ابتدا داخل ماهیتابه روغن ریخته و مرغ ها رو خوب سرخ میکنیم، بعد مرغ ها رو از ماهیتابه خارج میکنیم و پیاز و سیر رو سرخ میکنیم، ادویه هم میزیم. قارچ ها و سیب زمینی های ورقه شده و مرغ ها رو اضافه میکنیم. چند لیوان آب میریزیم و میذاریم ۱ساعت و نیم الی ۲ ساعت بپزه و آبش کاملا غلبظ شه. آخرش زعفران دم کرده هم بهش اضافه میکنیم

برای آماده کردن سس گوجه داخل یه ظرف دیگه اول گوجه رنده شده رو میریزیم. آبش که تموم شد رب گوجه و ادویه میزنیم و بعد از اینکه سرخ شد یکم آبلیمو و آب اضافه میکنیم، زیرشو زیاد میکنیم تا به جوش بیاد و هروقت به غلظتی که دوست داریم رسید آماده ست. (میتونید سس رو روی مرغ بریزید یا بذارید توی یه کاسه که هر کی دوست داشت سس بریره و هر کی دوست نداشت نریزه، من چون خودم بدون سس دوست دارم سس رو روی همه مرغ ها نمیریزم)

مرغ آماده ست، برنجمون رو هم آماده میکنیم و میل میکنیم. نوش جان