bel mazzo di spinaci freschi (400 g circa) • aglio • olio • uvetta • anacardi, in parte tostati e salati e in parte no (o tutti tostati e salati) • po’ di peperoncino • sale
rape pre-lessate 100 g feta 30 g anacardi tostati Olio qb sale qb Pepe bianco qb 20 ml aceto di mirto • Salsa di soia kikkoman 25 ml Salsa poke kikkoman • Buccia essiccata di limone Ciuffi di finocchietto selvatico • Fiori di rucola
pasta corta • funghi champignon o misti • aglio grosso • salsa di soia • olio evo (x i funghi) • cannellini • lievito alimentare • aceto di mele • olio evo (per la crema di cannellini) • acqua cottura della pasta • sale • pepe nero macinato •
PER LA SALSA: • anacardi al naturale • zafferano • olio evo • acqua calda • sale • pepe • ricotta • Scorza di limone grattugiata • LA PASTA: • spaghetti (o la pasta che preferite)
Cannella di Goa in polvere • Zucchero di cocco • sale • Fichi secchi o datteri • Carne di manzo • Pepe nero • circa Brodo di carne o acqua • o 2 Cipolle • d aglio • Burro ghee o olio extravergine di oliva • Pistacchi • Anacardi •
tempeh • (raso) amido di mais • broccoli (cimette e gambi) • olio di semi di sesamo • aglio • peperoncino piccante (fresco o in polvere) • salsa di soia • anacardi • semi di sesamo per guarnire