واسه تهیه این غذا از هر نوع قارچی میتوانید استفاده کنید.
قارچ ها را خرد کنید و آبلیمو را روی آن بریزید تا تغییر رنگ نده و سپس با کره سرخ کنید.
ادویه ها و رب را هم اضافه کنید و خوب سرخ کنید. در صورت نیاز کره یا روغن بزنید تا کاملا سرخ بشه.

ماکارونی را با کمی روغن و نمک بجوشانید و سپس آبکش کنید.
من همیشه نوک ق زردچوبه داخل آب میریزیم تا طلایی رنگ شود.
ته قابلمه را کمی روعن بریزید و ته دیک دلخواه قرار دهید.
من از یک نان کوچک عربی واسه ته دیک استفاده کردم.

یک لایه نازک از ماکارونی آبکش شده را روی ته دیک بریزید سپس نیمی از ماکارونی را با مایه ماکارونی آماده شده مخلوط کرده و خوب هم بزنید تا یکدست بشه.

مقداری از ماکارونی مخلوط شده را داخل قابلمه بریزید و و لایه ای تا انتها بریزید.
میتوانید همه مواد را داخل یک ظرف بزرگ با هم مخلوط کنید و بعد داخل قابلمه بریزید.
با این ترفند نیازی به داشتن ظرف بزرگ تو آشپزخانه های نقلی امروزی نیست.

قابلمه را روی حرارت قرار دهید تا کاملا گرم بشه و سپس کمی آب از یک گوشه داخل قابلمه بریزید و سریعا درب اونو بذارید تا بخار کنه.
سپس اجازه دهید تا با حرارت ملایم ماکارونی دم بکشه و آماده بشه.
نکته ' ماکارونی بهتره موقع جوشاندن کمی زنده بردارید تا موقع پخت خوش فرم تر باشه. در واقع پخت نهایی با بخار صورت بگیره. درست مثل برنج.

حدودا نیم ساعته آماده میشه.

امیدوارم شما هم تهیه کنید و لذت ببرید.

نوش نگاه زیباتون عزیزانم.🌹