pane raffermo tagliato a cubetti piccoli • speck o altro salume/insaccato a piacere • uova • prezzemolo ed erba cipollina 2 cucchiai di ciascuno tagliati fini, più un altro cucchiaio di erba cipollina per decorare direttamente nel piatto finito • Latte Bollente • sale, pepe • FACOLTATIVO: Un cucchiaio di cipolla tritata appassita in una noce di burro