Pesce

cozze giù di li • Pomodorini • aglio intero schiacciati • Prezzemolo tritato • Olio evo • Pepe

polipo • patate medie a testa • Mozzarella di bufala • Olive taggiasche • Basilico un mazzo • Prezzemolo

grammi di tentacoli di poilpo già cotti • mozzarellina di bufala • maionese di polipo • Olio evo • Glassa di aceto balsamico

farina di semola rimacinata • farina 00 • acqua • lievito secco • sale • LT di olio di semi di girasole • ricotta di pecora • acciughe

acqua di cottura del polipo • Succo di un limone

Di salmone affumicato • mascarpone • philadelphia al salmone • Rucola • pacchetti di crackers • burro fuso

polipo (ho usato quello congelato) • olio evo • Grattata di pepe nero

vasi passata di pomodoro (1 kg) • tonno sott’olio • d’aglio • Prezzemolo q b • Capperi salati • spaghetti • Grana q b • Olio extravergine d’oliva q b

zucchine • uova • formaggio grattugiato • Formaggio spalmabile q. b • Salmone q. b. oppure prosciutto • Sale

Orecchiette • Mazzetti di Cine di Rapa • e 1/2 di Vongole • Olio d’Oliva Extravergine • Aglio • Mazzettino di Prezzemolo • Sale • Pepe Nero • Vino Bianco • Farina • Lievito di Birra

spaghetti chitarra • Pomodoro pelato o (pomodoro fresco) • tonno in scatola • acciughe dissalate • capperi • Olio extravergine • Sale e pepe

riso per risotti • brodo leggero • calamaro • vongole (io le avevo già cotte e surgelate) • passata • alloro • Peperoncino • aglio • Sedano e carota per il soffritto • Sale, pepe • Zenzero • Bottarga •

tranci di filetti di merluzzo fresco • Olive verdi • Capperi • Farina • Curcuma • Aglio • pomodorini datterini • Prezzemolo • Peperoncino • Vodka • Vino bianco • Burro •

Striscioline di pasta Kataifi • gamberoni • olio extravergine d’oliva • succo e scorza grattugiata di 1/2 bergamotto • macinata di pepe bianco (o nero) • Sale (facoltativo)

merluzzo • misto per soffritto • olio • farina • sale • passata di pomodoro • olive taggiasche

cipolle borettane • tonno sott'olio • pomodori pelati • sale • olio di oliva

broccolo romanesco lessato • ceci croccanti • tonno scolato • carota piccola tagliata a bastoncini • pomodorini • rucola • noci sgusciate • olio extravergine d'oliva • Sale

gnocchetti rigati • tonno sott’olio di qualità • piccolo cespo di lattuga • cipolla bianca • aglio • acciughina sott'olio • pomodoro secco sbriciolato • olio evo • sale, pepe nero, prezzemolo • parmigiano grattugiato

baccalà • cipolle bianche • sedano • patate • passata di pomodoro • olive verdi • capperi dissalati • olio evo • Peperoncino q. b • Prezzemolo q. b • Sale

orata • e mezzo di pan grattato • parmigiano • sale • uovo • Latte • Prezzemolo • Olio

branzino • uovo • Farina q. b • Pan grattato q. b • Sale q. b • Latte q. b • Olio q. b

spaghetti integrali • passata di pomodoro • piselli • tonno a filetti • q.b.sale • olio evo • vino bianco • cipolla fresca

zucca (pesata cruda e al netto di scarti) • tonno al naturale ben sgocciolato • riso già cotto (vedi🔸nota sotto) • uovo • olio evo • pecorino stagionato grattugiato • Mezzo spicchio d’aglio finemente tritato (facoltativo) • Sale e pepe • pan grattato (se necessario) • Per il RIPIENO: • scamorza affumicata a cubetti o altro formaggio preferito

seppie • piselli • vino bianco • passata di pomodoro • Sale fino • Prezzemolo tritato