ابتدا سر و ته لوبیاها رو می گیریم روی تخته ساطور با چاقو دسته های ۴ تا ۵ تایی کنار هم قرار می دهیم و برش های ۱_۲ سانتی می زنیم.
(بهتره برش ها ۱.۵ سانتی باشند)

داخل یک لگل آب لوبیاها رو می ریزیم و یک قاشق غذاخوری نمک اضافه می کنیم و نیم ساعت صبر کرده تا تمیز شوند سپس آبکشی می کنیم.

در یک قابلمه آب بجوش می آوریم، و سپس لوبیاها رو در آبجوش می ریزیم پس از ریختن لوبیاها از جوش می افتد صبر می کنیم که بجوش بیاد و تایم می گیریم ۳ دقیقه باید در آب در حال جوش بمانند سپس آبکشی می کنیم.

و بلافاصله در لگن آب و یخ قرار می دهیم پس از ۳ تا ۵ دقیقه که خنک شدند در آبکش می ریزیم.
لوبیاهای من زیاد بودن در دو لگن آب یخ ریختم.

پ.ن: من چهار کیلو و چهارصد گرم لوبیا سبز تهیه کرده بودم که بعد از تمیز و بلانچ کردن لوبیا سبزها رو در ۱۱ بسته ی زیپ دار به اندازه ۱۵*۱۵ سانتی متر با وزن هر بسته ۳۹۰ گرم بسته بندی کردم.