Burrata

Base Pinsa • Pomodorini Datterini • Burrata (200/250) • Prosciutto Crudo • Parmigiano Grattugiato • d'Aglio • Basilico Fresco • Origano • Olio EVO • Sale • Pepe Nero • Glassa di Aceto Balsamico (Facoltativo) •

riso Carnaroli • scalogno piccolo • brodo vegetale caldo • vino bianco secco • burro freddo • Parmigiano • Olio d’oliva • Sale • Pepe • basilico fresco • olio extravergine d’oliva • acqua fredda •

riso carnaroli • cavolo nero • brodo vegetale • burrata • scalogno • vino bianco secco • formaggio grattugiato • olio evo, sale e pepe

polpo fresco o congelato • spaghetti, no trafilati al bronzo • burrata • abbondanti concentrato di pomodoro • basilico, io ne uso tanto!!! • peperoncini piccante • la buccia di 1 limone non trattato • sale • olio d' oliva abbondante • / 3 spicchi d' aglio • acqua q. b

Linguine • cipolla • Pomodorini • Olive taggiasche • Concentrato di pomodoro • burrate • Basilico • Olio

Maritozzi morbidi • Pomodori secchi • Burrata • Filetti di alici • Basilico fresco • Olio extravergine di oliva

gamberi di Mazara abbattuti se mangiati crudi • burrata • pane pugliese • pomodorini datterini • rucola • basilico • d'aglio • olio evo • pepe • granella di pistacchi

farfalle • Datterini gialli km zero 🏡

pomodori • burrata • culatello • Basilico • Olio extravergine d’oliva q b • Sale q b • Pepe q b • mela non sfarinosa

piadine all'olio extravergine di oliva • polpo scottato a pezzi surgelato • burrate (da circa 100 gr l'una) • pesto • pomodori secchi e rucola • olio E.V.O. e sale

🥦250 gr caserecce • 🥦500 gr di broccoli • 🥦200 gr di friarielli • 🥦1 spicchio d'aglio • 🥦300 gr di burrata • 🥦1 peperoncino piccante

grammi di polpo già cotto • grammi di stracciatella di burrata • curcuma • Peperoncino in polvere

filone di pane di grano duro • burrata da 200 gr • crema di carciofi • pomodorini datterini gialli e rossi • acciughe sott'olio • olio E.V.O e sale

farina 00 • uovo a pasta gialla • sale • burrata • patate medie • pomodorini datterino • Origano • Olio evo

pane semintegrale • fichi • Sale, pepe

Per la crema di piselli: • piselli novelli • piccola patata • piccola cipolla • olio evo • foglie basilico • foglioline di menta • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • code di gamberi • pepe • olio evo • rosmarino e timo •

tagliatelle • ventina di pomodorini ciliegino • burrata • d'aglio • Olio evo q. B • Sale

spaghetti di semola di grano duro • pomodorini datterini • olio evo • d'aglio • burrata • pepe • basilico • granella di pistacchi

calamari • burrata • radice di zenzero • pomodorini datterini • olio evo • basilico • d'aglio • pepe • limone (buccia edibile • granella di pistacchi • olive taggiasche

acciughe fresche • burrate fresche • Basilico • Pistacchi • Pangrattato • limone non trattato (die miei limoni) • parmigiano • Peperoncino • aglione • Sale • Olio evo • Olio di girasole

orecchiette • burrata • pomodorini datterini rossi & gialli • coppa • Origano, basilico, sale, pepe, zucchero di canna e olio E.V.O

burrate (100 gr cad.) • circa di farina • circa pangrattato • paprika dolce • macinata di pepe • Olio di semi di girasole per friggere • Sale

baguette • burrata senza testa • d'aglio nero • d'olio extravergine di oliva • sale

farina 00 • uova • gamberi • burrata • Sale • Parmigiano Reggiano • Prezzemolo tritato • Scorza di limone • Pesto di pistacchi • Gamberi • Burrata • Granella di pistacchi

orecchiette (anche fresche) • cime di rapa • d'aglio • burrata • tarallo • Alici • Olio

pasta • gSpinaci (già puliti o surgelati) • Speck • burrata • gParmigiano grattugiato • q.b.Sale • q.b.Olio extravergine d’oliva • spicchioAglio

Trofie • salsiccia • Pomodori ciliegini • Burrata (1piccola) • Basilico/ origano

panini bun • burrata • gamberi freschissimi (preferibilmente rossi di Mazara) • insalata • Granella di pistacchio • Piperna • Burro • Sale • Pepe • Limone • Olio evo