مینی فطیر صبحانه 😋😍

Mozhgan Azhir
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook

🔹"زنی" که می‌تواند با استکان
چای تازه دمش
"حال همه را خوب کند"

🔹"زنی" که می‌تواند "با خدا"
گپ بزند و قهوه بنوشد...

🔹 "زنی" که می‌تواند قصه‌های
"سرزمین مادری‌اش" را
برای "کودکانش لالایی کند"...

🔹 "زنی" که می‌تواند با
"صدای بلند بخندد"...

🔹 "زنی" که می‌تواند بدون توجه
به حرفای پشت سرش
برای "زندگی‌اش بجنگد"...

🔹 تو "قهرمان زندگی"
خودت هستی "بانو"

🔹 تا تو نخواهی "هیچ کس"
"نمی‌تواند شکستت دهد"

" تقدیم به بانوان و مادران سرزمینم"
به مناسبت خجسته میلاد حضرت فاطمه زهرا (س)، روز زن  و مقام والای مادر "
‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌
با تشکر از دوست عزیزم بنفشه جان برای دستور این فطیرهای خوشمزه و خوش بافت 😋😍
سپاااس گلبانو جااان 🙏❤⚘ @Banafshe9094

#کوک_اسنپ
#مینی_فطیر
#روز_زن_مبارک

مینی فطیر صبحانه 😋😍

🔹"زنی" که می‌تواند با استکان
چای تازه دمش
"حال همه را خوب کند"

🔹"زنی" که می‌تواند "با خدا"
گپ بزند و قهوه بنوشد...

🔹 "زنی" که می‌تواند قصه‌های
"سرزمین مادری‌اش" را
برای "کودکانش لالایی کند"...

🔹 "زنی" که می‌تواند با
"صدای بلند بخندد"...

🔹 "زنی" که می‌تواند بدون توجه
به حرفای پشت سرش
برای "زندگی‌اش بجنگد"...

🔹 تو "قهرمان زندگی"
خودت هستی "بانو"

🔹 تا تو نخواهی "هیچ کس"
"نمی‌تواند شکستت دهد"

" تقدیم به بانوان و مادران سرزمینم"
به مناسبت خجسته میلاد حضرت فاطمه زهرا (س)، روز زن  و مقام والای مادر "
‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌
با تشکر از دوست عزیزم بنفشه جان برای دستور این فطیرهای خوشمزه و خوش بافت 😋😍
سپاااس گلبانو جااان 🙏❤⚘ @Banafshe9094

#کوک_اسنپ
#مینی_فطیر
#روز_زن_مبارک

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۳۰ دقیقه
  1. آرد به میزان لازم (من دو پیمانه 300 گرم ریختم)
  2. 1/2 قاشق غذاخوریخمیرمایه
  3. 1/2 پیمانهشکر (من 1/3 ریختم)
  4. 1 پیمانهشیر
  5. 1 عددسفیده تخم مرغ
  6. 1/4 پیمانهروغن
  7. 1 پنسنمک
  8. نصف قاشق چایخوریزردچوبه
  9. کمی زعفران (من نزدم)
  10. برای رومال : یک عدد زرده تخم مرغ + کمی شیر + مقداری زعفران دم کرده غلیظ

مراحل تهیه

۳۰ دقیقه
  1. 1

    بافت فطیرهای خوشمزه و دلبر من 😋😍

  2. 2

    ۱ فنجان از شیر ولرم را با ۱ قاشق غذاخوری از شکر و ۱ قاشق غذاخوری آرد و خمیر مایه مخلوط کرده و درب ظرف را به مدت ۱۰-۱۵ دقیقه میگذاریم تا خمیر مایه به اصطلاح عمل بیاید.
    سعی کنید خمیرمایه تونو توی لیوان شیشه ای به عمل بیارید خیلی بهتره 👌🏻😍

  3. 3

    مابقی شیر را با شکر مخلوط میکنیم و هم می‌زنیم تا شکر حل شود.
    تخم مرغ را به همراه زردچوبه و زعفران با همزن دستی هم می‌زنیم.
    من اینجا خمیرمایه عمل آمده رو اضافه کردم

  4. 4

    سپس مخلوط شیر و شکر را هم میریزیم و بعد کمی آرد اضافه کرده و با قاشق هم می‌زنیم
    آرد رو در چند نوبت اضافه کرده و با قاشق هم میزنیم

  5. 5

    باز هم آرد میریزیم و هم‌ میزنیم حالا موقع اضافه کردن روغن و نمک به خمیره
    روغن و نمک را افزوده و خوب با تمام مواد مخلوط میکنیم
    آرد در حدی بریزید تا خمیر نرم و یکدستی بدست بیاید. آرد زیاد باعث سفت شدن بافت شیرینی میشه

  6. 6

    ظرفی رو چرب کرده خمیرو جمع کرده و توی ظرف میزاریم و به مدت ۲ ساعت در جای گرم قرار میدهیم تا پف کند و به اصطلاح عمل بیاد
    شیرینی این فطیر معمولی هست اگر شیرین تر دوست دارید میزان شکر را بیشتر بریزید. من کمی بیشتر ریختم

  7. 7

    هر کدام از چانه ها را با وردنه به حالت گرد باز میکنیم و رویشان با ته ماسوره یا هرچیزی که دوست دارید طرح انداخته و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم یا سینی ای که کَفَش روغن جدا کننده زدیم قرار میدهیم و روشون نایلکس و بعد پارچه ای ضخیم میکشیم تا به مدت ۱ساعت استراحت کرده و پف کنند.

  8. 8

    زمان پخت نانها به فر شما بستگی دارد پس حتما موقع پخت نانها را چک کنید و جایشان را عوض کنید.
    چانه های کوچک در زمان کمتری پخته می شوند و چانه های بزرگتر نیاز به زمان بیشتری دارند پس مواظب باشید.

  9. 9

    سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه سانتیگراد به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم تا بپزند.
    این زمان برحسب دمای فرهای مختلف متفاوته برای من در عرض یک ربع پخته شد
    برای طلایی شدن روی فطیر چند دقیقه ای گریل روشن کنید
    حتما یک کاسه آب گرم در فر قرار دهید.
    آبخوری آردها با هم متفاوت هست پس تا جایی آرد بریزید که خمیر نرم شده و به دست نچسبد.

  10. 10

    ریختن روغن در انتها باعث میشود که :
    خمیر شما به خوبی عمل بیاید و حین پخت پف عالی ای داشته باشد.
    خمیر موقع چانه درست کردن و شکل دادن اصلا به میز کار و دست نچسبد.
    برای استراحت خمیر دیگر نیازی به چرب کردن ظرف نیست

  11. 11

    امیدوارم این نان های خوشمزه و خوش عطر رو درست کنید و از خوردنشون لذت ببرید 😋😍
    نووش جوونتون مهربوونا ⚘⚘⚘

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
Mozhgan Azhir
Mozhgan Azhir @Mozhgan_cook
در
از اسطوره های قدیمی و تک رقمی کوکپدم 🙌😎🥰 یه مردادی که عاشق عزیزانم هستم و با عشق قدم به آشپزخانه میگذارم 👌😍من خواستار طعم های جدید و متفاوتم و به این جمله اعتقاد دارم که دنیای آشپزی پر است از رمز و راز های شنیده و ناشنیده که برای حرفه ای شدن در آن باید تجربه کرد و آموخت ... لذا من در این پیج تجربیات خودم رو با شما عزیزان به اشتراک میزارم و بیشتر خوشحال میشم که از تجربیات شما عزیزان استفاده کنم 😊🥰بماند به یادگار برای خانواده عزیزتر از جانم ، لیانای قشنگم و شما دوستان عزیز 🙌❤️🌹 Instagram : mozhgan_cook
بیشتر

نظرات (55)

بنفشه🇮🇷
بنفشه🇮🇷 @Banafshe9094
خوشمزه وعالی
دست گلت دردنکنه نازنین بانو😍😍

دستورهای مشابه