ابتدا پیازهای خلال شده را سرخ میکنیم و با گوشت تفت میدهیم. حالا باید ادویه ها را اضافه کنیم و روغن میریزیم و سبزی و رب را هم اضافه میکنیم و مقداری آب تا رنگ رب باز شود و تا زمانی که به روغن بیافتد روی حرارت میگذاریم،در آخر آبلیمو میریزیم. یادتان باشد که مقدار ادویه ها ونمک و روغن را بیشتر از مقدار معمول بریزید چون این مواد با برنج و لپه باید مخلوط شود.

حالا باید یک قابلمه بزرگ را پر از آب کنیم تا جوش آید و کلم برگ را از قمست ساقه چند برش عمیق میزنیم به طوری که برگها تکه تکه نشوند بعد کلم را داخل آب جوش میاندازیم وتا زمانی که کلم نرم شود ولی پاره و له نشود

برنج را با مقداری زردچوبه و لپه های از قبل پخته شده آبکش میکنیم حالا باید برنج و مایه گوشت را با هم مخلوط کنیم ومزه میکنیم که نمک و ادویه را اندازه کنیم

باید چند تکه برگ را کف قابلمه بچینیم و دلمه ها را تا انتها روی هم بچینیم و چند عدد برگ روی دلمه پهن میکنیم و نصف لیوان آب رو دلمه ها میریزیم و روی اجاق با شعله نسبتا زیاد میگذاریم تا بخار بگیرد بعد شعله را کم میکنیم تا دلمه ها دم بکشد و آب داخل قابلمه کاملا تبخیر شود

وقتی که دلمه ها آماده شد مقداری روغن را با رب و کمی ادویه دلخواه و نمک تفت می دهیم و مقداری آب اضافه میکنیم تا سس غلیظی درست شود و روی دلمه ها میریزیم