پلو سبزیجات هندی😉
somayeh @cook_1362_1236
تجربه اولم بود،ولی در عین حال خیلی خیلی خوشمزه، همه مزه ش رو دوست داشتن 😋😋😉
پلو سبزیجات هندی😉
تجربه اولم بود،ولی در عین حال خیلی خیلی خوشمزه، همه مزه ش رو دوست داشتن 😋😋😉
مراحل تهیه
- 1
برنج رو بشویید چند ساعت قبل،بذارید خیس بخوره با نمک. سپس نیم پز کنید و آبکش کنید و کنار بذارید. روغن رو داخل ماهیتابه بریزید و روی حرارت قرار دهید. برگ بو،دانه هل،میخک و چوب دارچین رو داخل روغن بریزید و چند دقیقه سرخ کنید تا عطر ادویه ها بلند بشه. پیازهای خرد شده رو به ماهی تابه اضافه کنید. بذارید خوب سرخ بشه.
- 2
میتونید کمی نمک اضافه کنید تا زودتر سرخ بشه. سپس زنجبیل رنده شده و سیر له شده رو اضافه کنید چند ثانیه تفت بدین تا عطر زنجبیل و سیر بلند بشه. گوجه فرنگی خرد شده رو اضافه کنید و ۱ دقیقه تفت بدین،سپس سیب زمینی نگینی شده (من به سلیقه خودم هویج و سیب زمینی رو قالب زدم) را اضافه کنید ۳ تا ۴ دقیقه تفت بدین.
- 3
سپس هویج و لوبیا سبز خرد شده، نخود فرنگی و کلم های خرد شده رو اضافه کنید خوب مخلوط رو تفت بدین. برگ نعنا و گشنیز خرد شده،فلفل سبز،پودر فلفل قرمز،پودر تخم گشنیز و زردچوبه و آبلیمو را داخل سبزیجات بریزید و خوب تفت بدین. بعد زیر شعله رو خاموش کنید (بعد این مرحله هم می تونید به روش کته بپزید و بریزید داخل برنج،هم می تونید مثل من برنج رو آبکش کرده و لابه لا از مواد لای برنج بریزید)
- 4
نکته🎊👈برای پخت بهتر برنج بهتره از دم کنی استفاده کنید. پلو مخلوط تاهیری یکی از غذاهای اصیل هندی است،پس از میزان ادویه ها و فلفل موجود در آن تعجب نکنید،برای چشیدن طعم اصیل این غذا بهتره اون رو طبق دستور تهیه کنید،اما اگه ذائقه تون ادویه و تندی کمتری میپسنده می تونید از میزان ادویه ها و فلفل کم کنید
- 5
کمی روغن کف قابلمه ریخته ته دیگ به دلخواه انداخته و برنج بعد از مواد به ترتیب میریزیم تا آخر. بعد رب قابلمه رو گذاشته به مدت ۱ ساعت میزاریم تا دم بکشه. بعد دم کشیدن در دیس کشیده و با ماست و سالاد و هر چی که دوست دارین نوش جان کنید.
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
پلو سبزیجات(تاهیری هندی)
این غذای خوش مزه به دلیل داشتن ادویه های گرم مزاج سرد رو تعدیل می کنه و حس خوبی بهتون میده بسیار سالم و خوشمزه است حتما درست کنید خیلی خوشتون میاد😋😋😋😋
-
هویج پلو هندی کاملا گیاهی
Feelings don't die easily because we keep feeding them with memories.احساسات به همین آسونیا از بین نمیره چرا که ما مدام در حال غذا دادن اونا با خاطرات هستیم
-
ادویه گرام ماسالا Gram Masala
🌺سلام دوستان صبح اول هفته‌تون بخیر🌸امیدوارم که حال دلتون شاد🌺زندگیتون از جنس گل خنده هاتون از جنس دریا🌸 و قدمهاتون از جنس کوه باشه‌‌‌‌‌‌‌‌گرام ماسالا یکی از معروفترین ادویه های هندی است که در اغلب غذاهای هندی استفاده میشه ادویه ای فوق العاده خوش عطر و بو 👌من این ادویه رو خیلی وقت پیش درست کردم و خواستم رسپیشو بفرستم اما چون نسرین جون قبل از من فرستاده بود رسم دوستی این بود براش کوک اسنپ بفرستم 😍😉😊گرام ماسالا در زبان هندی به معنی ادویه مخلوط تند است ماسالا یعنی ادویه جات و گرام یعنی تند البته در زبان هندی به این ادویه بریانی هم میگن .این چاشنی رو میشه برای پلو مرغ گوشت و جگر استفاده کرد و بسته به میلتون تندی اونو کم یا زیاد کنیداگه دوست دارید میتونید به اون ترخون جعفری گشنیز و یا سایر سبزیجات معطر هم اضافه کنید اما همینجوری هم معرکس وااای نمیدونید چه عطر لذت بخشی داره من هر وقت با اون غذا درست میکنم بوش داخل تمام خونه میپیچه و آدمو مست میکنه 🤪🤭بهتره با هم بریم سراغ مواد لازم و طرز تهیه این ادویه بینظیر روز خوبی داشته باشید 💐💐💐#سرآشپز_طلایی#کوک_اسنپ#گرام_ماسالا#ادویه_گرام_ماسالا#ادویه_هندی#ادویه_معطر
-
پلو مخلوط سبزیجات
یه غذای ساده و در عین حال خوشمزهاولش وقتی ببینی میگی این چه پلویی همه چی توشه ولی همین ترکیب همه مواد خوشمزه ش میکنه#سرآشپز_طلایی
-
🇮🇳ادویه گرام ماسالا
گرام ماسالا یا گرمصالح یا مَصالح گرم ( garam masala) یه نوع طعم‌دهنده غذاست که از ادویه های برشته شده و سائیده شده درست میشه و در آشپزی هندی، پاکستانی و بلوچی کاربرد داره . هر کدوم از انواع اون ذائقه و طعم متفاوتی داره. گرم به معنای دمای بالا و اشاره به تندی داره و مصالح به معنای ادویه است. مصالح گرم هندی ها تلخ مزه و تنده . مصالحه گرم پاکستانی ها تنده ولی تلخ نیست و بوی تندی ندارد. مصالح گرم بلوچی طعم و بوی ملایمی داره. مصالح گرم به خاطر کم و زیاد بودن موادشون، رنگشون متفاوته. مقدار مواد لازم رو هر کس به ذائقه خودش انتخاب میکنهاین مقدار از مواد رو هم که من در اینجا نوشتم ، تقریبا میشه گفت طعم و عطرش ملایمه .#گرام_ماسالا
-
کته هندی
سلام به همگی😊 امروز یک #کته_هندی درست کردم. یک کته ی بسیار ساده‌ای که خیلی سریع آماده میشه و با اینکه در این غذای برنجی از گوشت خبری نیست ولی استفاده از ادویه های خوش عِطر و بو مثل زیره- دارچین-زردچوبه- برگ بو و پیاز تفت داده شده طعم فوق‌العاده‌ای به برنج می‌دهد.در آشپزی هندی از ادویه های زیادی برای پخت غذا استفاده میکنن که هم غذا رو تند و تیز میکنه و هم عِطر و طعم قوی به غذا میده. در این کته ادویه ها رو به اندازه‌ای تنظیم کردم که با طبع ما مناسب هست و خیلی تند نیست ولی اگر دوست داشتید می تونید زیره و فلفل رو بیشتر هم بزنید. #غذای_برنجی#غذاهای_آسیایی#غذای_هندی#برنج#کته_هندی#کته#گردو
-
سالاد سبزیجات
از ظاهر سالاد همه چیز مشخصه ولی با این حال مواد لازم رو براتون مینویسم حتما درستش کنید و نوش جان کنید
-
ادویه گرام ماسالا 🌸
#سرآشپز_طلایی #کوک_اسنپ💎الماس حاصل فشارهای سخت است💎اگر در خود لیاقت الماس شدن می بینی از فشارهای سخت نترس...همیشه این ادویه رو آماده میخریدماین بار از دستور دوست عزیز کوکپدی کمک گرفتم وخودم آسیاب کردم.@Nasrin_Chefاز این ادویه بیشتر برای طعم دار کردن مرغ وماهی استفاده میکنم .گاهی برای گوشت هم میزنم ولی بیشتر مرغ وماهی.این ادویه تنده.#ادویه #گرام_ماسالا #دارچین#ادویه_گرام_ماسالا
-
-
ادویه گرام ماسالا
در زبان محلی ، گرام به معنی گَرم و اشاره به تندی است. ماسالا به مجموعه ادویه جات ترکیبی گفته میشود.این ادویه گرم و تند که از ۱۰ الی ۳۰ ادویه تشکیل شده است ترکیب آن بستگی به ذائقه افراد دارد ، و بیشتر خاص کشور هند و پاکستان و بلوچ است . در کشور هندوستان میزان این ترکیبات برای هر نوع غذایی متفاوت است .از جمله خواص آن : برای درمان درد مفاصل ، جلوگیری از سرماخوردگی و کرونا ، افزایش سوخت و ساز بدن ، هضم بهتر غذا ، کاهش قند خون و جلوگیری از دیابت ، دفع سموم بدن و ضد سرطان میباشد .این چاشنی میتواند برای پلو ، گوشت ، مرغ ، جگر ، ماهی و غیره استفاده شود .من دستور این ادویه رو از چند سایت مختلف گرفتم ولی بنا به ذائقه ایرانی ما که به تندیِ بیش از حد عادت نداریم ، کمی متعادل تر درست کردم .انشاءالله به شرط حیات در آینده طرز تهیه مرغ ماسالا به روش خودم را که با این ادویه طبخ میشود ، خدمت عزیزان ارائه خواهم کرد .#سرآشپز_طلایی#ادویه#ادویه_تند#ادویه_گرام_ماسالا
-
پلو سبزیجات هندی
این دستور یه غذای معطر هندی هست که توش گوشت به کار نرفته و به علت تنوع مواد تشکیل دهنده اون اصلا و به هیچ عنوان نیازی هم به گوشت نداره و اصلش بدون گوشته. من هرچند وقت دلم واسه عطر غذاهای هندی تنگ و باید حتما درست کنم. تو عکس عجله داشتم برنجشو واسه چهارنفر در نظر گرفتم و موادشو واسه سه نفر یه خورده کم ملات تر شد. 🙄 ولی واقعا فوق العاده ست از نظر من.#چالش_80
-
ادویه گرام ماسالا
#ادویه_تند_هندی#ادویه مرغ و ماهی#ادویه گوشت#با تشکر از دوست خوبم @Mozhgan_cook
-
شیر برنج هندی
موفقیت از حال خوب میادحال خوب از دوست داشتن خودو دوست داشتن خود از اونجا که خودت رو با همه عیب ها و نواقصت دوست داشته باشی#سرآشپز_طلایی#دسر#غذای_مللبا دستور دوست خوبم@mademoiselle_cuisine
-
-
تزیین با سبزیجات (سالاد)
در کار اصلی همه مواد خام بود .ولی من اونایی که نیاز به پخت را داشت پختم تا یک سالاد مشتی بخورم . البته امکانات من کم بود .برای چشم زیتون سیاه لازم داشتم برای مو برگ اسفناج کوچولو و دماغ اصل کار نمی دونم با جی بود .بهرحال می شد رو کار ساعتها وقت گذاشت ولی من نیم ساعت بیشتر کاز نکردم .چون واسه خودم بود و بعدش همه را می خوردم😃.کلا از خلق چیزی ولو ناشیانه حس خوبی بهم دس می ده چه از مواد غذایی ، چه بافتنی ، چه شعر ، چه و چه 😄قرار بود ماکارونی درست کنم ولی حین کار عین همیشه خوردن مواد اصلی و بقولی ناخونک زدن کارمه و الان احساس سیری دارم و احساس رضایت .جون همه سالم و کم کالری ست🥰بس که در تبلیغات یکی از سلبریتی ها را در تمام فیلم های سینمایی دیدم شبیه اون شده😆😆😆
-
بریانی هندی
#اولین_دستورم#سرآشپز_طلاییبریانی هندی یه غذای بسیار خوشمزه با ترکیب برنج و مرغ هستش . شکل بینظیر داره و طعم عالی تجربه خواهید کردطعم متفاوت پلو رو احساس کنید
-
بریانی هندی
خیلی غذای خوشمزه و البته تند 😍😋 من خیلی دوست دارم اونایی که غذای تند دوست دارن امتحان کنن
-
-
کرفس پلو با قارچ و سبزیجات 😍
#کرفس #کرفس_پلو #سبزیجات #پلو #سرآشپز_طلایی #قارچبرای اولین بار درست می کردم و واقعا عالی و خوشمزه بودپیشنهاد میکنم حتما درست کنید و لذت ببرین ❤با تشکر از دوست عزیزمخانم @ashpazye_parchin گل🌺
-
باقالی پلو با گوشت آتنا
زندگانی به وقت نهار آیینه 😍😍😍باقالی پلو با گوشت آتنا بانو در کنار سالاد شیرازی و دوغ ارگانیک آتنا بانو چه شودددددته دیگ و ببینننننن آخهو بدین سان زندگانی خوشمزه میشود... 😋😋😋😋😋😋فقطططططططط :چون امروز مقدار گوشتم کم بود با گوشت ریش شده سرو کردم اینجوری که 😉😉وقتی گوشت پخت ریش کردم و داخل سسی که درست میکنم ریختم به همراه خلال پسته و بادوم و کمی زرشک و مخلوط کردم و اجازه دادم مجددا طعم دار بشه و سس هم غلیظ بشه بعد روی برنج سرو کردم اینجوری هم به نظرم شیوه خوب و خوشمزه ای شد دوست داشتید امتحان کنید☺️☺️☺️☺️🤩🤩🤩🤩
-
-
لوبیا پلو با گوشت و هویج
#چالش_بهارهبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی @mina_dmrبا کمی تغییر در دستور مینا جون این لوبیا پلو خوشمزه رو درست کردم که مزه ش بی نظیر بودبه قول پرچین خانم بزرگوار که اگه یه بار لوبیا پلو رو با گوشت قیمه ای درست کنی دیگه سمت گوشت چرخکرده نمیری واقعا همین طور بود و مزه ش به یاد موندنی شد.
-
گبولی مرغ(غذای جنوبی)
#سرآشپز_طلایی برای اولین بار مزه ش عااالی بود😋این غذا رو با گوشت هم درست میکنن فقط به جای زیره سبز از زیره سیاه استفاده میکنن. 🌹
-
چوله هندی (chole)
#چوله_هندی#چالش #غذای #تند_تیزچوله (chole) نوعی غذای گیاهی است که در هندوستان طبخ می شود. استفاده از این غذای خوشمزه و سالم در شمال هند بیشتر از باقی نقاط است اما به خاطر طعم فوق العاده و سرعت تهیه آن در سراسر جهان به شهرت رسیده است. چوله ترکیبات آسانی دارد اما باید توجه داشته باشید که آنچه موجب تمایز طعم و عطر غذاهای هندی می شود، استفاده از ادویه های خاص است. این غذا به دلیل بهره گیری از نخود در ترکیباتش، منبعی غنی از پروتئین است که برای بدن بسیار مفید خواهد بود.
-
اشکنه 😉
#ساری_گلین#چالش_سرزمین_مادری_خطه_آذریاین غذا رو من از مادرم یاد گرفتم. مادرم هم از مادر بزرگ مرحومم. خیلی خوش مزه س مطمئنم با یه بار پختن موردپسند شما میشه. اگه مزه ترشی دوست دارید الوهاش رو زیاد بریزید،ولی اگه شیرین دوست دارید زرد آلو ها ش رو بیشتر کنید.🤗🤗😋😋😉
-
خوراک سبزیجات مِتی مَطَر گَجَر مالای Methi Matar Gajar Malai
یک غذای کیریمی و خوشمزه هندی که ترکیبی از سبزیجات خوش رنگ و خوشمزه و در عین حال ساده و بینظیردر زبان هندی به گشنیز، متی میگن .... به نخود ، فرنگی مَطَر ..... به هویج ، گَجَر ...... و به خامه یا هر سس کیریمی ، مالای میگن.البته گاها غذاهایی که مختص منطقه جنوب هند (ملبار_malabar ) هست هم با این پسوند مالای گفته میشه....سپاس از دوست کوکپدی از کشور هند واسه این رسپی عالی@cook_10153110اینم لینک رسپی اصلیhttps://cookpad.wasmer.app/ir/r/4470212#خوراک#خوراک_سبزیجات#نخودفرنگی#هویج#گشنیز#غذای_هندی#رمضان_غیرایرانی#رمضان#افطار
-
ادویه کاری
ادویه کاری یه ادویه معروف هندی که مورد علاقه ما ایرانیهاست من که معمولا تو همه غذاهام یه خورده ازش استفاده میکنم😊
-
نخود پلو 😍
یه غذای جدید در عین حال خوشمزه....من واسه اولین بار بود که درست میکردم ولی همه از خوردنش لذت بردن... شمام اگه درست نکردین حتما امتحان کنین😍#سرآشپز_طلایی
-
لوبیا پلو راحت و بی دردسر
اصلا قصد آموزش و انتشار غذام نبود . ولی دیدم خیلی خوشمزه و در عین حال چقدر راحت و بی دردسر و کم کالری تر و مغذی تر است . نه گوشت راسرخ کردم نه لوبیا سبز را .با توجه به اینکه هدف گذاشتن این غذا در اینجا نبود از شروع کار عکس ندارم که البته ضرورتی هم برای آموزش اصلا نیست -
مسخن دجاج (غذای فلسطینی Chicken Musakhan)
یک غذای خوشمزه و چرب وچیلی که مختص منطقه فلسطین می باشد.اهل منزل خیلی پسندیدند.مرغ خوش عطر و خوشمزهممنون از دوست گلم@ala_cookثبت در چالش سالیانه۴ سرآشپز طلاییهفته هفتم ۱۴۰۲/۲/۳۱
دستورهای پیشنهادی بیشتر
https://cookpad.wasmer.app/ir/%D8%AF%D8%B3%D8%AA%D9%88%D8%B1%20%D8%BA%D8%B0%D8%A7/8961690
نظرات (10)