Gelatina

succo di melograno fresco • panna fresca da montare • yogurt greco intero • zucchero a velo • gelatina in fogli • melograno (i semi) • foglioline di menta

bei limoni biologici • succo di limone • acqua • zucchero • gelatina

acqua • frutti di bosco essiccati • miele agli agrumi o millefiori • gelatina (3 fogli) oppure 1 cucchiaino di agar agar • frutti di bosco • q. b. Fiori eduli (begonia, fiordaliso, margherite, petali di rose, glicine, petali di calendula, fiori di limone e arancio)

Per la pasta frolla 640 farina (si possono dimezzare le dosi a piacere) • olio di semi di girasole • uova, 200gr zucchero, buccia grattugiata di un limone e 16gr di lievito per dolci • Per la crema pasticcera 2 uova, 150 gr di zucchero, 1lt di latte ps e 90 gr di maizena, buccia di limone • Carta forno, per la bagna 60 ml di acqua 10 gr di zucchero di canna un cucchiaino di limoncello • Per la gelatina 50 ml acqua, un cucchiaino piccolo di maizena e 20 gr di zucchero • di fagioli secchi da appoggiare sulla base della frolla su di un disco di carta forno per una cottura perfetta, dopodiché i fagioli vengono messi da parte • fragole

biscotti al cioccolato • burro • formaggio spalmabile • panna per dolci • zucchero • yogurt al cocco • gelatina in fogli • farina di cocco

biscotti leggeri • burro fuso • mascarpone • panna fredda • crema di pistacchio • gelatina • anacardi tritati • Strumenti:

Cioccolato bianco • Panna fresca liquida • Gelatina in fogli • Frutti di bosco congelati • Zucchero semolato • Acqua • Gelatina • Pasta di mandorle • Disco Pan di Spagna al cioccolato

biscotti secchi tipo Petit • burro fuso • formaggio spalmabile • zucchero a velo • panna fresca • yogurt ai mirtilli • yogurt al limone • gelatina Paneangeli • mirtilli freschi (consiglio un po' di più) • succo di limone • e ½ di zucchero • gelatina Paneangeli •

biscotti secchi (tipo Digestive o frollini) • burro fuso • cannella in polvere • miele • sale • formaggio spalmabile (tipo Philadelphia) • panna fresca da montare • zucchero a velo • cannella in polvere • colla di pesce (gelatina in fogli) • Cannella in polvere • Eventualmente biscotti sbriciolati o riccioli di cioccolato fondente

patate viola • burro • panna fresca (o latte intero) • sale fino • pepe bianco • pane nero o pane di segale • cristalli di sale affumicato • barbabietole rosse cotte • cipolle rosse di Tropea • olio extravergine d'oliva • sale • pepe nero •

formaggio spalmabile • zucchero a velo • biscotti • burro fuso • ciliegie • gelatina • limone • panna fresca

Latte condensato • Latte vaccino • Panna fresca • Vaniglia • Gelatina • Zucchero • Acqua

biscotti secchi • burro • panna per dolci • zucchero • formaggio spalmabile • gelatina in fogli • boccetta di aroma alla vaniglia • biscotti lotus

biscotti secchi • burro fuso • melone • yogurt greco • panna vegetale • melone • acqua • zucchero • colla di pesce

biscotti digestive • burro • mascarpone • zucchero • ricotta • yogurt alla ciliegia • panna • gelatina in fogli • ciliegie • zucchero

Gelatina in polvere non aromatizzata (o 10 fogli di colla di pesce) • Acqua fredda (divisa in due parti da 120 ml) • Eritritolo in cristalli (es. Misura) • Dolcificante a velo senza zucchero (es. Eridania Zero, per lo spolvero) • Aroma alimentare alla banana (liquido o liofilizzato) • Sale

biscotti senza glutine • burro • ricotta • panna fresca • zucchero di canna • gelatina • kiwi giallo • kiwi verde • albicocca • zucchero • acqua • gelatina

tuorli • zucchero • albumi • zucchero • farina • fecola di patate • latte • panna • tuorli • zucchero • sale • gelatina •

pasta brisèe rotonda • Per la gelée di lamponi: • zucchero semolato • gelatina • fecola di patate • lamponi • Per la ganache al cioccolato fondente: • cioccolato fondente 80% • panna liquida fredda • Per decorare: • Lamponi interi • Zucchero a velo •

Per la base: biscotti secchi • Burro fuso • Formaggio spalmabile • Yogurt bianco • Panna fresca da montare • Mascarpone • Zucchero a velo • Gelatina in fogli (colla di pesce) • Estratto di vaniglia • Fragole fresche • Zucchero a velo • Succo di limone

biscotti secchi • burro morbido • yogurt greco o formaggio spalmabile • panna fresca • zucchero • gelatina in fogli, ammollati in acqua fredda e ben strizzati

biscotti digestive • pan di spagna al cioccolato • burro • formaggio spalmabile • mascarpone • zucchero a velo • latte • gelatina • panna fresca • Oreo a pezzetti • panna fresca • zucchero a velo •

latte tiepido • lievito di birra • farina "00" (di cui 200g manitoba) • sale • uova • burro • zucchero • sbattuto con 1 cucchiaio di sale • latte intero • tuorli • zucchero • amido di mais •

. Peso degli Ingredienti • Farina • Burro: • Zucchero (totale ricetta): (25 g nell'impasto + 600 g per la bagna) • Liquidi (Acqua totale): (1,2 litri per il punch + 400 g per la gelatina) • Uova: intere • Lievito di birra fresco: • Sale: • Rum: • Gelatina neutra: • Aromi: Scorza di limone e scorza di arancia

biscotti secchi • burro • mascarpone • formaggio spalmabile • panna fresca • limone • zucchero a velo • fogli di gelatina • succo di limone • acqua • zucchero a velo • amido di mais

savoiardi (trovate la ricetta sul mio profilo) • mascarpone • tuorli • zucchero • acqua • panna • gelatina in fogli • caffè • cacao amaro

biscotti digestive • burro • mascarpone o Philadelphia • panna da montare • yogurt al limone (o al cocco + 30g di cocco rapè) • colla di pesce (o 7g agar agar) • zucchero a velo • succo di lime • rum bianco • Menta • agar agar • acqua •

biscotti secchi • burro • formaggio spalmabile • panna fresca • zucchero in polvere • cioccolato bianco • gelatina in fogli • lamponi • acqua • zucchero semolato • limone • amido di mais •

Yogurt greco 0% • Latte (vaccino o la tua bevanda vegetale preferita) • Cacao amaro in polvere • Gelatina in fogli • Dolcificante liquido

biscotti secchi (Oro Saiwa senza glutine) • burro • formaggio spalmabile • yogurt greco (0% grassi) • vaniglia • zucchero a velo • panna fresca • gelatina • polpa di mango • acqua • zucchero semolato • succo di limone •