برنج رو ۳ساعت خیس کنید
لپه رو هم ۳ساعت خیس کنید
بعد لپه رو بذارید با آب و کمی نمک پخته بشه
آب رو بذارید جوش بیاد نمک و برنج رو اضافه کنید زمان بدین
حالا دانه برنج رو بین دو انگشت فشار بدین اگه روی برنج نرم و داخل برنج سفت بود آبکش کنید

برنج و لپه پخته رو به مواد گوشتی اضافه کنید و خوب مخلوط کنید

بریم سراغ کلم برگ
ته کلم رو سوراخ کنید
بعد به راحتی برگ های کلم رو جدا کنبد وکنار بگذارید

حالا آب و نمک رو بذارید جوش بیاد
بهش آبلیمو اضافه کنید
و برگ های کلم رو بذارید داخل آب جوش تا نرم و شیشه ای بشن جوری که با دست بشه بهش فرم داد

۱دونه از برگ های کلم داخل بشقاب گذاشته و قسمت پایانی برگ کلم که یک ساقه کلفت داره رو با چاقو جدا کنید
(داخل عکس مشخص کردم)

برگ کلم رو داخل دست بگیرید
مواد میانه رو داخل برگ بريزبن
حالا لبه پاین برگ رو تا بدین
(مثل عکس)

دوتا لبه های چپ و راست رو روی هم تا بدین
در آخر لبه بالارونده هم تا بدین
(مثل عکس)

نکته
خیلی ها فکر میکنن دلمه برگ چون شیرین و یک بو خاصی داره دوست ندارن
به راحتی میشه با اضافه کردن آبلیمو در دومرحله که داخل دستور نوشتم میشه طعم شیرین و بوی خاص کلم برگ رو گرفته میشه