بولانی رایج‌ترین غذای سنتی افغانستان است که بیشتر در پایتخت و شمال این کشور مصرف می‌شود.  در ماه رمضان در سفره‌های افطار اکثر پایتخت‌نشینان این غذا دیده می‌شود؛ بولانی نوعی نان مسطح است که درون آن با سبزیجاتی چون سیب‌زمینی، تره‌فرنگی، تره، عدس یا کدو حلوایی پر شده و به صورت پخته شده یا سرخ‌کرده خورده می‌شود.بولانی با هر موادی تهیه شود نام آن را به خود میگیرد؛مثلا بولانی سیب زمینی یعنی بولانی که مواد میانی آن سیب زمینی است . هم میتوان به صورت تنوری و روی فر و یا آتش پخت و هم میتوان داخل تابه چرب تهیه کرد و سرخ نمود .بولانی را در تنور نیز طبخ می‌کنند که بنام «بولانی تندوری» از آن یاد می‌شود.  #ماه_رمضان#سرآشپز_طلایی

#بولانی_کچالو#پیش_غذا#آشپزی_ملل#افغانستانبولانی یکی از غذاهای کشور افغانستان است غذایی ساده و خوشمزهکه به عنوان پیش غذا هم استفاده میشه.در کشور افغانستان برای مناسبت های خاصی مثل جشن تولدها، مراسم عقد و نامزدی و حتی عیدها پخته و مصرف میشه.

بولانی افغانستان #چالش_80

غذای سنتی افغانستان،بسیار لذیذ و خوشمزه😋ماه رمضان طرفداراش بیشتر هم میشه😍#بولانی #افغانستانی #افطار #رمضان #مزاری

اگر بدونید فقط این #نون# خانگی چقدررررررررررر لذیذه . # نان_کلانه یا #نان _بولانی یک نوع #نان کردی تو پر و مسطح میباشد . یک نان سنتی بسیار خوشمزه و نازک. #کلانه در کشورهای مختلف همچون ایران- ترکیه- افغانستان – جمهوری آذربایجان پخت میشود و نام های گوناگونی دارد. مثلن در ایران به کلانه معروف است و در افغانستان بولانی گفته میشود.این نان فوق‌العاده لذیذ بطور سنتی در روی #ساج گلی یا سنگی پخت می‌شود ولی اگر مثل من در منزل تهیه می‌کنید میتوانید از تابه استفاده کنید. روی نان کلانه یا بولانی بعد از پخت کره یا روغن زده و سرو میگردد.کلانه با آرد و سبزیجاتی مثل تره – پیازجه – گشنیز – سیر و ادویه های مختلف درست میشود. کلانه نه تنها یک نان می‌باشد بلکه یک غذای کامل نیز محسو ب می گردد که در ماه مبارک رمضان طرفداران بیشتری دارد.#نان_خانگی#نان_بولانی#نان_کلانه#نان_شکم پر#نان#خطاب#نان_خطاب

همسرم چند پیش توی خیابون دیده بود که دارن بولانی درست میکنناومد خونه گفت یه آقایی داشت یه چیزی درست می‌کرد که اسمش بولانی بودگفت یبار درست کن ببینیم مزش چجوریهمنم دستور دوستان رو چند وقت پیش دیده بودم و دست بکار شدم😊☺️عالی بودفکر کنم دستورش مال کشور همسایه افغانستان هست

#بولانی#سرآشپز_طلایی#غذای_ساده

تا خدا هست به مخلوق دمی تکیه نکن که خدا کوه ثبات است وبشر عین نیاز 🌷🌷نان خالا یا هالا یا چالا که با تلفظ های مختلفی گفته می شود یکی از نان های بسیار خوشمزه یهودیان آست که در مراسمات وجشن های مذهبی تهیه می‌شود شکل این خمیر باید به صورت بافت دربیاد وپخته شود شما می‌توانید به راحتی این نان را که شیرینی آن کم و با عسل تهیه شده است و بسیار پر انرزی.. مناسب افطاری و عصرانه و صبحانه می باشد را در خانه تهیه کنید بافت این نان بسیار لطیف و پنبه ای هستش و عطر و طعم فوق العاده دارد. می توانید برای تهیه نان خالا از آرد سفید یا آرد فانتری استفاده کنید 🍀#سرآشپز_طلایی #نان #نان_خالا #عسل#ایمنی_بدن #نان_خانگی

شامی کباب یکی از غذاهای سنتی خوشمزه و محبوب ایرانی است که علاوه بر ایران در افغانستان و هند نیز پخته می‌شود. شامی کباب را اکثر مردم با کتلت به اشتباه یکی می دانند. اما این دو غذا با یکدیگر فرق دارند. در شامی کباب از سیب زمینی و گوشت استفاده می‌شود، اما در تهیه کتلت ، فقط از سیب زمینی استفاده می‌شود. شامی کباب را می‌توان به عنوان وعده پیش غذا و یا وعده اصلی برای شام و نهار میل نمود.

⭕کتلت گوشت و یا همان شامی کباب از دیگر غذاهای مرسوم در ایران است که معمولاً آن را با گوشت🥩 چرخکرده گوسفندی و یا گوساله تهیه می‌کنند. علاوه بر این میتوان برای طبخ این غذای خوشمزه از مرغ🐔، ماهی🐟، سبزیجاتی همچون بادمجان🍆 استفاده کرد. کتلت جزو غذاهایی است که بدون برنج بصورت ساندویچ🥪🌯 میتوان آن را در وعده غذایی ناهار و یا شام میل کرد. برای تهیه کتلت میتوان هم از سیب زمینی🥔 پخته و هم خام استفاده کرد...

یکی از نون های مشهور افغانستان ، بولانی هست که به اشکال مختلفی درست میشه ، بعضی ها خمیرش رو بدون مخمر و بعضی ها با مخمر آماده میکنن و هر کس هر چیز دوست داره داخلش میریزه : سیب زمینی( در گویش افغانها :کچالو) ، کدو سبز ، کدو حلوایی ، تره( در گویش افغان ها: گندنه) و ... به همراه ادویه های جورواجوراما هر جور که درست بشه باز هم لذیذ و خوش خوراکهبه عنوان صبحونه یا شام سبک گزینه مناسبیه 😉#بولانی #بولانی_سیب_زمینی #بولانی_تره #کچالو #گندنه

#نان#بروتشن #بروتچنگرده نان یا نان رول یا بروتشن یا گاهی نانچه نوعی نان است که خمیر بعد از بار نخست ور آمدن تقسیم شده و به صورت گرد در می‌آید سپس خمیر یک بار پهن شده و بعد از آنکه به صورت رول شکل داده شد، بعد از بار دوم ور آمدن پخته می‌شود. این نان دارای اشکال گوناگونی استبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@giti_kitchen

#سمبوسه یا #سموسه به صورت سرخ شده و یا در فر پخته شده تهیه میشود. سمبوسه را میتوان با سبزیجات و یا گوشت تهیه کرد. امروزه #سمبوسه در بیشتر کشورهای دنیا طرفدار داشته و تهیه میشود. در بخش های جنوبی و شرقی ایران سمبوسه بیشتر رایج هست. سمبوسه را معمولن به عنوان یک میان وعده تهیه میکنند ولی در گذشته های دور در خراسان سمبوسه غذای اصلی محسوب میشد. #سمبوسه _سیب زمینی یکی از رایج ترین سمبوسه های پرطرفدار است.#سموسه#سمبوسه#سمبوسه_سیب_زمینی#سمبوسه_با_نان_تست#سمبوسه_با_نان_لواش

نان نخودی به نانی گفته میشه که با آرد نخود آبگوشتی تهیه میشه. سوکایک نوع نان رایج هندی هست که دارای بافتی نازک می باشد . این نان که در ایتالیایی به نان فاریناتا و در فرانسه به نان سوکا معروف هست. این نان با آرد نخود آبگوشتی تهیه شده و باافزودن ادویه ها و سبزیجات خشک میتوان در طعم های زیادی آن را تهیه کرد. این نوع نان ایده‌آل برای خورشت و کاری – سالاد- و یا ماست یا کره-و حتی به عنوان نان پیتزا میتوان استفاده کرد..تهیه ی این نان‌ بسیار آسان می‌باشد و فقط نیاز به آرد نخود و آب هست. این نان‌ قشنگ را می‌توان سرد – یا گرم سرو کرد و یا فریز نمود. این نان‌ها را می‌توانید پنکیک یا کرپ هم بنامید.نان نخودی یا نان سوکا (فاریناتا) بسیار ظریف هست و سطح خارجی آن ترد و داخل آن نرم می باشد. حتی می‌توان از این نان برای پیتزا هم استفاده کرد. خلاصه یک نان سبک و بسیار خوشمزه با کربوهیدرات پایین. در ضمن اگر دوست داشتید به مواد لازم ذکر شده در ذیل می‌توانید مثلن پیازچه یا هر سبزی که دوست دارید اضافه کنید.#نان#نان_نخود#نخود_آبگوشتی#وگان#نان_با_آرد_نخود_چی#آرد_نخود#آرد_نخود_چی#نان_آرد_نخود#نان_آرد_نخودچی#نان_سوکا#نان_فارینا_تا#نان_فاریناتا

#بریانی_بلوچی#بریانی #مرغ#چالش #غذای #تند_تیزبریانی یا بیریانی (Biryani)، یکی از غذاهای لذیذ و پرادویه پلویی است که خاستگاه آن را به شمال هند نسبت می‌دهند؛ البته پلو بریانی، علاوه بر هند در قسمت‌هایی از پاکستان، افغانستان، ایران و عراق هم با طرز تهیه‌ای تقریبا مشابه طبخ می‌شود. پلو بریانی در استان‌های جنوبی کشور مانند سیستان و بلوچستان، هرمزگان و خوزستان از محبوبیت بسیاری برخوردار است.

#پنکیک_سیب_زمینی #سرخکرده #سرآشپز_طلاییبرای روش صحیح پخت غذا اگر مجبور به سرخ کردن غذا هستید، به جای روغن اضافه از ظروف نچسب استفاده کنیدو بعد از سرخ کردن بهتره که مواد سرخ شده روی حوله کاغذی گذاشته بشه که روغن اضافی گرفته شود.اگر روغن به اندازه کافی داغ نشود، سریعا به داخل ماده غذایی نفود می کند و آن را چرب می کند.پنکیک سیب زمینی بسیار خوشمزه است و برای شام یا میان وعده عالی است. تفاوت آن با کوکو سیب زمینی این است که در تهیه پنکیک سیب زمینی از آرد و قدری پنیر استفاده میشود. این پنکیک سیب زمینی خوشمزه را میتوانید با سس کچاپ یا هر سس دیگری که دوست دارید میل کنید.

بیشتر مردم افغانستان تو افطار دوست دارن #ماه_رمضان. #غذای_افغانی

#صبحانه_سالم#چالش نان بربری نوعی نان است که پخت آن در ایران مرسوم است و به‌ هر دو شیوهٔ سنتی و صنعتی تولید می‌شود. نام این نان برگرفته از نام ایل بربر است که در مرز بین ایران و افغانستان زندگی می‌کردند. در اواخر دوران قاجار چند بربر پخت این نان را در تهران آغاز کردند و آن را رواج دادند

این نان بیشتر در فصل بهار تهیه میشود به دلیل اینکه سبزی مخصوص این نان در ارتفاعات به صورت خودرو وجود دارد مثل تره کوهی اما میتوان با تره و پیاز چه هم تهیه کرد

عوارض مصرف زیاد سیب زمینی آب پززیاده روی در مصرف سیب زمینی دارای عوارض زیادی می باشد ، زیاده روی در مصرف این خوراکی خوشمزه باعث افزایش وزن ، فشار خون بالا و افزایش قند خون می شود.سیب زمینی برای اشخاصی که مبتلا به قند هستند مضر است زیرا به‌علت داشتن نشاسته قند خون را بالا می‌برد و این‌گونه اشخاص اگر بخواهند از فواید سیب زمینی استفاده کنند باید آن را تحت نظر پزشک یا متخصص تغذیه مصرف کنند و یا از مصرف آن خودداری کنند.خوردن زیاد سیب‎ زمینی فکر را بهم می‎زند و روح را افسرده می‎کند.برای استفاده از سیب زمینی اگر آن را تکه می‌کنید باید فوراً از آن استفاده کنید زیرا خیلی زود اکسیده می‌شود و خواص خود را از دست می‌دهد.سیب زمینی را همیشه باید با بخار و یا در فر بپزید و یا خام آن را میل کنید زیرا خواص آن دست نخورده باقی می‌ماند‌سیب زمینی سرخ شده غیر از اینکه خاصیتی ندارد بلکه برای بدن مضر هم است زیرا سرخ کردن سیب زمینی با روغن آن را ثقیل‌الهضم می‌سازد و باعث بیماری‌های مختلفه می‌شود.سیب‎ زمینی که جوانه زد از خوردن آن خودداری کنید چون مسمومیت ایجاد می‎کند.نشانه‎ های مسمومیت: سردرد، تهوع، دل‎پیچه، سرگیجه، ضعف ضربان قلب.سیب ‎زمینی پخته شده که چندساعتی بماند فاسد می‎شود نباید بخورید.سعی کنید از اعضای سبز سیب‎زمینی مانند برگ و ساقه آن در مصارف داخلی (خوردن) استفاده نکنید زیرا به خاطر سولانین سمی است.روی سیب‎ زمینی پخته سرکه یا آبلیمو نریزید.سیب‎ زمینی پخته را در آب نگهداری نکنید چون باعث تولید میکروبی می‎شود که مرگ ‎آور است.نام آن میکروب ciluo protuo است.بزرگترین ضرر سیب زمینی سرخ کرده کالری بالا و افزایش وزن و سرطان زا بودن است.

#چغندر یا #لبو جزو آن سبزیجاتی هست که به صورت خام – پخته و کباب شده مورد مصرف قرار می گیرد و فواید زیادی برای سلامتی دارد. از چغندر برای تهیه ی سالاد – سوپ – خوراک- استفاده میشود. رنگ چغندر نیز زیبایی خاصی به غذا می دهد . من امروز #کتلت _لبو یا #کتلت_چغندر تهیه کردم که در عین سادگی واقع خوشمزه بوده و میتوان به صورت سرد یا گرم آن را سرو کرد.#کتلت#شامی#کتلت_لبو#کتلت_چغندر#شامی_لبو#شامی_چغندر#لبو#چغندر

#کوکو_پاکستانی #چالش_80 کوکو سیب زمینی از غذاهای دم دستی و خوشمزه ای است که خیلی راحت درست میشود و به همین خاطر هم معمولاً وقتی زیاد حوصله یا وقت آشپزی نداریم به سراغش می رویم. طرز تهیه آن را همه بلد هستند و با کمی تفاوت در مناطق مختلف همه تا حدودی شبیه به هم آن را درست میکنند. بد نیست برای تنوع غذاهای کشورهای دیگر را هم امتحان کنیم. این کوکوی سیب زمینی پاکستانی بسیار معطر و پر ادویه است، مثل دیگر غذاهای پاکستانی و هندی که این از مشخصه های اصلی آنهاست. البته یک تفاوت اصلی هم با کوکو ایرانی دارد. این که تخم مرغ را با سیب زمینی مخلوط نمیکنند بلکه پوره سیب زمینی معطر شده و شکل گرفته را در تخم مرغ فرو میبرند و بعد سرخ میکنند.

بیج-بیج یک خورش شمالی است که از گوشت چرخ کردهٔ سرخ شده همراه با سیب زمینی سرخ شده با برنج یا نان سرو می‌شود. (مانند مایه ماکارونی با سیب زمینی سرخ شده با چلو سفید) در گیلان نام آن واویشکا و در مازندران بیج بیج و در مشهد شش انداز است. در برخی از مناطق مازندران به بیج-بیج تخم مرغ هم اضافه می‌شود. من دمی بیج بیج رو درست کردم که محشره🍽🥰#دمی_بیج_بیج#سیب‌_زمینی#چرخکرده

پوره سیب زمینی یک میان وعده ایده‌آل و پرطرفدار است، که حتی به عنوان غذای کودک نیز میتوان استفاده می‌شود. می‌توانید با روش‌هایی ساده از این پوره غذا‌های متنوعی تهیه کنید.

#پیراشکی#پیراشکی_مرغ_قارچ#مرغ#قارچ#بدون_فر#ذرتیکی از غذاهای خوشمزه و پرطرفدار که اصولا آن را به عنوان نوعی فینگرفود یا پیش غذا در مهمانی‌ها سرو میکنن، پیراشکی مرغ یا گوشت برای شام است. پیراشکی را میتوان با ترکیب انواع گوشت و سبزیجات تهیه کرد؛ از جمله پرطرفدارترین پیراشکی‌ها میتوان به پیراشکی مرغ و قارچ، پیراشکی کالباس، پیراشکی پنیری، پیراشکی گوشت، پیراشکی سویا و … اشاره کرد. تهیه پیراشکی پیچیدگی چندانی ندارد و میتوان آن را در روغن سرخ کرد یا در فر به صورت غذای رژیمی و کم کالری تهیه کرد.

کفتاجی که برخی آن را بهترین غذای تونس می‌دانند، یکی از محبوب‌ترین غذاهای خیابانی در تونس است. این غذا از سبزیجات سرخ شده (معمولاً سیب زمینی، کدو و بادمجان) تشکیل شده که با تخم مرغ و گاهی اوقات گوشت چرخ کرده مخلوط می‌شوند. همه این مواد خرد شده و با هم مخلوط می‌شوند و معمولاً در نان باگت یا به صورت بشقابی سرو می‌شوند. کفتاجی با سس هریسا (سس فلفل تند) طعم‌دار می‌شود و یک غذای سریع و مقوی برای وعده ناهار یا شام است.#کفتاجی_تند_تونسی#کفتاجی#تونسی#غذای_ملل#کوکپد_جهانیcookpadkitchentour#با تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💞 @Djoumana_Asma

#چیپس#چیپس_سیب_زمینی#تنقلات_شبانه#سرآشپز_طلایی#تنقلات_سالم#چیپس_ساده#چیپس_فلفلی#تنقلات_خانگی#چیپس_ساده_فلفلی_سیب_زمینی#چیپس_خانگیچیپس سیب زمینی یکی از تنقلاتی است که در طعم‌های مختلف در بازار عرضه می‌شود و بچه‌های یکی از طرفداران پر و پا قرص آن هستند. چیپس سیب زمینی را به راحتی می‌توان در منزل درست کرد و به عنوان یک نوع خوشمزه از تنقلات خانگی میل کرد.

مشد پوتیتو Mashed Potato یا پوره_سیب زمینی یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار در اسکاتلند و انگلیس هست. مشد یعنی کوبیده شده و پوتیتو به معنی سیب زمینی هست. یک غذای خوشمزه- ساده و آسان هست که در مدت زمان کوتاه تهیه میشه و همراه مناسبی برای غذاهای گوشتی و مرغ هم میتونه باشه .پوره سیب زمینی از ترکیب سیب زمینی آبپز با کره – شیر یا خامه درست میشه . #مشد_پوتیتو#پوره_سیب_زمینی#سیب زمینی _کوبیده#غذای _اسکاتلندی#مشد_پوتیتو _کیک#پوره_سیب زمینی

#سرآشپز_طلاییبیف استروگانف، اصالتا یک غذای روسی است و با گوشت گوساله و سس خامه ترش درست می‌شود؛ البته باید بدانید که در طرز تهیه بیف استراگانوف روسی اصیل از پوره سیب زمینی به جای سیب زمینی سرخ شده استفاده می‌شود.

خوراک سوسیس بندری اصیل دارای تندی ویژه و لذت بخشی است. این خوراک بصورت اصل خود بدون سیب زمینی است اما ساندویچی ها جهت افزایش حجم و مزه به آن سیب زمینی اضافه میکنند. #فستفود_خونگی #آشپزی_ابوالفضل_افشان #نیم_ساعته