Piadina con polpo, burrata, pesto, pomodori secchi & rucola

Name: Piadina con polpo, burrata, pesto, pomodori secchi & rucola
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 4 piadine all'olio extravergine di oliva; 500 gr polpo scottato a pezzi surgelato; 4 burrate (da circa 100 gr l'una); 100 gr pesto; Q.b. pomodori secchi e rucola; Q.b. olio E.V.O. e sale

In Cucina con Alessio @Alessio_Buelli

Una piadina dal sapore deciso e particolare. Un gusto fresco perfetto per il periodo estivo. Per chi volesse può aggiungere un goccio di glassa all'aceto balsamico sopra il polpo per dare un tocco in più alla preparazione.

#DISPENSADILUGLIO #grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025 #CA2025 #calendarioluglio #polpo #piadina #burrata #pesto

Piadina con polpo, burrata, pesto, pomodori secchi & rucola

In Cucina con Alessio @Alessio_Buelli

#DISPENSADILUGLIO #grembiulecookpad2025 #cookpadapron2025 #CA2025 #calendarioluglio #polpo #piadina #burrata #pesto

Salvata

Modifica ricetta

Vedi report

Aggiungi alle cartelle

Aggiungi un Cooksnap

Stampa

Ingredienti

25 minuti

4 persone

4piadine all'olio extravergine di oliva
500 grpolpo scottato a pezzi surgelato
4burrate (da circa 100 gr l'una)
100 grpesto
Q.b.pomodori secchi e rucola
Q.b.olio E.V.O. e sale

Salvata

Istruzioni per cucinare

25 minuti

1

Fate cuocere il polpo per circa 2/3 minuti in acqua bollente non salata. Una volta pronto, scolatelo. Fatelo poi rosolare per pochi minuti in una padella antiaderente con un filo d'olio E.V.O. e regolate di sale.
2

Scaldate le piadine in una padella antiaderente senza aggiungere grassi. Tagliate la piadina lungo il raggio, ricavando 4 sezioni. Farcito il primo quarto con il pesto e i pomodori secchi sott'olio. Nel secondo adagiatevi la burrata.
3

Continuate a farcire la piadina mettendo sulla terza parte il polpo precedentemente cotto. Concludete con la rucola sull'ultimo quarto. Richiudete la piadina e buon appetito!