هلیم زنگباری با جو دو سر

سمیرا مرعشی
سمیرا مرعشی @samiramarashi
ایران، تهران
به اشتراک بگذارید

مواد لازم

۲ ساعت
۱۰ نفر
  1. ۲ عددسینه‌ی مرغ کامل
  2. ۱ لیترآب
  3. ۲ قاشق چای‌خورینمک
  4. ۵۰۰ گرمجو دو سر پرک درشت
  5. ۳ کاپآب
  6. ۲ قاشق غذاخوریروغن نباتی
  7. ۴ قاشق غذاخوریروغن مایع

مراحل تهیه

۲ ساعت
  1. 1

    مرغ‌ها را شسته و به تکه‌های کوچک ببرید.

  2. 2

    مرغ را به همراه یک لیتر آب و نمک در یک قابلمه با شعله‌ی ملایم قرار دهید و اجازه دهید مرغ به مدت ۴۵ دقیقه پخته شود.

  3. 3

    پس از اینکه مرغ‌ها پخته شد، آنها را از آب مرغ جدا کرده و در غذاساز ریش‌ریش کنید. آب مرغ باقیمانده را در ظرفی کنار بگذارید.

  4. 4

    جو دو سر و آب [۳ کاپ] را در قابلمه ریخته و اجازه دهید با شعله‌ی متوسط بجوشد تا جو دو سر نرم شود.

  5. 5

    مرغ ریش‌ریش شده و آب مرغ را به مواد اضافه کرده و با قاشق چوبی هم بزنید تا غلیظ شود.

  6. 6

    روغن نباتی را اضافه کرده و هم بزنید تا ذوب شود.

  7. 7

    سپس با گوشتکوب برقی مواد را مقداری له کنید.

  8. 8

    کمی روغن مایع اضافه کنید، مواد نباید خشک باشد.

  9. 9

    هنگامی که هلیم با شعله‌ی متوسط؛ شروع به قل‌‌قل کرد، با قاشق چوبی به صورت مداوم چند دقیقه هم بزنید تا ته نگیرد.

  10. 10

    سپس شعله را کم کرده و بعد از چند دقیقه‌ی دیگر دوباره هم بزنید تا هلیم کاملا جا بیافتد.

  11. 11

    هلیم باید نه خیلی سنگین و نه خیلی شل باشد، اگر بیش از حد سنگین شده بود، به آن مقداری آب جوش اضافه کرده و هم بزنید.

  12. 12

    هلیم را با مخلوط شکر پودر شده و دارچین داغ سرو کنید.

  13. 13

    نکته:
    می‌توانید با توجه به ذائقه‌ی خودتان نمک اضافه کنید.

ویرایش دستور
بازدید گزارش
به اشتراک بگذارید

کوک ‌اسنپ‌ها

این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید

طرح نقاشی طوسی رنگ یک دوربین عکاسی و ماهی‌تابه با ستاره‌هایی که از تابه بالا آمدند.
امروز می‌پزم
سمیرا مرعشی
سمیرا مرعشی @samiramarashi
در
ایران، تهران
Instagram: @SamiraRidhaTelegram: @SamiraRidhaRecipes
بیشتر

نظرات (2)

لیدا
لیدا @cook_26515614
چرا روغن حیوانی یا کره استفاده نمکنید؟ چرا روغن نباتی و مایع؟

دستورهای مشابه