Pesce

merluzzo • d'aglio • olive nere • capperi • Mezzo bicchiere di salsa • Origano • Olio evo

salmone sfilettato • Semi di papavero • Olio d'oliva • Sale • rape • cipolla piccola • alloro • Peperoncino piccante • Olio d'oliva • pomodorini gialli • Sale

spaghetti • tonno fresco in alternativa anche surgelato • Prezzemolo • pomodorini • Olio • peperoncino • Sale

moscardini • Pomodori a grappolo 400 grammi • Olive taggiasche 50 grammi • Prezzemolo • Olio evo • aglio • Olive taggiasche 50 grammi • grammi di passata di alta qualita

pasta • gamberoni • melagrana • Olio, pepe

linguine • carciofi • vongole • olio

carote • pomodori • scalogno ma se preferite potete usare anche la cipolla • passata al pomodoro • Olio e dado vegetale in polvere • Salsa di acciughe (facoltativo)

topinambur • Olio evo • d'aglio • Prezzemolo • acqua calda + q.b • parmigiano reggiano • uovo + 1 tuorlo • Sale • Pepe • panna liquida • acciughe sott'olio • Olio evo •

Baccalà già Spugnato • Datterini • Olive Nere • Capperi Sotto Sale • Olio d’Oliva Extravergine • Aglio • Mazzettino di Prezzemolo • Sale • Pepe Nero • Zafferano

Orecchiette • Broccoli Neri • Baccalà già Spugnato • Olio d’Oliva Extravergine • Aglio • Pepe Nero • Vino Bianco • Zenzero in Polvere • Sale

Tonno al naturale • Aglio • Sale • Pan grattato • Yogurt • Prezzemolo • Olio • Pomodoro

riso Carnaroli • salmone affumicato • vino bianco • limoni (uno servirà per la marinatura) • sale • olio • Timo fresco • gherigli di noci tostate • Coriandolo tritato fresco • brodo vegetale

cremor tartaro • filetti di merluzzo • farina • birra freddissima • acqua gassata freddissima • Sale e pepe • Olio di semi per frittura • uovo • Succo 1/2 limone • senape gialla inglese • Sale e pepe • olio girasole •

tonno sott'olio • pane raffermo • pomodorini ciliegino • d'aglio • Olio • Sale e zucchero • Prezzemolo

triglie • panko • mozzarella di bufala • spinaci • uovo • d'aglio • olio evo • sale e pepe • olio di semi (per friggere) • grossa cipolla rossa di tropea • colmi di zucchero di canna • acqua •

baccalà già ammollato • bottiglia di passata di pomodoro • manciata di capperi salati • olive nere denocciolate • cipolle rosse • Olio evo • Prezzemolo q. b

ruote • piselli • salmone • nero seppia • Olio, pepe

g linguine 150g gamberetti • frutti di mare • zucca • pomodorini, olio e sale qb • Aglio peperoncino prezzemolo

Riso [Integrale o Invecchiato e Reintegrato] (70g) • Aragosta • Carpaccio di Salmone Selvaggio (60g) • Scalogno (un’unità) • Prezzemolo • Aglio (uno spicchio) • Peperoncino Essiccato (un pizzico) • Olio Extravergine di Oliva (Q.B.) • Bottarga di Tonno

grammi di pasta corta come rigatoni, paccheri o simili • scorfano (ca. 150 grammi) • zucchina grande o 2 piccole • pomodorini freschi (io ho usato i pizzuttello) • cipolla • vino bianco • Sale grosso • Olio • Granella di pistacchio

paccheri • salmone affumicato • d’aglio • Prezzemolo • Olio EVO • Pepe nero • Panna al salmone • Scorza di limone

baccalà già ammollato • carciofi • porto grande • Olio evo • Pepe • limone • latte

uova • zucchine • parmigiano • farina 00 dipende da quanto assorbe la farina • Prezzemolo • Sale • Pepe nero • gamberetti • N 6 o 8 scampi • Prezzemolo

robiola • tonno • erba cipollina tritata • Mixer per frullare

Merluzzo una confezione surgelata • Patata 1 grande • Carota • Broccoli a piacere q.b • Mollica di pane • Sale • Cherry • Parmigiano

broccolo viola • spaghetti integrali • acciughe • olive taggiasche snocciolate • Olio, pepe, sale

cipolla rossa • d'acciuga • peperone rosso • tonno sott'olio • quinoa tricolore • d'acqua • Sale e pepe • Mezzo dato vegetale

Calamari Freschi • Pomodorini Datterini • Mazzettino di Basilico Fresco • Origano un pizzico Essiccato • Aglio • Peperoncino Fresco • Olio Extravergine di Oliva • Pepe Nero • Vino bianco Secco • Sale Grosso

farina • uovo • Acqua • salmone affumicato • formaggio spalmabile • Prezzemolo • succo di limone • filo di olio di oliva • Mezzo scalogno • panna da cucina