تخم گشنیز و گشنیز معطر هستن و طبع سردی دارن به اندازه و همراه با مواد با طبع گرم مصرف بشه بهتره.ابن پودر در تهیه ادویه ها هم کاربرد داره.

موارد استفاده پودر بادام:برای داخل کوکی ها و شیرینیبرای پخت کیکبرای داخل سوپ کودک یا حریره بادام خونگی

ونوشک یا پسته وحشیونوشک یک میوه ی کرمانشاه می باشد و در اصل در منطقه کوهستانی و د رخت در بین شکاف صخره ها3 سنگی رشد می کند و اول به رنگ سبز است و بعد صورتی و کم کم وقتی خشک می شود رنگ آن قرمز می شود. ونوشک اصل مزه ی ترشی دارد و حالت روغنی دارد که از خود و ساقه آن ضمغ تهیه می شود که بسیار پر خاصیت می باشد.اما خاصیت این ونوشک که سرشار از ویتامین E و آنتی اکسیدان فراوان دارد که مانند یک انتی باکتریال قوی در بدن عمل می کند. شما می توانید از ونوشک برای تهیه انواع پلو و ترشی و یا به عنوان پودر برای معطر کردن کتلت و کوکو و کوفته استفاده کنید. 

#چالش_بهاری#ونوشکطبع ونوشک بسیار گرم و خشک است.ونوشک بیشتر در ایلام و کرمانشاه میروید و از ونوشک تازه در ترشی، خورش و.... استفاده میشود.خشک شده ونوشک تازه در مزه دار کردن کباب ها و ماست و دوغ استفاده میشود.شیره درخت بنه همان سقز یا آدامس است و بسیر برای معده و ناراحتی های گوارشی مفید است.از نام های دیگر ونوشک،: بنه کوهی، قزقوان،ونوش،کُلخُنگ

رازیانه رو از عطاری تهیه می کنم.به صورت پودر شده در تهیه ادویه کاچی و سایر ادویه و به صورت سالم برای روی برنج و ماکارونی استفاده میشه.رازیانه برای خانم ها مفید و برای آقایان مناسب نیست. دانه رازیانه به صورت دمنوش برای افزایش شیر مادر استفاده میشه.پاک کردن رازیانه زمان بر هست ولی خب برای تهیه مایحتاج ادویه ای و برای پخت و پز راهی دیگه نیست جز صرف زمان.

#پودر_بادام#بادام_درختیاین پودر برای حریره بادام و برخی شیرینی و کیک ها کاربرد دارد.

#ایرانگردی #سفر_دوم #سرآشپز_طلایی خورش ونوشک یکی از انواع خورش های خوشمزه و اصیل ایرانی است که اصالت آن متعلق به کرمانشاه می‌باشد. این خورش محلی به دلیل وجود پسته کوهی ( ونوشک ) علاوه بر این که طعم و عطر بسیار خوبی دارد خواص زیادی برای بدن نیز دارد.ونوشک خواص بسیار زیادی دارد که با تهیه این خورش می توانید از این خواص ارزشمند بهره مند شوید. از مهم ترین خواص ونوشک می توان به تقویت بدن ، مُسکن دردهای کمر و پشت ، تقویت استخوان ها و جلوگیری از پوکی استخوان اشاره کرد.خورشت ونوشک به صورت متداول با گوشت قرمز طبخ می شود ولی می توان آنرا با گوشت های سفید مانند مرغ و بوقلمون هم تهیه کرد. ضمن اینکه این خورش خوشمزه را می توانید بدون گوشت و به صورت کاملا گیاهی هم تهیه کنیدمتن از گوگل👆👆👆

#ونوشک_پلو#سوپر_آشپز#ونوشک

#چالش_بهاره#ونوشک#چغاله_بادام

#سوپر_آشپز#ونوشک

#قهوه_ای #پودرسماق یکی از عجائب خلقت بحساب می آید چرا که با جثه کوچک خود کارهای بسیار بزرگی در راستای حفظ سلامتی و یا درمان بیماری ها انجام میدهد.جالب است بدانید سماق از نظر طب سنتی مزاج سرد و خشکی داشته و در درمان بسیاری از بیماریها کاربرد موثری دارد.سماق خواص ضدمیکروبی بسیار قوی دارد و به همین دلیل باید با گوشت خورده شود. از طرف دیگر، سماق به هضم غذای سنگینی مثل کباب کمک می‌کند و از آنجا که ضدکلسترول است، می‌تواند همنشین خوبی برای کباب باشد.** افراد خیلی سرد مزاج با عسل استفاده نمایند.مصرف سماق های پودر شده توصیه نمیشود و بهتر است سماق دانه تهیه و قبل از مصرف کوبیده شود. از سماق می توان به شکل پودر شده در منزل روی غذا، دمنوش و یا جوشانده برای سایر موارد استفاده نمود، حتی مکیدن سماق نکوبیده هم سفارش میشود.بیشترین اثر سماق بعد از دو هفته مصرف بروز میکند. بهتر است روزانه بیش از ۱ لیوان از جوشانده و یا دمنوش سماق و یا ۱ ق مرباخوری از پودر آن مصرف نشود.🔹 کانال رسمی حکیم خیراندیش(پدر طب سنتی ایرانی)@hakimkheirandiish

این فلفل های تند رو اوایل مهر خریدم باهاش ترشی درست کردم و بقیه شو خشک کردم برا پودر فلفل خونگی و بهداشتی.

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از خانم رازانی.موارد مصرف در سوپ/لعاب دار کردن خورشت و آش/ سس ها /طعم دار کردن سیب زمینی سرخ کرده.من برای خشک کردم چون فضای کافی نداشتم که پیازها رو قرار بدم و حجم پیازها زیاد بود به همین خاطر بخشی از کار رو با دستگاه میوه خشک کن انجام دادم و چون پیازها رو باید طوری خشک کرد که قابل آسیاب کردن باشن در مرحله بعدی پیازها رو در محیط خشک کردم خودمون هم خونه نبودیم که میکروب نگیره🤔🤔 (برای خودم که بدونم حدودا ۸ تا ۱۰ ساعت در دستگاه خشک کردم و بقیه مراحل رو در محیط. )

این خوشمزه ی بهاره درست کنید و بذارید دوروز بمونه جابیوفته😋 خیلی خوشمزه س#چالش_بهاری#ونوشک#کنگر#بنشه#بنشکه#بنه_تازه#پسته_وحشی_تازه

من بعضی چیزها رو قبلا که در کوکپد نبودم درست کرده ام برای همین الان مقدار کمی از اونها رو دارم و یا فرصت دوباره درست کردن برام پیش نیومده به همین دلیل به یک عکس ساده و مقدار کم بسنده می کنم تا بتونم اونها رو ثبت کنم.به دلیل اینکه به روستای خودمون رفت و آمد داشتیم با گیاهان دارویی اون منطقه و خواص و کاربردشون هم آشنا هستیم.من یادمه زمان بچگیم مردها می رفتن به کتیرا چیدن البته در حد مصرف.ولی حالا چیدن کتیرا ممنوع هست.و از این کتیرا برای نرم شدن مو استفاده می کردن به این صورت که مقداری کتیرا که به رنگ سفید و کمی نباتی بود رو داخل یک جوراب بلا استفاده می ریختیم بعد جوراب رو گره زده و در یک سطل کوچک قرار می دادیم تا نرم بشه و با فشار جوراب، لعاب کتیرا خارج می شد وقتی که مقدار لعاب با توجه به حجم موها کافی بود جوراب رو خارج کرده و در مقابل آفتاب می گذاشتیم تا خشک بشه (بدون باز کردن گره جوراب) و برای دفعه بعد هم قابل استفاده بمونه.بعد از شستن سر با شامپو لعاب کتیرا روی سر ریخته می شد و بعد از ماساژ سر ، آبکشی صورت می گرفت.موهای خشک و فر کاملا نرم می شدن.

مورد استفاده در تهیه ادویه و غذاها

#پودر_هسته_خرما#هسته_خرما#خرماهسته خرما دارای خواص شگفت‌ انگیز درمانی است و برای سلامتی بدن بسیار مفید است. هسته خرما مانند میوه خرما دارای خواص و فواید بسیار زیادی است.هسته خرما به عنوان یکی از روش‌های درمانی سنگ کلیه و کیسه صفرا مورد استفاده قرار می‌گیرد. هسته خرما، حاوی گروهی از آمینو اسیدها، اسید اگزالیک، فیبرهای مفید برای سیستم گوارش و همچنین ظرفیت بالای آن برای کاهش وزن است. مصرف آرد هسته خرما می‌تواند در کاهش وزن و لاغری افراد چاق بسیار مفید و کمک کننده باشد به این صورت که آرد هسته خرما میزان سوخت کالری را دو برابر می‌کند و بهترین گزینه برای بیماران دیابتی است، زیرا قند خون آنها را کنترل می‌کند. آرد هسته خرما همچنین به درمان موخوره و ریزش مو کمک می‌کند.از دیگر خواص هسته خرما می‌توان به التیام زخم، افزایش ایمنی برای خانم‌های باردار، درمان اسهال، دفع سنگ کلیه، کمک به سلامت و جوان‌سازی پوست و مو، درمان ریزش مو و تقویت مو و ترمیم ناخن‌ها نیز اشاره کرد.

سلام دوستان!خواص گلپر رو خدمتتون عرض می‌کنم:🌸 برطرف کننده نفخ معده.🌸 برطرف کننده بلغم معده و کل بدن.🌸 سموم بدن را دفع می‌کند.🌸 ترشحات معده را زیاد می‌کند و به همین دلیل برای هضم غذا بسیار مناسب است.🌸 ضدعفونی کننده و ضد میکروب است.🌸 شیر افزاست.🌸 یونهای موجود در گلپر با یونهای موجود در ظروف مسی برابری دارد. این یوتها برای بدن مفید هستند.🌸 آنتی اکسیدان بالایی دارد. 🔴 نکات مهم:خانمهای باردار نباید در سه ماهه اول از گلپر استفاده کنند.همچنین مصرف زیاد آن مضر است و باید زیر نظر متخصصین برای درمان مشکلات بیان شده مصرف شود.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم⚘️⚘️⚘️

بامیه برای استخوان سازی بسیار عالیه . مواد لزجی که توی بامیه هست خاصیت استحکام بخشی به مفاصل رو داره. اگه طرفدار بامیه نیستین توصیه میکنم از پودر بامیه تو غذاهاتون استفاده کنید اصلام مزه ش تو مزه اصلی غذا مشخص نیست و فقط شما از خواصش استفاده کردید و خورش و خوراک رو خوش لعاب میکنه.

پودر پاپریکا همون پودر فلفل دلمه ای قرمز هست که عطر فوق العاده ای به غذا میده.برای تهیه انواع خورش،پلو،سوپ وآش کاربرد داره ونقش مهمی وگدر گرفتن بوی زهم گوشت ومرغ وماهی داره.با فلفل دلمه ای های سبز و زرد هم میشه پاپریکا درست کرد ولی در اصل با فلفل دلمه ای قرمز درست میشه.

قرص کمر به صورت یک جفت نر و ماده هست که در عطاری به فروش می رسه و در تهیه ادویه کاچی ازش استفاده میشه یک پوسته سفت قهوه ای سوخته داره.همون طور که از اسمش مشخصه برای تقویت عضلات کمر در نومادران و افراد دارای کمر درد استفاده میشه.من این پودر رو خیلی وقت پیش تهیه کردم و هنگام درست کردن کاچی و گداخته ازش استفاده می کنیم.

مناسب برای خوش عطر کردن کیک و شیرینی، مربا و حتی پلوهای عطری مثل مرصع پلو

میخک به خاطر عطر خوشی که داره جنبه تزییناتی هم داره. پودر میخک در تهیه برخی انواع ادویه استفاده میشه.طبع گرمی داره. ترکیب پودر میخک و روغن زیتون و قرار دادنش روی دندان هایی مثل آسیاب در هنگام دندان درد باعث تسکین درد دندان میشه که از این مورد خصوصا در زمان بارداری که دندان درد اتفاق میفته استفاده میشه.همچنین از میخکِ سالم برای تهیه گردنبند و به عنوان یک گیاه خوش بو و ضد حساسیت استفاده میشه. این گردنبندهای میخکی رو در قومیتهای مثل ترک قشقایی و لرهای یاسوجی دیدم استفاده می کنن.مثلا از گردنبندهای بلندی که از میخک درست می کنن در مراسمات و از گردنبندهای کوچک به طور روزمره به عنوان گردنبند استفاده می کنن خصوصا در فصل پاییز که حساسیتها بیشتر هست افراد دارای آلرژی فصلی به گردن می اندازند.این پودر میخک رو مامانجونم بهم داده بود🥀🖤#سرآشپز_طلایی

فقر "همان گرد و خاکی است که بر کتابهای فروش نرفته یک کتابفروشی می نشیند،کتیبه سه هزار ساله ای است که روی آن یادگاری نوشته اند،‌ پوست موزی است که از پنجره یک اتومبیل به خیابان انداخته میشود،فقر ، همه جا سر میکشد،فقر ، شب را  "بی غذا"  سر کردن نیست، روز را  "بی اندیشه"  سر کردن است.#پودر_شوفانبا دستور دوست عزیز کوکپدی@mina_dmr#شوفانباعث حفظ تعادل در قند خون میشود.با ایجاد حس سیری مانع از خوردن میان وعده های مضر میشود.دارای مقدار زیادی  فیبر میباشد که همین باعث تقویت عملکرد سیستم گوارشی میشود.به حد قابل قبولی انرژی زاست.از #شوفان یا همون #جو_دوسر میتوان در تهیه نان،خمیرپیتزا،کیک،شیرینی،انواع پودینگ و دسرها استفاده کرد.خواص بسیارزیادی دارددارای چربی و پروتئین است و چون سبوس کاملی داردارزش غذاییش بالاست و برای ورزشکاران،کودکان،سالمندان غذای مناسبی است.از خشکی پوست و ریزش مو جلوگیری میکند و درمان یبوست است.

اینم از پاپریکای خونگی که عطرش تمام خونه رو پر کرده ، بهتون توصیه می کنم حتما خودتون پودر پاپریکا رو تهیه کنید و اصلا از پودرهای آماده استفاده نکنید چون واقعا قابل مقایسه نیستن و اصلا کیفیت ندارن . الان فلفل های رنگی زیاد هستن و تقریبا قیمت‌ مناسب تری دارن، می تونید دست به کار بشید .من امسال فقط از نوع قرمز استفاده کردم (پارسال هم نوع قرمز و هم نارنجی و زرد رو خشک کردم) در واقع رنگ قرمز خاصیت بیشتری داره#پاپریکا #پاپریکا_خانگی

جاشیر بیشتر در مناطق سرد و ارتفاعات میروید و به دو صورت خوراکی ( شیرین ) برای مصارف خوراکی و دارویی و غیر خوراکی( دامی) در طبیعت در فصل بهار و اردیبهشت ماه یافت میشود این گیاه بسیار مقوی و با ارزش بوده و طبع گرم خشک دارد و خواص دارویی فراوانی داردو به خاطر خاصیت ضد میکروبی که دارد به عنوان سم زدای قوی شناخته شده است و از لحاظ ظاهری شبیه شوید است .#چالش_بهاری#جاشیر#بنچه#ونوشک#موسیر

ممنونم از دوست خوب و هنرمندم فاطمه جان@Fateme_1362سلام دوستان!همه ما خواص خیلی خوب مغزیات رو می‌دونیم. فقط من چند مورد مهم و اختصاصی از خواص پسته رو خدمتتون عرض می‌کنم.پسته کاهش دهنده کلسترول بد و افزایش دهنده کلسترول خوبه.از بروز بیماریهای قلبی و مغزی و دیابت پیشگیری می‌کنه.کاهش دهنده استرس و ضد افسردگیه.پوست رو در مقابل اشعه ماوراء بنفش محافظت می‌کنه.بینایی رو تقویت میکنه.خون‌سازه و انسدادهای کبد رو برطرف می‌کنه.عزیزان! همه این خواصی که عرض کردم به خاطر گرمی و تا حدودی خشکی این محصوله.اما زیاده‌روی در مصرف اون ممکنه باعث کهیر و خارش پوست و گلو بکنه.برای همه شما عزیزان آرزوی سلامتی می‌کنم🌺🌺🌺

این پودر رو برای انواع خورشت، آبگوشت، املت، پیتزاو...استفاده کرد امیدوارم براتون مفید باشه❤🌹

#سرآشپز_طلاییبا تشکر از *فاطمه*#تروتازه

#پودر_بادام_درختی#بادام_درختیپودر بادام درختي در مقابل آرد سفید کربوهیدرات کمتری دارد وهم چنین منبع بسیار عالی برای چربی های مفید و پروتئین است. به همین خاطر گزینه مناسبی برای افرادی با رژیم کتوژنیک می باشد.استفاده از آردهای با کربوهیدرات بالا و تصفیه شده باعث می شود تا سطح قند خون به یکباره بالا و سپس پایین بیاید. درنتیجه فرد با وجود سیری باز هم میل به خوردن دارد و این در واقع از معایب کربوهیدرات بالا می باشد. در حالی که آرد بادام به علت کربوهیدرات کم باعث می شود که قند به آهستگی در بدن آزاد شود و احساس سیری طولانی مدت ایجاد می کند.البته میزان منیزیم بالا در پودر بادام هم باعث حفظ تعادل قند خون هم می شود.پودر بادام می تواند سطح چربی خون را کم و فشار و قند خون را کنترل کند.پودربادام به خاطر نداشتن گلوتن برای افراد سلیاکی هم مناسب است.سرشار از فیبر، منیزیم، ویتامین E است موجب جلوگیری از اشتهای کاذب و ضعف و بی حالی بعد از غذا می شود.پودر بادام درختی از فواید بسیار زیادی برخوردار است که در زیر به چند مورد آن اشاره می کنم:تقویت عملکرد حافظه و مغزحفظ شادابی پوستکاهنده علائم تنگی نفسکمک به تنظیم فشار خونکمک به کاهش سطح چربی خونجلوگیری از بیماری های قلبیپودر بادام درختی را می توانید در انواع شیرینی، کیک، حریره، کوکی، بیسکوییت، فرنی و ... استفاده کنید.