Cheesecake nel Bicchiere alla Ricotta e Panna con Kiwi e Albicocca
Viste le temperature calde estive ho deciso di preparare una deliziosa cheesecake, per chi come me adora i dolci al bicchiere, più pratica da preparare senza mettere sottosopra la cucina
L'ho preparata per il pranzo di oggi, ma è ottima sia a colazione che a merenda!
Composto alla base con biscotti senza glutine sbriciolati e burro sciolto.
Sormontati da una deliziosa crema di ricotta e panna aromatizzata con estratto di vaniglia, a cui ho aggiunto la colla di pesce.
Dopo il riposo in frigorifero, ho aggiunto la frutta tagliata sulla crema rappresa, Completato con uno sciroppo di acqua e zucchero a cui ho aggiunto la gelatina
L'abbiamo gustata dopo il riposo!
E tu la preparerai? 🥰
Cheesecake nel Bicchiere alla Ricotta e Panna con Kiwi e Albicocca
Viste le temperature calde estive ho deciso di preparare una deliziosa cheesecake, per chi come me adora i dolci al bicchiere, più pratica da preparare senza mettere sottosopra la cucina
L'ho preparata per il pranzo di oggi, ma è ottima sia a colazione che a merenda!
Composto alla base con biscotti senza glutine sbriciolati e burro sciolto.
Sormontati da una deliziosa crema di ricotta e panna aromatizzata con estratto di vaniglia, a cui ho aggiunto la colla di pesce.
Dopo il riposo in frigorifero, ho aggiunto la frutta tagliata sulla crema rappresa, Completato con uno sciroppo di acqua e zucchero a cui ho aggiunto la gelatina
L'abbiamo gustata dopo il riposo!
E tu la preparerai? 🥰
Apri nell'App di CookpadIstruzioni per cucinare
- 1
Raccogliere i biscotti in un mixer, frullarli e ridurli in polvere.
Metterli in una ciotola con il burro fuso, amalgamare fino ad ottenere un composto compatto
- 2
Dividere il composto nei bicchierini
- 3
Compattare bene, trasferire nel frigorifero x 30 minuti
- 4
Lavorare la ricotta con lo zucchero, aggiungere metà della panna
- 5
Mettere a bagno la colla di pesce nell'acqua fredda
- 6
Scaldare la restante panna fino a sfiorare il bollore, aggiungere la gelatina strizzata e mescolare fino a scioglierla completamente.
Unire il composto alla crema di formaggi.
Versare nei bicchierini, trasferire nel frigorifero e lasciare addensare
- 7
Lavare e asciugare la frutta, sbucciare i kiwi
- 8
Tagliare a cubetti
- 9
Scaldare l'acqua fino a sfiorare il bollore, e fare sciogliere completamente lo zucchero.
Spegnere il fuoco, unire la gelatina ammollata e strizzata.
- 10
Dopo il riposo, riprendere i bicchierini, sistemare sulla crema la frutta tagliata.
- 11
Completare con lo sciroppo trasferire in frigorifero e lasciare rassodare
- 12
E dopo il riposo... gustare
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