اول از همه
یک قاشق خمیر مایه رو داخل ¾ لیوان آب ولرم حل میکنیم میذاریم کنار

حالا یک لیوان از آرد رو داخل ظرف الک میکنیم
و 3 قاشق روغن مایع رو اضافه میکنیم به آرد الک شده و با آرد تقریبا مخلوطش میکنیم

حالا اون خمیر مایعی که اول آماده کردیم رو کم کم به ار اضافه میکنیم ، آردمون شکل مایع و شل میگیره اما اشکالی نداره کاملا با آرد مخلوطش میکنیم

حالا لیوان دومی آرد رو الک میکنیم و اضافه میشه به مایع خمیریمون

با قاشق انقدر هم میزنیم که خمیر تشکیل بشه و بعد با دست ورز میدیم
انقدر که به دست نچسبه

اگر خمیر به دست میچسبید یک تا دو قاشق غذاخوری آرد اضافه میکنیم و ورز میدیم و میذاریم کنار توی همون ظرف یک ربع استراحت کنه ، حتما یک پارچه تمیز روی ظرف بندازید

حالا نوبت مواده
قارچ سرخ شده (حتما سرخ بشه که داخل مواد خام نمونه)
سوسیس ،ذرت و خیارشور و فلفل دلمه ای و هر موادی که دوست داشتید رو با هم ترکیب میکنیم

حالا یک ربع گذشته و خمیر پیتزامون آمادس
خمیر رو به آرومی ورز میدیم
و مواد پیتزایی رو داخلش میریزیم

در این مرحله مواد پیتزا (سوسیس و ذرت و..)
و خمیر پیتزا رو با هم ورز میدیم تا کاملا مخلوط بشه

حالا استکان های چینی مون رو بر میداریم و داخلش رو با روغن چرب میکنیم

موادی که آماده کردیم رو با قاشق داخل استکان ها میریزیم
تا بالا پر نمیکنیم
تا نصفه لیوان چون زمان پخت بالا میاد

روشون پنیر پیتزا میریزیم

حالا یک قابلمه تقریبا بزرگ میاریم و استکان های چینی رو داخلش میچبنیم منظم
و با پارچ اندازه ½ قد استکان چینی هامون آب میریزیم
نباید آب جوش یا خیلی سرد بریزیم آب شیر مناسبه

حالا رودرب قابلمه دمکنی میذاریم
و قابلمه رو میذاریم رو گاز و شعله رو نشبتا کم میکنیم که پیتزا ها آماده بشه

بعد از نیم ساعت الی 40 دقیقه پیتزامون آمادس
گاز رو خاموش میکنی و درب قابلمه رو برمیداری میذاریم کنار تا خنک بشه
بعد با دستگیره یا انبر آشپزی لیوان ها رو برمیداریم

وقتی لیوان ها کمی خنک شد دورشو با چاقو آزاد میکنیم حالا برعکسش میکنیم و با چند ضربه به تهه استکان میاریمش بیرون

نوش جان پیتزا مافینی شما آمادس

نکته:
1:میتونید به جای استکان از پیاله چینی استفاده کنید ولی حتما باید چینی باشه
2:میتونید برای سرو راحت تر و جدا شدن راحت تر پیتزا از کاغذ کاپ کیک استفاده کنید که تمام لوازم قنادی فروشی ها دارند