Cappellacci

farina 00 • uovo • filetto di branzino • ricotta • prezzemolo • sale • gamberetti in salamoia • panna da cucina • limone bio • arancia bio • lime bio • olio di oliva •

Farina di farro integrale • uovo intero • ml.di acqua • sale • Spinaci cotti • Ricotta di capra • parmigiano • ml.olio Evo

farina • uova • Sale • olio di oliva • prosciutto di Parma • parmigiano grattugiato • uovo • Noce moscata

semola rimacinata • Acqua 200ml circa • nero di seppia • Sale • Per il ripieno; • merluzzo findus • parmigiano • Prezzemolo • Sale • Pepe

farina 00 • uova • sale • filetti di branzino • mascarpone • pepe nero macinato • sale • olio evo • burro • erba cipollina • lime scorza grattugiata • bacche di schinus

farina 00 • uovo • astice piccolo (l'ho trovato solo surgelato) • burrata • Olio evo • Sale • Pepe • limone • uova di lompo • Bottarga

Per la pasta • farina di semola rimacinata • uova • Per il ripieno • ricotta • zucca • uovo intero • Sale • Pepe • Noce moscata • Parmigiano grattugiato • Per il condimento •

cappellacci • burro • Parmigiano q. b • Sale e pepe

uova intere grandi • farina 00 • gamberi • patata media • aglio • aceto balsamico • peperoncino • Olio extravergine • Erba cipollina • pomodori datterini • Buccia di limone grattugiata

farina 00 • uova • cioccolato amaro in polvere • sale fino • Acqua se dovesse servire • Formaggio caprino spalmabile • ricotta di pecora • Erba cipollina q. b • patata media • funghi porcini secchi • funghi champignon • zucchine grandi •