لَخلاخ یا لَخلَخ یا دمپختِ ماهی 😊غذای خوشمزه ی #بوشهریاطبخِ این غذا تو مناطق مختلفِ جنوب با هم فرق داره ولی در کل غذای خوشمزه ایه😋از ماهیه گوشتالو و کم تیغ استفاده کنید مثلِ قباد ، شیر، هامور و...تا حدِ امکان هم از سبزیه تازه استفاده کنید 😊.

#ماهی#غزل آلا#حشو#غذای جنوبیاین دستور حرررررف نداره ، من خودم از بوی ماهی و ماهی متنفر بودم یکبار که خوردم پایه ثابت غذاهامون شده🤤♥️

#سرآشپز_طلایی#پلو_بندری#تن_ماهیغذا تند و خوشمزه و البته سریع که بوی بد ماهی اصلا حس نمیشود تقدیم نگاهتون🌹

سلام دوستای گلم امیدوارم در سلامتی کامل باشین 💜#کبابیماهی قزل الا یک ماهی در آب های شیرین است به دلیل استقبال زیاد و طعم خوبی که داره مورد توجه اکثرا قرار میگیره،گوشت این ماهی سرشار از ویتامین ها و املاح معدنی و پروتین هست این ماهی هم طعم خوبی داره و هم گوشتی با بافت لطیف داره. در هر ۱۰۰ گرم گوشت این ماهی ۲۱ گرم پروتین و ویتامین گروه B، که شمال B12 و B6و ویتامین D،اسید فولیک و ویتامین A، فسفر، پتاسیم و سلنیوم که در سلامت مغزو سیستم ایمنی بسیار اهمیت داره، ماهی قزل الا سرشار از امگا ۳ هست.افرادی که دارای کم کاری تیروئید هستن ماهی باید جز لیست غذاهای هفتگیشون باشه.قزل الای پرورشی داری ۱۱۰ تا ۱۲۰ کیلوکالری هست که بسته به نحوه پخت و طبخ غذا این ارزش غذایی متفاوت میشه،مثلا در ماهی سرخ شده میزان انرژی بین ۱۰تا ۲۰کیلوکالری بیشتر از طبخ درحالت بخارپز یا کبابیمی باشد.

دوستان خوبم این ماهی شکم پر خوشمزه و مجلسی در فر با فویل بدون بو درست شده است ، امیدوارم درست کنید از خوردنش لذت ببرید.

روش جدید و خیلی خوشمزه بدون بوی بد ماهی البته خودم در آوردی...😀🤔🤗🙌

یک ماهی خوشمزه با سیخ کم و بدون بو !

#ماهی #سرآشپزطلایی #مزه_دار_کردن #عسل_بانومزه دار کردن ماهیعالی و خوشمزهعاشقش میشید😋🤗🤩😋👩🏼‍🍳👌🏼نکته مهم اینکه هیچ وقت ماهی را از بازار نگیرید ماهی تازه که درحضور خودتون گرفته بشه ، هم تازه هست هم بو نداره و هم خودتون هم سلامتیتون رو به خطر نمی اندازید، امروز ماهی تازه گرفتم جاتون سبز میخوام سبزی پلو با ماهی درست کنم 🤩🤗این مواد فقط واسه مزه دار کردن هست👇🏻😋

این مدل پخت ماهی اختیاری هستش که من با ماهی شیر درست کردم ولی اصلش شکم پر با ماهی قزل ،صبور ،شوریده،سنگسر،سفید هستش ولی روش پخت سبزی این ماهی خیلی خاص هستش

به قول خسرو شکیبایی:گاهی باید بر سر کارهایی کهبرای دیگران انجام می‌دهیمنت گذا‌شت؛تا آنها را کم اهمیت ندانندگاهی باید بد بودبرای کسی که فرق خوب و بدبودنت را نمی‌داند.#کباب_ماهی#ماهی#کبابی#فلفل_دلمه#زعفران

ماهی شکم پر به روش شمالی غذایی لذید ، سالم و متفاوت در طبخ . نکته مهم گرفتن بوی زخم ماهی هست که بهتره از شب قبل ماهی ها رو در پیاز و آب لیمو نمک و فلفل و پودر سیر بخوابونید تا کامل بوی زخمش گرفته بشه و برای سهولت بهتر در مصرف ماهی بهتره از ماهی بدون تیغ استفاده بشه و یا تیغ ماهی گرفته بشه. جنوبی ها ماهی شکم پر رو با تمبر هندی درست میکنن و از ماهی جنوب استفاده میکنن. من ماهی قزل با رب انار ترش استفاده کردم . امیدوارم بپزید و لذت ببرید.

من خودم برای اولین بار با فر ماهی پختم عالی و خوشمزه شد.

ماهی رو توی فر که بپزیم ، هم بدون روغن پخته شده ، هم بوی سرخ کردن ماهی توی خونه نمی پیچه ، هم بسیار خوشمزه و عالی میشه 😋#ماهی#غذای_دریایی#امگا۳#پروتیین#رژیمی#غذای_سالم#سرآشپز_طلایی

#سرآشپز_طلایی #ابتکار #ته_انداز #ماهیسلام دوستان عزیز شبتون بخیر خوشی🌸از اینکه ماهی سرخ میکردم خونه بو ماهی می گرفت داستان داشتیم این بار ماهی ته قابلمه گذاشتم و خیلی خیلی خوشمزه ترد شده بود حتمان امتحان کنید

#ته_چین #ته_چین_سبزی_پلو #ماهی #پلو #غذا #سبزی_پلو

مثل همیشه کاملا رژیمی و بدون روغن😊😊

#جشنواره_نوروزی #مدال_طلااین ماهی قزل الا رو به سفارش پدر ومادر بزرگ گلم درست کردم..ما کلا خانواده ماهی خوری هستیم هر هفته روزی یکبار حتما میخوریم..چون عاشقشم..چون همسرگلم علاوه بر شغل و مشغله کاری فراوانی که داره یک تفریح سالم و ساده برای خودش داره که آرامش فراوانی داره و آون تفریح ماهیگیری از سد هست که ماشالله همیشه خدا روزی شو میده و کاش این ورا بودید تا بهتون از این ماهی میدادم که بفهمید چ مزه دلنشین و خوش طعمی داره..البته این ماهی که امشب پختم کلا با آون ماهی که در رسپی های قبلی ام هست فرق داره این ماهی امشب قزل الا که خریدیم چون ماهی سد نداشتیم اما ماهی که همسر جان میاره برامون زردپر هست و فوق العاده طعمی دلنشین داره و بوی بد ماهی رو نمیده.. 👪😁

یه ایده ی خوب و عالی برای مهمونی ها. هم سالمه هم کم دردسر . ماهی من قزل آلای تازه بود .

ماهی سنگسر ماهی دریای جنوبه😋😋😋فصل ماهی سنگسر توی اردیبهشت و رو به فصل گرماست🔥☀️🏖🏝چدلی انبه 😛انبه سبز که یه میوه ایه که توی فصل گرما و توی بندرعباس هستش🤗😋🏖

#سرآشپز_طلاییکیلکا یکی از انواع ماهی‌های شمال است، ۷ تا ۱۰ گرم وزن دارد و طول آن از ۱۰ سانتی‌متر تجاوز نمی‌کند. این ماهی دارای انواع مختلفی چون کیلکای چشم‌ درشت و معمولی است و ارزش تغذیه‌ای آن مانند ماهی‌های بزرگ و در بعضی موارد از گوشت و مرغ بیشتر است. کیلکا نوعی ماهی کم‌چرب است که ۷۳ تا ۷۵ درصد وزن آن را آب و عمده‌ترین قسمت بافت آن را پروتئین تشکیل می‌دهد. کیفیت پروتئین این ماهی با توجه به اسید آمینه ضروری آن برابر با گوشت قرمز ولی سریع‌تر از آن هضم می‌شود و تا ۹۶ درصد قابلیت جذب دارد. چربی گوشت این ماهی براساس گونه و در فصول مختلف سال متغیر است و اغلب ۲‌/‌۸ درصد وزن ماهی را تشکیل می‌دهد. چربی کیلکا سهل‌الهضم و از نوع غیر اشباع و حاوی امگا – ۳ است. در گوشت این ماهی، مقادیر زیادی ویتامین‌های محلول در آب نظیر ویتامین B۱۲ یافت می‌شود و از نظر ویتامین‌های A و D غنی است. به دلیل آن که قسمت اعظم بافت ماهی را آب تشکیل می‌دهد، در مقایسه با ماهی‌های پرچرب کم‌کالری بوده و مصرف آبپزان آن در رژیم‌های لاغری توصیه می‌شود. ید کیلکا زیاد و به دلیل آن که اغلب به همراه پوست و استخوان مصرف می‌شود، منبع سرشار از کلسیم بوده و مصرف مرتب آن برای خانم‌های باردار و افرادی که دوران یائسگی و بلوغ را سپری می‌کنند و نیاز به کلسیم بیشتری دارند، مناسب است

👈من از ماهی تیلا استفاده کردم که جیوه ای کم تری داره شما میتونید از هر نوع ماهی استفاده کنید ماهی تیلا نه بو داره نه تیغ راحت و ساده هم تعم دار میشه 👉

این غذای جنوبی رو‌‌ میشه به چند روش مختلف درست کرد، شما می تونید از تن ماهی یا ماهی هایی که خار کمتری دارند استفاده کنید، می تونید اول ماهی رو به مدت ده دقیقه آب پز کنید با نمک‌و زردچوبه و‌خارهای ماهی رو‌ جدا کنید (اگه بیشتر از ده دقیقه بمونه ماهی له میشه) و غذاتون رو بپزید یا مثل‌ من درسته ماهی رو توی‌غذا بپزید، خوب اول بریم سراغ سبزی ماهی، برای پختن هواری یا قلیه ماهی این نکته ی سبزی ماهی رو‌ حتما رعایت کنید، نسبت گشنیز به شنبلیله در سلزی ماهی ۵ به ۱ هست، یعنی به ازای هر ۵۰۰ گرم ۱۰۰ گرم شنبلیله لازم داریم، و به ازای همین نسبتی که نوشتم ۳ عدد پیاز متوسط و یک بته ی کامل سیر لازم داریم. بعد از پاک کردن و شستن سبزی پیاز ها و سیر رو به سبزی اضافه می کنیم با خردکن یا سبزی خردکن همه رو میکس می کنیم. حالا سبزی ماهی ما آمادستبریم سراغ ماهی، ماهی های جنوب خار کمتری نسبت به ماهی های شمال داره، حتما همه ی عزیزان طعم ماهی شیر و میش ماهی رو‌ می پسندن، ماهی هوور و ماهی سنگسر هم‌ گزینه ی خوبی هست. بهتره پوست ماهی رو قبل استفاده جدا کنید.

#شام شب عید#ماهی#شوید

#سرآشپز_طلایی#غذای_محبوب_من ⁦❤️⁩⁦❤️⁩😍#خوزستان#اهل_کجایی#قلیه_ماهی#قلیه#ماهی#غذای_جنوبی#بطارخ_السمك#Fish_roeبه خدا اعتماد کنگاهی بهترین ها را ✨بعد از تلخ ترین تجربه هابه تو می دهد تا قدرزیباترین چیزهایی کهبه دست آوردی را بدانی⁦❤️⁩سلام دوستان گلم 🤗 صبح تون بخیر 🍂🍁امروز با قلیه ماهی خوشمزه جنوبی درخدمت تون ام 😍قلیه ماهی خوشمزه مامان پز ⁦❤️⁩ قلیه ماهی غذای مورد علاقه و محبوب منه ⁦❤️⁩مگه میشه جنوبی باشی و عاشق این غذا نباشی ⁦☺️⁩😉قلیه ماهی عاشقــتـم 😍⁦❤️⁩😁🤭

برای پخت تن ماهی بهترین ماهی ماهی هَوور هست. استفاده از این ماهی طعمی کاملا شبیه به کنسرو ماهی های بسته بندی میده اما اگه خرید این ماهی براتون سخت بود یا امکان پذیر نبود می تونید از ماهی های گوشتی دیگه مثل شاه، گِباب، گیدر، زرده یا صارم هم استفاده کنید. من اینجا از ماهی شاه که صید دیروز داداشم توی بندر سیراف بوده استفاده کردم.این ماهی بدون خار هست و فقط یه استخوان بزرگ توی کمرش داره. که به راحتی جدامیشه.

من همیشه از خوردن ماهی سرخ شده لذت نمی بردم و به دنبال روشی برای طبخ ماهی می گشتم تا بیشتر بتونم از این غذای مفید استفاده کنم در طی سفری که با جنوبی‌ها عزیز همراه بودم قلیه ماهی رو یاد گرفتم و چندین مرتبه اونو درست کردم خیلی خوب بود تا اینکه با دوستی از خطه ی شمال آشنا شدم و یه روش طبخ ماهی هم از اون یاد گرفتم حالا من این دو روش و ترکیب می کنم و نتیجه این میشه که هم خودم و هم خانوادم خیلی دوسش داریم امیدوارم شماهم بپزین و لذت ببرین 🥰😘

#سرآشپز_طلایی

به نام خداوند بخشنده ی مهربان⚘️⚘️⚘️#چالش_بهاره#باقالی#شوید#ماهی#باقالی_پلو_با_ماهیسه شنبه بیست و دوم خرداد ماه هزار و چهارصد و سه

با این روش میتونین یه ماهی خیلی خوشمزه و سریع بدون نم کردن (یا خواباندن یا مرینیت کردن) بپزین.#سرآشپز_طلایی #ماه_رمضان #حاضری #شام_سبک #ابتکار #سحری