سبزی بریانی (بریانی سبزیجات هندی)🥕🌶🍅
با تشکر از دوست عزیز کوکپدی از هند💕
@280818S
مراحل تهیه
- 1
برای تهیه بریانی خوشمزه و مخصوص هندی با سبزیجات در ابتدای کار، یک کاسه برداشته و ماست و زردچوبه و پودر تخم گشنیز و پودر زیره و فلفل قرمز و گرام ماسالا و مقداری نمک را با هم مخلوط می کنیم و هم می زنیم تا یک دست شود.
- 2
به این سس سبزیجات دلخواه اضافه می کنیم. می توان هویج یا گل کلم، قارچ، لوبیا سبز، بروکلی، گوجه فرنگی، ذرت و نخود فرنگی را به آن اضافه کرد. گشنیز و نعنای تازه را هم اضافه می کنیم و نیم ساعت استراحت می دهیم تا مواد مزه دار شود.
- 3
در این مرحله پیازها را شسته و پوست می کنیم. سپس به صورت خلالی ریز خرد می کنیم. یک تابه را با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم تا داغ شود. زیره سیاه و میخک و هل و برگ بو و دارچین را به آن اضافه می کنیم
- 4
وقتی که زیره برشته شد، پیازها را اضافه کرده و تفت می دهیم تا پیازها کمی طلایی و سبک شود. سیر و زنجبیل تازه رنده شده را به آن اضافه می کنیم و تفت می دهیم. به آن چیلی سبز تازه خرد شده اضافه می کنیم و تفت می دهیم
- 5
وقتی که عطر سیر و زنجبیل بلند شد، سبزیجات مزه دار شد را به آن اضافه کرده و شروع به تفت دادن می کنیم. در ادامه وقتی که سبزیجات کمی تفت خورد، به مدت یک ربع ساعت با درب بسته اجازه می دهیم تا بپزد.
- 6
سپس درب تابه را برداشته و شعله را بیشتر می کنیم تا آب اضافه آن تبخیر شود. در ادامه برنج را نسبت به نوع آن از یکی دو ساعت قبل با آب و نمک خیس می کنیم. یک قابلمه را آب کرده و روی حرارت قرار می دهیم تا به جوش آید
- 7
به آب در حال جوش، هل سبز و سیاه و میخک، برگ بو، جوز هندی، چوب دارچین و بادیان ستاره ای (من بادیان نداشتم زیره ریختم به جاش) می اندازیم و می گذاریم تا به جوش آید. سپس برنج خیس خورده را با کمی نمک به آن اضافه کرده و می گذاریم تا نیم پز شود. سپس برنج را آبکش می کنیم.
- 8
یک قابلمه را برداشته و با کمی روغن روی حرارت قرار می دهیم. یک لایه برنج، یک لایه سبزیجات، یک لایه پیاز داغ چیپسی و گشنیز و نعنای تازه و گرام ماسالا اضافه می کنیم. لایه بعدی برنج را می ریزیم. این کار را انقدر ادامه می دهیم تا مواد تمام شود.
- 9
در این مرحله از ترکیب شیر و زعفران به صورت پخش روی برنج ریخته و می گذاریم روی حرارت ملایم تا بخار کند و دم بکشد. روغن حیوانی را روی برنج می ریزیم و اجازه می دهیم تا دم بکشد. سپس آن را در ظرف مناسب سرو می کنیم
- 10
نوش جان🌼
کوک اسنپ‌ها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
-
برنج تخم مرغی🍽🍳🥘
-تو کدوم بخش روابط انسانی خوبعمل میکنی؟+بخش قطع ارتباط.#برنج_تخم_مرغی#ادویه#گراماسالا#تخم_مرغ#برنجتقدیم به دوست عزیز کوکپدی از هند🌸 @280818S
-
بریانی هندی
خیلی غذای خوشمزه و البته تند 😍😋 من خیلی دوست دارم اونایی که غذای تند دوست دارن امتحان کنن
-
-
چای ماسالاMasala tea
#چای#ماسالاI dedicate this post to Swaminathan🥰با تشکر از دوست عزیز کوکپدی از هند 💕Swaminathan@280818S -
بریانی مرغ کویتی
#بریانی_مرغ_کویتی#بریانی#مرغتولدت مبارک دوست عزیزم آرزوهات خاطره شن برات دوست گلم ❤️😘باتشکر از دوست عزیزم 🙏 ❤️ 🌹 🙏 😘 @Maman_dogholooha98
-
-
-
دمنوش سم زدایی🍂(سیب،لبو،هویج)
#دمنوش_سم_زداییبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@mina_dmr -
آناناس گلاسه Glazed pineapple🍍
#آناناس_گلاسه#نوشیدنی_خنکبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@Mozhgan_cook -
-
-
بریانی هندی
#اولین_دستورم#سرآشپز_طلاییبریانی هندی یه غذای بسیار خوشمزه با ترکیب برنج و مرغ هستش . شکل بی‌نظیر داره و طعم عالی تجربه خواهید کردطعم متفاوت پلو رو احساس کنید
-
-
-
چای پرتقال تند ☕
این چای پرتقال ادویه دار تعادل کاملی از طعم های ترش و خوش طعم دارد که به تسکین هرگونه بوییدن یا گلودرد کمک می کند.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕 @PUK260176#چای_تند_ادویه#رمضان_غیر_ایرانی#ماه_برکت#ادویه#چای_ادویه -
برنج گوجه فرنگی هندی (دمی گوجه)
یجا خوندم نوشته بود: وقتی تن کسیرو زخمی کنی، دیگه بعدش نوازشکردنش فقط دردشو بیشتر می‌کنهچقدر تو این یه جمله غمه😔#گوجه_فرنگی#برنج#پلو#دمی_گوجهبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕 @13_suruchicooks -
گندم شکسته🌾
#گندم#شکسته#بلغور#گندمبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی از هند🌹 @280818SThis order is dedicated to Swaminathan🥰این پست را تقدیم میکنم به دوست عزیزم سوامیناتان🥰هیچ وقت ...😢کسی که ناراحته رو نذارید ناراحت بخوابه؛شاید دیگه بیدار نشه:)🤌 -
-
روغن دنبه خونگی
عزیزم لطفا پاک کن، دنبال نکن، دوستنباش، بلاک کن، قطع ارتباط کن، هرجادیدی یه رابطه غلطه تمومش کن!هر‌کس و هر چیزی که آرامش، عشق،شادی، تمرکز، کار و هدف‌هات رومیدزده، حذف کن. نیازی نیست آدماییرو اطرافت داشته باشی که ارزشت رو‌نمیدونن و انرژی‌ت رو میگیرن.🤌#روغن#دنبهبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی 💕@cooliiiivaaaand -
ادویه گرام ماسالا
#ادویه_تند_هندی#ادویه مرغ و ماهی#ادویه گوشت#با تشکر از دوست خوبم @Mozhgan_cook
-
-
پلو سبزیجات هندی😉
تجربه اولم بود،ولی در عین حال خیلی خیلی خوشمزه، همه مزه ش رو دوست داشتن 😋😋😉
-
کاری ماش سبز و‌میوه مورینگا (سبزی درام استیک) هندی
یک‌کاری خاص که مخصوص هند علی الخصوص جنوب هند هست . البته لازم به ذکر هست که غذاهای جنوب هند تو تمام هند محبوبیت خاصی داره و هر کسی که عاشق خوراک تاج بادمجان 🍆 باشه بی‌شک این سبزی شگفت انگیز را هم دوست داره....من این غذای خوشمزه را از رسپی دوست عزیز هندی ام دکتر ماهومیتا میشرا درست کردم و خیلی دوست داشتم.@FoodTalkingاینم لینک رسپی اصلی از کوکپد انگلستان _ اودیشا، بنگال غربی، هندوستانhttps://cookpad.wasmer.app/ir/r/17291404#Drumstick#moringa#curry#کاری#غذای_هندی #کوکپد_جهانی#cookpadkitchentour
-
نوشیدنی گیلاس پخته شده درآب انگورقرمز با دانه چیا🍒🍾
#نوشیدنی_گیلاس#دانه_چیا#انگور_قرمزبا تشکر از دوست عزیز کوکپدی از ویتنام 💕@Marie007 -
بره ی تند بریانی🥘
#بریانی#بره_تند_بریانی#پلو_مخلوطادویه ی بریانی ماسالا: ترکیبی از هل و دارچین ، میخک و جوز بویا (جوز هندی) ، فلفل سیاه و قرمز کاین (فلفل چیلی نسبتا تند) و لاهوری بادیان_ختایی(بادیان ستاره ای) ، رازیانه ، پوست جوز هندی و زیره سیاه و زردچوبه است.با تشکر از دوست عزیز کوکپدی از انگلستان 💕@cook_25196126 -
چای هندی
#چای_هندی #چای #نوشیدنی_گرم#ماه_رمضان#رمضان_غیرایرانیتشکر از دوست عزیز کوکپدی@madar
-
-
بریانی گوشت (هندی)
بریانی هندی بسیار خوش عطر و طعم هست که میشه هم با گوشت و هم با مرغ درستش کرد
tawoos -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (14)