ماش رو خیس کرده و برنج رو هم با مقداری نمک خیس میکنیم..

مرغ را اول میذاریم با آب تا کف بالا بیاد
دوباره مرغ با آب سرد شسته و مقداری آب تا روی مرغ بگیرد میریریم و ادویه و نمک و پیاز وهویج هم اضافه کرده میذاریم روی شعله ملایم تا بپزه.

سپس در تابه مقداری روغن ریخته یه پیازو نگینی خرد کرده و تفت میدیم کمی زردچوبه زده و بعد مرغ پخته رو ریش ریش کرده و اضافه میکنیم نمک و کمی فلفل سیاه و ادیه جات دلخواهو اضافه میکنیم
یکی دو ق غ زعفران دم کرده هم در آخر اضافه میکنیم
من هویجی رو که برای پخت مرغ استفاده کرده بودم رو خرد کرده و اونم به موادم اضافه کردم

ماش با دو لیوان آب و کمی نمک میذاریم بپزه (ماش سریع میپزه)

برنج داخل آب درحال جوش ریخته وقتی کمی نرم شد آبکش میکنیم و روغن کف قابلمه ریخته تهدیگ مورد دلخواهتون را گذاشته و در این مرحله ماش و مرغ ریش ریش ادویه زده را لابه لای برنج ریخته تا وقتیکه برنج و مواد مون تموم بشه.بعد ادویه پلویی (من دارچین زدم) هم روی برنج ریخته و نصف استکان آب ریخته در قابلمه رو میذاریم و با حرارت متوسط

زمانی که برنج شروع به بخار کرد دم کنی گذاشته شعله رو کامل کم میکنیم تا خوب دم بکشه
آخرای پخت هم کمی زعفران اضافه میکنیم