Orzotto

orzo perlato precotto • peperone • scalogno • concentrato di pomodoro • brodo vegetale • Olio di oliva • scarso vino bianco

orzo perlato • radicchio lungo • scalogno • vino bianco • brodo vegetale • d'olio di oliva • sale

orzo • radicchio • po' di olio • Brodo vegetale • crescenza

orzo • Brodo vegetale • speck a cubetti • porro • po' di pecorino

orzo perlato • porcini freschi • speck a fette • brodo vegetale • Sale q b • Burro q b • Grana grattugiato q b • cipolla • Vino bianco

orzotto • fagiolini freschi • patate • Per il Pesto • basilico fresco • pinoli tostati • parmigiano/pecorino • olio evo • Sale • inulina a catena lunga • d’aglio • ghiaccio

orzo perlato • scalogno fresco tagliato a rondelle sottili • Brodo vegetale fatto in casa con scalogno fresco,zucca e sale • funghi champignon • zucca butternut a cubetti • salvia fresca tritate • Sale • Pepe • d'olio evo • parmigiano grattugiato • d'aglio

Tastasale (oppure 2 salsiccie) • gorgonzola • orzo • olio • vino bianco • cipolla • brodo • grana • sale

orzo perlato • zucca delica • cipolle dorate • sedano • carote • pezzettino di zenzero • ventina di amaretti secchi • rosmarino fresco • vino bianco • olio evo e sale • burro vegetale (opzionale)

orzo • scaglie di parmigiano • mandorle tritate • pomodorini • olio extravergine d'oliva • aceto balsamico

orzo perlato • foglie di bieta • cipolla dorata (piccola) • olio extravergine d'oliva • latte • granella di mandorle • curcuma in polvere • sale

Orzo perlato • pomodori pachino • gamberetti • vongole sgusciate

orzo perlato • peperoni • salmone affumicato • Olio, aglio, qualche pinoli, prezzemolo, origano • mazzo basilico • Sale • Succo limone

orzo • carota • sedano • patata • cipolla • Olio • grammi di provola affumicata

orzo perlato • barbabietole fresche • Cipolla bianca per soffitto • vino • Brodo vegetale • Parmigiano

pisellini pronti all’uso • patata grande lessa • carote grandi lessi • Fave già cotte • Fagiolini lessati • tonno sgocciolato • Asiago o altro formaggio da tagliare a dadini • orzo perlato • Mezzo cetriolo grattugiato e lasciato a sgocciolare • Yogurt greco • Sale • Zucchero •

scalogno (o 1/4 di porro) • carote medie • zucchine piccole • orzo • pesto alla genovese • Buccia grattuggiata di un lime (o mezzo limone) • basilico • Olio evo

minestrone di verdure e legumi • pugni di orzo • pomodorini • carne macinata di vitello • Olio • Parmigiano

zucchine • orzo • salmone affumicato • cipolla bianca • d'aglio • sale • scorza di limone • olio evo • porro

gr di orzo perlato – 200 gr di speck – 3 • cipollotti – 1,5 ltr di brodo di carne – 100 gr • parmigiano – rosmarino fresco – mezzo • vino bianco - burro

Orzo perlato 160gr (per 2 persone) • Porro (1/4 di gambo) • Cipolla bianca o rossa (1/4) • Aglio (1 spicchio) • Olio d'oliva • Una patata • Una carota • Vino bianco (un bicchiere) • Brodo (1litro e mezzo) • pancetta • Sale • Peperoncino (se piace) •