شكر و آب و بريزيد تو قابلمه بذاريد رو شعله كم تا شكر حل بشه، بعد هل و گلاب و زعفرون و اضافه كنيد و شعله روخاموش كنيد.

حالا یه قابلمه ي نچسب انتخاب میکنیم آرد رو الك ميكنيم و تفت مى ديم. بعد شير خشك الك شده رو اضافه وكمى تفت مى ديم دوباره مراسم الك كردن داريم، روغن و كره رو بهشون اضافه ميكنيم و میذاريم روى حرارت ملايم و شروع میکنیم به تفت دادن ، اگه دیدین مقدار روغن کمه و هم زدن آرد سخته میتونید با اضافه کردن روغن یه کم شل ترش کنید ، ولی بهتره روغن زیاد نشه براى من يكم زيادشد.

وقتى رنگش مناسب شد از روى حرارت برميداريم و شربتی که حالا دیگه نسبتا خنك شده رو كم كم به مخلوط آرد اضافه ميكنيم و همزمان هم ميزنيم. ه حرارت هر چی کمتر باشه حلوای بهتری به دست میاد ، در مورد رنگ حلوا بگم که دلبخواهيه من روشن دوست دارم، وقتى رنگش مناسب شد از روى حرارت برميداريم و شربتی که حالا دیگه نسبتا خنك شده رو كم كم به مخلوط آرد اضافه ميكنيم و همزمان هم ميزنيم