؛این نون برای سوئیس هست و به خاطر شکل گیسبافسش به این اسم نامگذاری شده و شیرینه و مربا طعمش بهشتی میشد#نانوا

این کلوچه اصلش با روغن جامد آب شده درست میشهولی میتوانید روغن مایع جایگزین کنید.با روغن جامد بسیاررررر نرم میشن. شبیه کلوچه خرمایی شوشتری هست، کمی در شکل و بافت با هم فرق دارنددستورش از خانم توران کاربر سرآشپز پاپیون هست.#کلوچه_خرمایی_دزفول

#سرآشپز_طلایی#نان_رولییه نون خوش بافت و خوشمزه ایی

نون خوش بافت با دستور عالی فاطمه جان @Fateme_1362#پیشبند_طلایی۲۳ #goldenapron23

#نوروز

#چایبا این روش دیگه نگران بد رنگ شدن و کمرنگ شدن چایتون نباشید بدون اینکه چایتون طعم و مزه لبو بگیره خوشرنگ‌و دلبرش کنید میدونید که چای اگر اصل باشه رنگ دهی چندانی نداره شما با این روش میتونید چای خوشرنگ آلبالویی درست کنید و از نوشیدن و نگاه کردن بهش لذت ببرید با تشکراز دوست گل هنرمندم عاطفه متولی عزیز برای این ایده عاالی و کاربردی@atefe_motevalli

یه نون نرم و پنبه ای با رویه برشتهخوش بافت و خوشمزه و فانتزی

این نون تست با خمیر ترش یا همون مخمر وحشی درست شده .و به قدری نون خوشمزه و لطیفی میشه که واقعا به زمان طولانی مراحل آماده سازی می ارزه .😊😊😊 حتما امتحانش کنید و لذت ببرین .

من این نون رو اولین بار بروجرد خوردم خیلی دوست داشتم درستش کنم که تو کوکپد سرچ کردم و با دستور خوب خانم رازانی عزیز درستش کردممزش همونی بود که خورده بودم😍😍😍ممنون خانم رازانی@Razani_cooking#کلوا#کَلوا

این کیک عزیزمون مناسب همه چیز هست؛ کیک تولد و انواع کیک های دیگهاگه میخوای کیکت یه بافت نرم و جذاب داشته باشه این چند تا وسیله رو بردار و همراه شو!

#سرآشپز_طلایی

نان چاباتا، یکی از نان‌های خوش‌طعم و جذاب ایتالیایی، با پوسته ترد و داخل نرم و حباب‌دار، در دهه 1980 به عنوان پاسخی به محبوبیت نان باگت فرانسوی در ایتالیا معرفی شد و به سرعت جایگاه ویژه‌ای در دل علاقمندان به نان و آشپزی یافت. این نان با طعم ملایم و بافت خاص خود، به عنوان پایه‌ای برای تهیه انواع ساندویچ‌ها و غذاها استفاده می‌شود و می‌تواند تجربه‌ای متفاوت و لذت‌بخش را به همراه داشته باشد.نکته جالب که در مورد اسم این نان هست در زبان ایتالیایی به معنی دمپایی هست 😊🤣#نان#نان_چاباتا#چاباتا#چیاباتا#ایتالیایی#نان_ایتالیایی#نان_حجیم#نان_ساندیچی#نان_راحت#نان_کرانچی#سولاردوم#ایتالیا#ciabatta#Italian#italian_bread#solardom

من تا به حال چندین دستور مختلف رو برای نان همبرگر استفاده کردم ، ولی هر کدوم به نظرم یه سری ایرادا داشتن و به دلم نمی چسبیدناین دستور جدید اما تا حد خیلی زیادی بهتر از قبلی ها و واقعا راضی کننده بود . بافتش سبک تر و پوک تر و نرم تر بود و همبرگر باهاش خییلی می چسبید 😋🍔البته در کل نون پختن توی خونه ، عشق و علاقه میخواد و اگه مساله ی هزینه ( چه به صورت وقت و چه به صورت پول) رو بخوایم در نظر بگیریم ، خریدن نون از بیرون ، به نظرم به صرفه تر هست . ولی خب هیچ نونی، اون که آدم با دستای خودش ورز داده باشه و عطرش موقع پخت تو خونه بپیچه ، نمیشه .😊پس اگه شمام مثل من عاشق نون پختن هستین یا دوست دارین تجربه ش کنین ، این دستور رو بهتون پیشنهاد میکنم ( دستور از پیج خانم پروین عسکری در اینستاگرام هست parvin.parnaan)#نان_همبرگر #مینی_همبرگر #مینی_برگر #نان_خانگی #نون_همبرگر #سرآشپز_طلایی

فوکاچیا یا فوکاسیا یکی از انواع نانهای فلت ایتالیاست که خمیر آن با روغن زیتون بکر طعم دار میشود و تاپینگ آن روغن زیتون و گیاهانی مانند رزماری و انواع سبزیجات و نمک هست ،این نان در کنار انواع غذا ها یا حتی بعنوان وعده غذایی و یا اسنک استفاده میشه ،نوع بدون تاپینگ اون هم مرسومه و بهترین روش پختش در فر و روی سینی سنگیه،روش پخت خیلی راحت و ساده ایه فقط چندین تایم استراحت داره اگر دوست دارید طعم و بافت متفاوت و اصلی این نون رو امتحان کنید باید این زمانهای استراحت و رعایت کنید،نانی سبک با رویه کاملا برشته و پوک و بافت داخلی نرم و متخلخل ،در تکنیک پولیش مقدار مساوی آرد و آب از خمیر اصلی بهمراه کمی مایه خمیر با هم مخلوط شده و یک شب استراحت داده میشود تا حجیم و پر از حباب شود بعد با بقیه مواد مخلوط میگردد این تکنیک باعً بهتر شدن بافت و طعم نان میشود دستور از اینستا@parvin.parnnan

نان لوسه بافتی نرم و لطیفی داره ممنون از دوست خوبم@Fateme_1362 #پیشبند_طلایی٢٣#GoldenApron23#کوک_اسنپ

#سرآشپز_طلایی#نان_تافتوننان تافتون یکی از لطیف ترین و خوشمزه ترین نان های ایرانی به حساب می آید. با وجودیکه در ایران نانوایی ها همیشه نان تازه تافتون را به راحتی در اختیار ایرانیان عزیز می گذارند، آشنایی با روش تهیه این نان، برای مواقعی که امکان خرید نان وجود ندارد، خیلی مفید و تهیه آن بسیار با صفا است.نون تافتون های من با آرد لواش در تابه روی گاز😃خمیر بازی ریخت پاش زیاد داره😩اول پشیمون شدم از فکر درست کردنش 😤و گفتم دیگه اینکارو نمی کنم😬اما بعد از مزه کردن و‌خوردنش ار نتیجه زحمتم لذت بردمطرز تهیه:

نون نرم و لطیفی هست.مربای سیب و پنیر هم خودم درست کردم.

یک نون خیلی خوشمزه و یا حتی یک کلوچه حلوایی خیلی عالی 😍😊.🥯#نان🥯

کلوچه محلی سبزوار خیلی عالی،نرم و خوشمزهمقادیر اصلی مواد زیاده،من بر اساس ⅙ مواد درست کردمممنون برای آموزش عالی *فاطمه* جان@Fateme_1362

ممنون از فاطمه جون#نان_خانگی گرم و تازه@Fateme_1362

اسکون به نون هایی میگن که بدون نیاز به مخمر و استراحت آماده میشن بافتی بین نان و کلوچه دارندشکل ظاهریشون هم اکثرا مثلثی هست.#اسکون_شکلاتی