Castagne lesse

castagne (o marroni) - Acqua fredda q.b. - 1 cucchiaio di sale grosso - 3 foglie di alloro - (Facoltativi) 2 chiodi di garofano, scorza di limone, semi di finocchio • acqua fredda • sale grosso • alloro • chuodi di garofano (facoltativi) • semi di finocchio • scorza di limone

Pan di spagna(ritagli laterali) in alternativa potete usare biscotti tritati • Glassa al cioccolato (avanzo per Proffiterol) in alternativa Nutella,ricotta, mouse,creme varie • castagne lesse,già sbucciate • zucchero a velo • fiala rum • Cioccolato bianco o a vostro piacere,in alternativa,cacao amaro

farina di castagne • farina di segale (da aggiungere se l'impasto è troppo morbido) • batata bollita • uovo piccolo • sale fino • Broccolo intero: (separando le cimette dai gambi) • Porro: (solo la parte bianca e verde tenera) • fetta di Pane casereccio raffermo • Nocciole tostate: (tritate grossolanamente) • Olio EVO • sale • peperoncino piccante •

castagne bollite e sbucciate • zucchero di canna • uova • panna fresca • cioccolato fondente tritato • rum

Per la pasta frolla: • farina • uova • strutto o burro • zucchero • liquore strega • Mezza bustina di lievito vanigliato per dolci • Scorza grattugiata di un’arancia • sale • Per la farcia: • castagne, bollite al netto della buccia • latte •

castagne bollite • zucchero a velo • Cacao amaro • amaretti

castagne lesse pulite • ceci lessi • Mezza cipolla • d’aglio • gambetto di rosmarino • timo • Olio extravergine • Pepe • Sale

Castagne • Acqua • rosmarino • Sale grosso

Per la sfoglia: • farina • uova • Vino bianco • burro (oppure olio) • zucchero • sale • Per il ripieno : • crema di castagne (bollite e passate con lo schiacciapatate) • cioccolato fondente • cacao amaro • cannella •

fagioli borlotti in barattolo • castagne bollite o cotte al forno e sbucciate • cipolla piccola • Dado Bimby • risoni • sedano • Cannella in polvere

farina 00 • castagne bollite passate al mixer • burro • uovo medio • zucchero di canna • g lievito per dolci • cioccolato fondente sciolto a bagnomaria o microonde

straccetti di maiale • 50 g farina • 1 spicchio Aglio • 1 rametto Rosmarino • Olio evo • Sale Pepe • 1 noce burro • 1/2 bicchiere di Vino bianco per sfumare • 10 Prugne • 100 g castagne lesse • 4 Noci

castagne lesse • acqua • zucchero semolato • cannella • vaniglia • chiodi di garofano

castagne lesse sbucciate • farina 00 • semola rimacinata + un paio di cucchiai per la spianatoia • uova • funghi porcini freschi (io ne avevo uno grande) • guanciale • d'aglio • Olio extravergine di oliva • Sale • Pepe

bun al sesamo • cotechini artigianali • Insalata • lampascioni in agrodolce • Majonnaise • Pomodori secchi sott'olio • insalata • castagne lesse • vino rosso secco • noce di burro • alloro • Sale

castagne bollite e pulite • zucchero semolato • burro • cioccolato fondente al 55% • panna fresca montata • Cioccolato a scagliette • Marrons glacés a pezzetti

fusilloni di semola di grano duro • ragù d'anatra • carota • sedano • piccola cipolla • alloro • olio evo • pepe • buon vino bianco secco • latte • funghi pioppini • aglio •

castagne • Sale • Acqua • Alloro

castagne bollite • cioccolato fondente • olio di cocco o burro • zucchero a velo • Liquore a piacere q.b • amarene • Cacao amaro

patate lesse • rape rosse prelessate • zucca • cipolla rossa • uovo • Parmigiano • Pangrattato • Prezzemolo • Noce moscata • Sale pepe • Spinaci crudi • Provola dolce a fette •

castagne lesse al netto di scarti • zucchero • acqua • cioccolato fondente 1 cucchiaio di rum o fiala • Per la copertura 300 gr di cioccolato fondente

castagne bollite • carne macinata di bovino • salsiccia • parmigiano • sale • pane • latte • taleggio o gorgonzola • pangrattato • olio evo • cipolla • vino bianco •

burro morbido • zucchero a velo • uova medie • estratto di vaniglia • farina 00 • farina di castagne • latte • cacao amaro • gocce di cioccolato fondente • castagne bollite nel latte5 gr lievito per dolci • zucchero a velo • Poche gocce d'acqua •

gnocchi di zucca • buzzonaglia di tonno • cipolla piccola • castagne bollite • Olio d'oliva

farina • cacao amaro • uova • zucchero • latte • olio • lievito per dolci • castagne bollite • cioccolato bianco

castagne lesse • latte • zucchero • vaniglia • cacao (circa 5 g)

Castagne lessate (passate) • Acqua • zucchero • brandy o rum • Essenza vaniglia • Cacao amaro • panna da montare • Scaglie di cioccolato fondente • Castagne lesse per guarnire

riso carnaroli • scalogno • o 6 castagne lesse • zucca • taleggio • brodo vegetale • olio evo • curcuma • pepe bianco