#سرآشپز_طلایی#نهایی

این آبگوشتِ موردِ علاقه پدربزرگِ مامان و بابام بوده و به همین اسم صداش می زده. هر وقت درست می کنیم یادشون میفتیم. بماند به یادگار. روح همه رفتگانتون شاد و قرین رحمت الهی🙏🙏آبگوشت یک غذای دورهمی برای ما حساب میشه . این آبگوشت تو روستای ما زمانی که تیرماه زردآلوها رسیده میشدن اونها رو به صورت برگه زردآلو خشک می کردن و مثل الان مرداد ماه، آلو زرد که از آن برای تهیه آلو خورشتی استفاده میشده رو هم آماده می کردن و اون موقع زمان پختن این آبگوشت بوده.مزه این آبگوشت همانطور که از مواد اولیه اون معلومه ترش و شیرین هست. اگه آلو بیشتر باشه ترش تر و اگه برگه زردآلو بیشتر باشه شیرین میشه. دیگه با توجه به طعم آلو و زردآلویی که داریدطعم نهایی رو پیش بینی کنید.

امروزخونه مامان جونم رفتمودیدم به به کنگرداره😍کنگریه گیاه بهاری خاص لرستان وخیلی مقوی وپرطرفدارمعمولاتیغه هاش میگیرندوتمیزمیکنندبعدخوب میپزندوپیازداغ میکنندولی وقتی دیدم مادرجونم داشت دست بکارشدم وباهاش خورش کنگردرست کردماولین بارم بودخیلیییییی خوشمزه بود😍مامان جونم ذوق کردونصف بسته ی کنگربهم دادمنم که عشق کنگرجاتون سبز🌿اینم ناهارمن دراوری سمیراخانم😍😁تزییناتم رودراین پذیراباشید😊😘😚

این هم از اون چیزهایی هست که فقط مال فصل بهاره و باید بجنبی تا درستش کنی

دروود بر دوستان گلم🤗برای این خورشت شمال و غرب ایران رو به هم گره زدم😉یعنی اومدم خورشت متنجان گیلانی رو با خورشت قیسی کرمانشاهی ترکیب کردم و از هر کدوم یه چی حذف کردم و یه چی اضافه کردم و شد این که میبینید حیف که نمیشه بچشید😋بعدش هم عرض کنم خدمت دوستای گلم؛ ببخشید اگه دیزاینم زیاد جالب نیست😁یکی دو روز پیش مصدوم شدم😅 دست راستمم بود😄 دیگه زیاد قدرت مانور دادن نداشتم چندتا رسپی این مدلی دارم که به مرور میزارم تحمل کنید🙏🏻البته خوب هم بشم فکر نکنم اتفاق چندان خاصی بیوفته☺️😅ولی در خوشمزه گی این رسپی ها شک نکنید و یکی از دلایلی که بر آن شدم رسپی هاشونو بزارم😉همین طعم بی نظیرشون بود،حالا یه سوال؛تا حالا خورشتی که توش کشمش باشه میل کردین؟!خورشت شیرین قاتوق گیلانی و متنجان رو اگه تست کردید و دوس داشتید حتما از این خورشت ابتکاری بنده هم لذت خواهید برد.رسپی دو خورشت ذکر شده رو هم توی پیج ام میتونید سرچ کنید⚘#سرآشپز_طلایی#خورشت_قیسی#خورشت_کرمانشاهی#خورشت_شمالی

خورش اصیل ایرانیاین خورش بیشترشمالی هست.یه خورش ترش وشیرین و یا ملس.هم لذیذ هم مقوی هم پرخاصیت.

#خورشت_مرغ_برگه_زردآلو#مرغ #زردآلواین خورشت مرغ رو با انواع آلوها بنا به ذائقه می توان پخت، با برگه زردآلو عالی و خوشمزه میشه.شاید به نظر بیاد که شیرین میشه و باب میل نیست اما طعم ملس و دلچسبی داره.

#تنقلات_سالمهمسرجان کلی زردآلو خریده بود. چون ریزم توش داشت و بعضیاشم ترش بود وبیشتر شبیه گوجه سبزبود😂😂تصمیم گرفتم خشکشون کنم#سرآشپز_طلایی

فقط گوشه چشمی از نگاه خدا 🌹برای سلامتی و خوشبختی همه انسان ها کافیست🌹آن نگاه را هر لحظه از زندگی برایتان آرزو میکنم.🌹#سرآشپز_طلایی#ترشک_آلو_خشک#ترشک

#سرآشپز_طلایی#اسفناج

💞پیامبر رحمت صلی الله علیه وآله و سلم: هفت سال پیش از آنکه بشری مسلمان شود، فرشتگان بر من و علی صلوات و درود می‌فرستادند.💖📗 (کنزالعمال، ج ١١، ص ٦١٢ ـ مختصر تاریخ دمشق «ابن‌منظور»، ج ١٧، ص ٣٠٥)💞💖💞💖💞💖💞💖💞خوبی این #ترشک اینه که، چون با میوه خشک درست میشه، تو هر فصلی میشه درستش کرد🥰

#ترشک_زردالو 😋

#رمضان_ایرانی

#المپیک_جهانی_کوکپد۲۰۲۴#زدالوبادستور دوست خوبم@banoykord69

#سرآشپز_طلایی#کوکپد#خورشت

#میوه_تابستونی

چالش سر آشپز_طلایی_41402/9/19

✍ آیت الله بهجت(ره): در بین تمام مستحبات ، دو عمل است که بی نظیر می باشد و هیچ عملی به آنها نمےرسد.۱- نماز شب۲- گریه بر امام حسین علیه السلام〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️〰️من با برگه زردآلو درست کردم، ولی فصلش که بیاد، میتونید با زردآلوی تازه هم درست کنید. 🌹#چاشنی_غذا

#مربای_قیسی#کوک_اسنپبا تشکر از رسپی کامل و خوب دوست نازنینم خانم@cook_28786639چهارم فروردین ماه ۱۴۰۳

زردآلو بسیار مقوی است و آهن زیادی دارد و برای کم خونی مفید است حاوی کلسیم است و برای بانوان بسیار مفید می باشد.

#سرآشپز_طلایی#کته_و_خورشت_قیمه#خورشت_قیمه#غذای_مجلسی

#پیشبند_طلایی۲۳#GoldenApron23

#خواص_لپه؛♨️لپه منبع خوب ویتامین B١، B٦ و اسیدفولیک نیز می‌باشد البته به شرطی که خیلی پخته نشود چون ویتامین‌های گروه B در برابر حرارت ناپایدارند.♨️جالب است بدانید که لپه از منابع گیاهی کلسیم نیز هست به طوری که با خوردن ۱۰۰ گرم از آن حداقل ۶۰ میلی‌گرم کلسیم تامین می‌شود البته این مقدار جذب پایین‌تری دارد اما برای آن‌هایی که شیر و لبنیات نمی‌خورند یک عادت غذایی مناسب تلقی می‌شود.♨️لپه منبع غنی فیبر است به همین دلیل برای کاهش کلسترول خون و کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی توصیه می‌شود.♨️عامل دیگری که باز هم لپه را در کاهش بیماری‌های قلبی و عروقی و تنظیم فشارخون برجسته می‌سازد، وجود پتاسیم است،به طوری که هر واحد آن حدود ۷۱۰ میلی‌گرم پتاسیم دارد. در مقابل پتاسیم، مقدار سدیم لپه کم است و به همین خاطر به افراد فشار خونی خوردن آن توصیه می‌شود.♨️لپه مانع از ایجاد پلاک در رگ‌های خونی می‌شود از این رو به حفظ سلامت قلب کمک می‌کند.#رمضان_ایرانی#افطاری_سحری#خورشت_قیمه

#سرآشپز_طلایی#غذای_مجلسی#پلو_با_خورشت_لوبیا#تزیین_برنج#خاطرات_قرنطینه#غذای_ایرانی

#تیم_سبز. خودم از تزیینش کیف کردم🙃😅🤣