Bombette fritte ripiene
Queste sono delle bombette siciliane fritte ripiene di prosciutto e formaggio...tipiche della rosticceria siciliana...rivisitate con le patate nell'impasto da una ricetta che avevo trovato su un sito web...di solito noi le facciamo senza patate e con la stessa ricetta della pizza fritta...in entrambi i casi vengono ottime !!
Bombette fritte ripiene
Queste sono delle bombette siciliane fritte ripiene di prosciutto e formaggio...tipiche della rosticceria siciliana...rivisitate con le patate nell'impasto da una ricetta che avevo trovato su un sito web...di solito noi le facciamo senza patate e con la stessa ricetta della pizza fritta...in entrambi i casi vengono ottime !!
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Lavare le patate metterle in unA ciotola e far cuocere per 40 min
dopo di che sbucciaterle e passarle nello schiacciapate aggiungendo farina,uovo,parmigiano e lievito sciolto precedentemente con lo zucchero.. ed iniziare ad impastare unendo poi burro fuso e sale - 2
Impastare tutto fino a formare un panetto che va messo a lievitare in una pellicola per un'ora circa
- 3
Dopo la lievitazione trasferire l'impasto su un piano di lavoro e formare dei dischetti con un coppa pasta rotondo medio...
mettere sopra ogni dischetto di pasta prosciutto e formaggio e chiudere ogni disco con un altro disco sopra e chiudere esercitando una pressione con le dita per non farli aprire durante la cottura. - 4
Lasciare lievitare distanziati tra loro le bombette per circa 30 min e dopo friggerle in olio caldo bollente fino a doratura...servire caldi.
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