Gelatina

succo di melograno fresco • panna fresca da montare • yogurt greco intero • zucchero a velo • gelatina in fogli • melograno (i semi) • foglioline di menta

bei limoni biologici • succo di limone • acqua • zucchero • gelatina

acqua • frutti di bosco essiccati • miele agli agrumi o millefiori • gelatina (3 fogli) oppure 1 cucchiaino di agar agar • frutti di bosco • q. b. Fiori eduli (begonia, fiordaliso, margherite, petali di rose, glicine, petali di calendula, fiori di limone e arancio)

Per la pasta frolla 640 farina (si possono dimezzare le dosi a piacere) • olio di semi di girasole • uova, 200gr zucchero, buccia grattugiata di un limone e 16gr di lievito per dolci • Per la crema pasticcera 2 uova, 150 gr di zucchero, 1lt di latte ps e 90 gr di maizena, buccia di limone • Carta forno, per la bagna 60 ml di acqua 10 gr di zucchero di canna un cucchiaino di limoncello • Per la gelatina 50 ml acqua, un cucchiaino piccolo di maizena e 20 gr di zucchero • di fagioli secchi da appoggiare sulla base della frolla su di un disco di carta forno per una cottura perfetta, dopodiché i fagioli vengono messi da parte • fragole

Yogurt greco 0% • Latte (vaccino o la tua bevanda vegetale preferita) • Cacao amaro in polvere • Gelatina in fogli • Dolcificante liquido

biscotti secchi (Oro Saiwa senza glutine) • burro • formaggio spalmabile • yogurt greco (0% grassi) • vaniglia • zucchero a velo • panna fresca • gelatina • polpa di mango • acqua • zucchero semolato • succo di limone •

Biscotti tipo Digestive • Burro fuso • Cream cheese • Yogurt greco • Latte condensato • Panna fresca • Vaniglia • Gelatina in fogli • Fragole • Zucchero • Limone succo • Marsala •

vino rosso corposo (Merlot, un Sagrantino o un Cannonau) • gelatina (circa 5 fogli standard) • cannella • chiodi di garofano • scorza d'arancia (solo la parte arancione) • anice stellato o semi di finocchio tostati

Biscotti di avena Hobnobs • olio evo • Cioccolato fondente 70% • Banane molto mature • Formaggio cremoso light • gelatina • Dulce de leche • banane p caramellate

Panna fresca • Zucchero • o 1 cucchiaino Vaniglia (baccello o estratto) • limone Scorza di limone grattugiata • Gelatina in fogli • Mirtilli freschi • Zucchero (per coulis) • Fragole fresche • Panna montata

biscotti al cioccolato • sciroppo alla menta • panna per dolci • formaggio spalmabile • gelatina in fogli • burro • cioccolato e foglie di menta per guarnire • zucchero

per la base: • burro • zucchero • farina 00 • uova • vanillina • sale • lievito • per la crema: • tuorli • latte intero • scorzette di limone •

biscotti secchi • burro fuso • formaggio tipo Philadelphia • panna fresca • zucchero semolato • cioccolato bianco • gelatina in fogli • crema al pistacchio • g mirtilli • frutti di bosco • zucchero semolato • limone •

confezione di savoiardi • latte q.b. per la bagna • d’uovo • zucchero semolato • mascarpone • panna vegetale zuccherata • zucchero vanigliato • acqua • gelatina in fogli • g lamponi • granella di pistacchio

pan di Spagna al cioccolato • cioccolato fondente • confettura di mandarini o arancia • crema pasticciera al cioccolato • panna fresca • gelatina • granella di pistacchio • cioccolato fuso (opzionale)

farina 00 • olio di semi di girasole • zucchero semolato • lievito istantaneo per pizze e focacce (non avendo quello per dolci) • uova • confettura alle fragole • vanillina • gelatina • Strumenti:

biscotti leggeri tipo digestive • burro • Per la cottura delle fragole: • Per la salsa di fragole vellutata: • Per completare:

biscotti leggeri • burro • Per la crema pasticcera: • Strumenti:

panna 90 zucchero 7 g fogli gelatina 1 bustina zafferano Estratto Vaniglia qb • arachidi 80 g zucchero (per caramellare) • Caramello topping

biscotti al cacao • burro • panna fresca • cioccolato bianco • formaggio philadelphia o altro formaggio spalmabile • zucchero a velo • gelatina in fogli (io paneangeli) • lamponi freschi oppure surgelati • zucchero a velo • succo di limone (circa 1 cucchiaino) • gelatina in fogli (io paneangeli)

g Latte • Zucchero • gelatina • Yogurt bianco intero • mascarpone • Panna fresca • Biscotti Lotus e Digestive al Cioccolato triturati • crema Biscoff • biscotti Biscoff

philadelphia • mascarpone • Per la glassa: • Strumenti:

Farina 00 • Burro freddo • Caffè alla nocciola • Uovo medio • Zucchero a velo • Panna • g Latte • Caffè • Pandoro • Tuorli • Zucchero • Gelatina •

dischi Pan di Spagna da 24 cm al cioccolato da 1 cm di altezza • Caffè espresso per l’inzuppo • g Latte di mandorle • Panna fresca • Miele • Gelatina in fogli • Cioccolato bianco • Mascarpone • Caffè ristretto • Caffè solubile • Noci macadamia • Gocce di cioccolato

biscotti secchi • burro sciolto • Fragole fresche • Lamponi freschi • Ciliegie fresche • foglie alloro (ben lavate) • Philadelphia • panna zuccherata • fogli di gelatina • latte per la gelatina • acqua • limone •

taralli all'olio d'oliva • burro • mozzarella fior di latte • panna fresca • parmigiano Reggiano grattugiato • gelatina • Fiori di menta • limone bio • Sale • Pepe nero

Biscotti (digestive, oro saiwa, pan di stelle) • Burro (o margarina) • Gelatina in fogli • Yogurt bianco • Philadelphia • Zucchero a velo • Cioccolato fondente • Panna per dolci • Gocce di cioccolato • Latte

panna fresca • caffè • zucchero semolato • estratto di vaniglia • gelatina in fogli • cacao amaro in polvere

gelatina di ghiande • g lattuga • rucola • ravanello con foglie • cipollotto • cetriolo • carota • kimchi • alga nori • semi di sesamo • salsa di soia • peperoncino in polvere •

Formaggio mascarpone • ricotta • Panna da montare • Crema Lotus • Fogli di gelatina • quanto basta Latte • Biscotti Lotus tritati • Crema Biscoff Lotus (per copertura) • biscotti Lotus per decorazione