قیش (غذای ترکمنی)

من تو منطقه ترکمن صحرا زندگی میکنم ، ترکمن نیستم ولی دوستای ترکمن زیادی دارم مردمان خون گرمی هستن ، این غذا هم از عزیزان ترکمن یاد گرفتم.
قیش (غذای ترکمنی)
من تو منطقه ترکمن صحرا زندگی میکنم ، ترکمن نیستم ولی دوستای ترکمن زیادی دارم مردمان خون گرمی هستن ، این غذا هم از عزیزان ترکمن یاد گرفتم.
مراحل تهیه
- 1
اول از همه خمیرو آماده میکنیم، من یه لیوان آب ولرم را داخل ظرفی ریختم کمی نمک اضافه کردم وارد را کم کم اضافه میکنیم تا خمیر نسبتا سفتی درست شود خمیر را به مدت نیم ساعت میزاریم کنار تا استراحت کنه
- 2
گوجه را پوست کرده آن راخورد میکنیم پیاز را هم خرد کرده و در کمی روغن سرخ میکنیم نمک و فلفل را اضافه کرده گوجه ها را هم ریخته خوب هم زده میگذاریم آب گوجه خشک شده و گوجه ها سرخ شوند
- 3
ماست را در کاسه ای ریخته سیر رنده شده کمی نمک و نعنا و مرزه را هم اضافه کرده و خوب هم میزنیم
- 4
روی سطح صافی آرد ریخته وخمیر را با وردنه باز میکنیم باید خمیر نازک شود سپس آن را به صورت مکعبهای کوچک برش میزنیم این مراحلی که گفتم باید هم زیر خمیر وهم روی خمیر را حسابی آرد بریزیم که خمیرها به هم نچسبن،
- 5
سپس آب را در قابلمه ای به جوش آورده و خمیرها را درآن میریزیم حدود هشت دقیقه وقت لازمه که خمیرها بپزن سپس آنها را آبکش کرده وقتی آبش خوب گرفته شد به ظرف ماست انتقال داده و خوب مخلوط میکنیم
- 6
وقتی خواستیم آن را سرو کنیم مقداری از گوجه سرخ شده را روی آن می ریزیم ، خیلی خوشمزه است حتما یه بار امتحانش کنید.
کوک اسنپها
این دستور را امتحان کردید؟ عکس بگیرید و اینجا به اشتراک بگذارید
دستورهای مشابه
-
غذای محلی
این غذارو از مادرخدابیامرزم یاد گرفتم... خیلی دوسش دارم و هروقت درست کنم بیاد خونه پدریم می افتم... این غذارو ماه رمضون زیاد درست میکردیم... پیشنهاد میکنم درست کنید😉😉😉 gholami somi -
قیمه نثار
مال قزوینه قزوینی نیستم ولی از جاری جان یاد گرفتم😅 چون شنیدم چند تا شهر دیگه هم قیمه نثار داره 乃ムんム尺 -
آش دوغ
من این دستور رو از مادر بزرگم یاد گرفتم که خیلی هم خوش مزه هستش حتما پیشنهاد میکنماین آش رو باید تویی زمستون نوش جان کنید که خیلی میچسبه Mahan ahmadi -
فلافل
یک غذا آسون و خوشمزه..😋من که عاشقشممم.💛💜#آب که داخلش میریزم باعث ترد شدن فلافل میشه#من این غذا رو از مادر شوهرم یاد گرفتم..😍معمولا تو چرخ گوشت چرخش میکنن ولی من تو خورد کن میریزم و خیلی خوب میشه فاطمه سادات🍃 -
ماهی رژیمی
طرز تهیه این ماهی خیلی ساده است و بوی ماهی رو کاملا میگیره این روش و من از یه خانم خوزستانی یاد گرفتم bahar Saboori -
😋کوفته سماق کردی😋
خداوندا سپاس🙏به خاطر لبخند همسرم💋و خندههای فرزندانم👩❤️💋👩خداوندا تو را سپاس میگویم🙏که به زندگی پدر و مادرم برکت بخشیدهایسپاست میگویم🙏که به من نعمت به یاد تو بودن را بخشیدهای🙏#سماق#کوفته زهرا -
🍳خاگینه نعنا🍳
گفتم یه چیزی بذارم هم سبز باشه هم راحت هم خوشمزه. من این خاگینه رو از مامانم یاد گرفتم مامانم هم از عمم یاد گرفته از طعمش خوشم اومد. امیدوارم شما هم دوست داشته باشید.😁#سبز#نوستالژی#سرآشپز_طلایی#غذای_فوری#غذای_نونی بیتا -
ماهی با شکم پر دون انار
من همیشه شکم ماهی با سبزی شکم پری پر میکنم. اولین بار بود این مار کردم ولی خوب شده بود. Maman Farhan -
خورشت مرغ ناردون
یه مدتی یه که از رب گوجه خیییییلی کمتر استفاده میکنم. جایگزین رب گوجه، شیره و رب انار کردم و بینهایت از چیزی که یاد گرفتم و اجرا میکنم راضی هستم.یذره غذا تیره میشه ولی خییییییییلی میزان سلامتش تغییر میکنه و بنظرم لذیذ تر هم میشه. سارا عباسی -
🌶کوفته گیاهی در دلمه🌶
سلام کوکپدی های گل.ظهرتون بخیرباشه.چند روز پیش اومدم کوفته درست کنیم و به توصیه یکی از دوستان کمی طرز تهیشو تغییر دادم متاسفانه وا رفت خیلی سخت بود خدا واسه کسی نخواد که کوفتش وا بره😢😢😢😢.منم با قلب سرشار از اندوه با باقی موادش دلمه درست کردم😁#سرآشپز_طلایی#دلمه#کوفته#شام_سبک#کوفته_گیاهی maryam rp -
خاگینه مخصوص آتنا
این خاگینه بر خلاف خاگینه های تبریزی نوعی شورینی محسوب میشه مثل کرپ های غذاییمن با این خاگینه کلییییییی خاطره دارم خیلی خوشمزه استمن این مدل خاگینه رو از مامان بزرگم یاد گرفتم اصولا کدبانوهای تبریز با شیره سرو میکنن ولی تو این شیوه از شهد استفاده نمیکنم خیلی غذای سبک و خوشمزه ایهیه جور شورینی هم محسوب میشه آتنا سعادتی -
-
غذای ساده(نونی)
وقتی از پخت برنج خسته شدی و دیگه دلت برنج نمیخواد.، هوس غذای نونی اگه کردی بامن همراه باش😊🤗#خوراک#سرآشپزطلایی#غذای_ساده 👩🏻🍳آشپز باشی عسل بانو👩🍳 -
🇩🇿سوپ حریره
این سوپ رو از پیج اینستاگرام خانوم زهرا الجزایری(@zahra_aljazaeri) که خودشون الجزایری هستن اما در ایران زندگی میکنن یاد گرفتم . این سوپ تو کشورای تونس ، الجزایز و مراکش به مکرر پخته میشه و مناسب فصل های سرد ساله .😊ساده و خوشمزه و متفاوته . من البته به سلیقه ی خودم آبلیمو و جعفری هم زدم ولی جزء دستور نیست و میشه حذف کرد .#غذای_گرم #سوپ #حریره #حریره_الجزایری #غذای_الجزایری #کدو_سبز #شام #پیش_غذا #غذای_ساده Mohaddeseh Allami -
کدو بورانی
#سرآشپز_طلایی #غذای_ژیمیاین غذا هم رژیمیه و کالریش خیلییییی کمه هم اگر نمک کم استفاده کنید برای پایین آوردن فشار خون عالیهه دلمزه های خونگی -
آشک افغانستان
#سرآشپز_طلاییدوستان این یه غذا خوشمزه از کشور عزیز افغانستان هست ،خیلی خوشمزه است پیشنهاد میکنم درست کنید عاشقش میشیدمن زیاد درست میکنم میذارم تو فریزر ،هوس کردنی زود آماده میکنم😋 زهرا -
سوپ ماست ترکیه(یایلا چورباسی)Turkish yogurt soup
#سوپ#ماست#یایلا#ترکیهسوپ یایلا یا همان یایلا چوبارسی یکی از غذاهای محبوب در کشور ترکیه می باشد که در این کشور طرفداران بسیاری دارد، سوپ یایلا بر پایه ماست و برنج تهیه می شود به همین دلیل برخی به آن سوپ ماست نیز می گویند. این سوپ برای اولین بار در منطقه آناتولی طبخ شده است و به خاطر طعم و مزه عالی که دارد بسیار محبوب و مشهور استتقدیم به دوست عزیز کوکپدی 💕@Mama_Saina_cook Ashpazi Ba Maryam -
سالاد سیب زمینی و خیار
یکی از دلایلی که تصمیم گرفتم این رسپی رو براتون بنویسم این بود که اگر شما عزیزان اسم اصلی این غذا رو می دونید خیلی خوشحال میشم به من هم بگید. و خیلی دوست دارم بدونم مال چه منطقه ای از جهان هست و تاریخچه ش چیه.و دلیل دوم اینکه سالها پیش یکی از دوستان بسیار عزیزم طرز تهیه ی این غذا رو به من یاد داد و الان این سالاد خنک و دلچسب تبدیل به یکی از پیش غذا های مورد علاقه ی من شده که خیلی زیاد درست میکنم، و از اونجایی که خاطرم نیست توی کوکپد دیده باشم کسی این غذا رو تهیه کرده باشه و حیف دیدم که شما عزیزان با این غذا غریبه باشید بنابراین تصمیم گرفتم براتون رسپی رو بنویسم.این غذا هم در حد دوپیازه خوشمزه و ساده و سریع هست؛ اما من هر هفته کلی رسپی دوپیازه میبینم ولی هنوز این غذا به چشمم نخورده.#سبد_پیکنیک سمانه -
کئشیر بورانیسی
#نوستالژی#کئشیر_بورانیسی به فارسی #آش_هویج#آش_بدون_سبزیاین غذا رو از مادر مرحومم یاد گرفتم اون وقتها که بچه بودم وقتی مادرم می پخت دوستش نداشتم بخورم ولی بعدها عاشقش شدم متاسفانه مادرم خیلی جوون فوت کردن و ندیدن که منم این غذا رو میپزم و میخورم😔😔😔اگه مورد پسند بود صلواتی نثار روحش کنید🙏🙏 Ahmadiii1357 -
-
دلمه برگ میم 🎀 دلمه به روش مامان
دلمه برگ مو با ته دیگ کدو و هویجما مشهدیا به درخت انگور میگیم مِیم. من علاقه زیادی به ته دیگ دارم، برای دلمه برگ میم ندیدم کسی ته دیگ بذاره اما من هویج و کدو ته دیگ کردم و نتیجش عالی شد! #دلمه #سرآشپز_طلایی #ابتکار ☆ دستپخت مادمازل ☆ -
سوپ ماست ترکیه (یایلا چورباسی)
به جرات می توانگفت که سوپ مهربانترین با معده است . و به جرات می توان گفت که تنوع سوپ خیلی زیاده . و این سوپ که الان دستورش می نویسم با کمترین و در دسترس ترین مواد درست می شه . تصمیم گرفتم که سوپ را جز برنامه غذایی حداقل هفته ای یکبار به عنوان وعده اصلی بگذارم تا معده ام کمی استراحت کتد .الان هم که دیگه کم کم داریم به فصل پاییز می رویم آخه ماهها در هر فصل کمی اشتباه تعیین شده😄من باز کمی در منوی اصلی دستبردم . پیاز رنده کردم داخلش روغن استفاده نکردم و نعنا داغ نریختم و نعنا تازه هم ریختم به اندازه آش دوغ و بیشتر خوشمزه شد البته نه به رقیقی آش دوغ نه به غلظت شیربرنج حد وسط شهپر رفیعی -
مرغ شکم پر بدون فر
سلام دوستای عزیزم .امیدوارم تو این شرایط کرونایی حالتون خوب باشه .من تو تابستونا همیشه یه سر به یاسوج میزنم چون اونجا دوست و آشنا دارم این مرغ هم از اون دوستم یاد گرفتم که مادر بزرگش درست میکرده و باید بگم که واقعاااا معرکس 🍁🌺 Miss Fatemeh -
کوفته سُماق کوردی
#غذا #کوفته_سماق #کوفته #کوفته_سماق_کوردی #کوک_اسنپممنون از دوست عزیز کوکپدی @banoykord69به دوستای گلم پیشنهاد میکنم امتحانش کنن@Zeinabi@Mama_Saina_cook ♥️SAHAR♥️ -
کشک بادمجان
سلام .این اولین دستورمه که میذارم .وقت نشد عکس درست درمونی ازش بگیرم..حس میکنم بلدم نیستم چیزی بنویسم😄امیدوارم خوشتون بیاد..دوستون دارم.✌️🌱ندا Neda Zamani -
کلوچه فومن 😋
این کلوچه از اسمش پیداس که مخصوص کدوم منطقه س . ولی من به خاطر طعم دارچینش خیلی دوست دارم .😊 ashpazkhane-175 -
بورانی ماست و بادمجان
#سرآشپز_طلایی #بورانییاد گرفته ام که هرگز عشق، محبت، رفاقتو هیچ چیز با ارزش دیگری را از کسی گدایی نکنم.چون معمولا چیز با ارزش را به گدا نمی دهند.یاد گرفته ام که همیشه آنگونه سبک بار زندگی کنم که به هنگام رویارویی با ناگزیر های سهمگین زندگی چون دوستی، عشق یا مرگ، چیز زیادی برای از دست دادن نداشته باشم🍁سلام🍁گاهی اشکالی ندارهتنها كاری که تو یه روز انجام میدیفقط نفسکشیدن باشهپس امروزحسابی زندگی رو نفس بکش...نفس های عمیق...🍁لحظه هاتون پُر از زندگی🍁 👸مامان ریحانه👼 -
🇱🇧 شاورما مرغ با سس ارده لبنانی 😋
اتفاقی داشتم توی اینترنت دنبال یه غذا با ارده میگشتم که به یکی از ویدیو های آشپزی سیمای خانواده برخوردم که این غذای خوووشمزه و جدید رو آموزش میداد !دیدم تقریبا همه ی مواد لازمش رو هم توی خونه دارم و دست به کار شدمگرچه مواد اولیه ی زیادی داره ، ولی خیلی آسونه و طعم متفاوت اما به شدت خوشمزه ای داره 😍😍فکر میکنم این غذا مال لبنان باشه ، غذاهای لبنانی حرف ندارن ☺️راستی ، این غذا رو حتما با سسش بخورین ، بدون سس یه چیزی کم داره 😁#شاورما #شاورما_مرغ#غذای_لبنانی #ارده #سس_ارده #غذا_مقوی #غذای_سالم Mohaddeseh Allami -
قرمزه نخودچی اصفهان 🌸
مادامی که پارو نزنیقایق زندگی تویا سرجایش می ماندیا با هر بادیبه بیراهه خواهد رفتپس تلاش لازمه زندگیست.....#غذای_سنتی_اصفهان#قرمزه_نخودچیبا دستور دوست عزیز کوکپدی@Hamideh_cook#کوفته_ریزه#کوفته_قلقلی#نخودچیتو خونه ما کسی غوره تو غذا نمیخورهاز دوسال پیش مقداری غوره توی آبغوره ریختم و تو یخچال دارم مزه و بافتش مشکلی نداره هم سفته هم خوشمزس ولی رنگش عوض شده😅گفتم خودم بگم اونا رو غذا چیه واسه سوالات احتمالی😊 Ashpazye_parchin -
دستورهای پیشنهادی بیشتر
نظرات (2)