farina 00 • olio di semi di girasole alto oleico (o burro fuso) • zucchero • uovo • latte • limoncello • tra succo d’arancia e acqua • lievito per dolci • pasta d’arancia • uvetta ammollata nel rum • Olio per friggere • Ciotole •
carne di manzo spesse circa 5 mm (io ho usato la bavetta ma va bene anche il girello deve piacere la carne appena scottata) • grammi di montasio semi stagionato • d’aglio • Olio evo • Eventualmente prezzemolo
patate lesse • parmigiano • olio extravergine di oliva • prosciutto cotto o fesa di tacchino • Prezzemolo • Sale • Peperoncino • Per il ripieno: • formaggio a pasta filata o mozzarella • Pangrattato
grammi di patate • farina • lievito di birra • raso di zucchero • burro • colmo di sale • uovo • parmigiano • grammi prosciutto cotto • grammi di galbanino o provola dolce • olio per friggere
braciole di coppa • circa di spinaci • Provola Silana (o qualsiasi formaggio a pasta filata) • d’aglio • Olio extravergine d’oliva • circa di pangrattato • Grana o Parmigiano grattugiato • Sale e pepe
pasta sfoglia rettangolare • zucchine medie • mozzarelle • pacchetto di wurstel • scatoletta di tonno • olio evo • sale e pepe • formaggio grana grattugiato
lonza di suino • salame ungherese • formaggio tipo fontina • Olio di oliva evo • Pepe • Sale • Pangrattato • Paprika piccante • Formaggio grattugiato tipo Rodez o pecorino
sottili di capocollo di maiale • capicollo di Martina Franca o ventricina o speck • scamorza affumicata • melanzana grigliata • Sale e pepe • Mix di 2 parti di pangrattato e 1 di pecorino o altro formaggio • Trito di erbe aromatiche (salvia,rosmarino,timo) • paprika dolce
capocollo di maiale tagliate sottili • capocollo di Martina Franca • ventricina piccante • emmenthal • scamorza affumicata • sale /pepe • pane grattugiato • pecorino romano • olio evo
sottili di capocollo di maiale • prosciutto cotto • fetta di caciocavallo • parmigiano • Olio, sale, pepe, aromi • miele • vino bianco • grammi di trito di sedano, carote e cipolla
