باز هم آرد میریزیم و یک پنس نمک را اضافه میکنیم و هم می‌زنیم تا مخلوط حالت خرده نان شود حالا موقع اضافه کردن روغن است.
روغن را افزوده و خوب با تمام مواد مخلوط میکنیم و کمی دیگر آرد اضافه میکنیم و ورز میدهیم تا خمیر نرم و یکدستی بدست بیاید.
خمیر را وسط ظرف چرب شده جمع کرده و به مدت ۲ ساعت در جای گرم قرار میدهیم تا پف کند و به اصطلاح عمل بیاید.

هر کدام از چانه ها را با وردنه به حالت گرد باز میکنیم و رویشان با ته ماسوره یا هرچیزی که دوست دارید طرح انداخته و در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته ایم یا سینی ای که کَفَش آرد پاشیده ایم قرار میدهیم و رویشان نایلکس و بعد پارچه ای ضخیم میکشیم تا به مدت ۱ساعت استراحت کرده و پف کنند.بعد از استراحت دوم روی نان ها رومال زده و کنجد و خرفه می پاشیم

بعد از زمان سپری شده پف خمیر را میگیریم و خمیر را به چانه های مساوی اندازه سیب تقسیم کرده و رویشان را با نایلکس می پوشانیم تا خمیر رویه نبندد

و در فر از قبل گرم شده به مدت ۳۰ دقیقه قرار میدهیم تا بپزند.نوش جاان🌺🌺

🌺آبخوری آردها با هم متفاوت هست پس تا جایی آرد بریزید که خمیر نرم شده و به دست نچسبد.
🌺خمیر موقع چانه درست کردن و شکل دادن اصلا به میز کار و دست نچسبد