پیازو نگینی کرده داخل تابه روغن ریخته و تفت میدیم کمی که رنگش عوض شد زردچوبه زده بعدگوشتو اضافه میکنیم و تفت میدیم سپس یه ق پر رب اضافه کرده و تفت میدهیم نمک و فلفل سیاه اضافه میکنیم

سبزی، لپه، برنج ،لوبیاچشم بلبلی و کمی زرشک اضافه میکنیم و کامل مخلوط میکنیم و در تابه رو میبندیم و اجازه میدیم با حرارت کم چند دقیقه بپزه

قسمت ته کلم رو که سفت هست رو برش داده و با چاقو درآورده سپس کلم رو داخل آب جوش قرار داده تا برگا باز بشه لازم نیست خیلی تو آبجوش بمونه و وقتی برگا نرم شدن دونه دونه از کلم جدا میکنیم

مقداری از مواد گوشتی رو داخل برگ قرار داده و میپیچیم و کف قابلمه از برگای کلم که کوچک هستن یا پاره شدن رو قرار میدیم و بعد دلمه ها رو قرار میدیم

حدودا دو ق رب با سه لیوان آب جوش مخلوط کرده و میریزیم رو دلمه ها و یه بشقاب روی دلمه ها قرار میدیم تا باز نشن و سفت بمونه سپس در قابلمه رو بسته و با شعله ملایم ‌اجازه میدیم تا بپزه