Pesce

Farina 00 • Uova medie • Sale • Cozze • Vongole • Calamari puliti • Gamberi puliti • Pomodorini • Aglio • Peperoncino • Vino bianco secco • Prezzemolo fresco •

g Linguine • Calamari (anelli e ciuffi) • Pomodorini • Aglio • Peperoncino • Vino bianco secco • Olio extravergine d’oliva • Scorza di limone (opzionale) • Prezzemolo fresco • Sale • Pepe nero

filetti di ricciola • funghi porcini • vino bianco • Olio EVO • timo • nipitella

aragoste • grammi di burro • d’aglio • Peperoncino in polvere

code di gambero • pomodori San Marzano da insalata • pesche non mature • cipolla rossa • manciata di rucola • olio evo • lime • pesche mature • pepe • rosmarino • avocado hass • granella di pistacchi

avocado • salmone crudo abbattuto • salsa di soia • pistacchi

fogli di insalata gentilina • tonno pinna gialla • Cucchiai di maionese

Pane rustico o integrale (4 fette) • Philadelphia • Avocado maturo (circa 300g polpa) • Salmone affumicato • Uova • Succo di Lime (o limone) • Sale • Pepe nero • Aceto • Paprika (o peperoncino) • Erba cipollina (o prezzemolo) • Semi di sesamo (facoltativi)

Cozze • Pepe nero • Aglio • Prezzemolo fresco • Olio extravergine d’oliva • Vino bianco secco • Pane casereccio • Limone

Riso Carnaroli • Zafferano in polvere • Cipolla dorata • Vino bianco secco • Brodo vegetale • Parmigiano • Burro • Olio extravergine d’oliva • Pepe nero • Sale • Stracciatella • Alici sott’olio sgocciolate •

Riso per sushi • Acqua • Aceto di riso • Sale • Zucchero • Salmone affumicato • Salsa di soia • Miele • Succo di lime (o limone) • Olio di sesamo • Zenzero fresco grattugiato • Peperoncino •

g Linguine (o spaghettoni) • Persico africano • Tuorli • Uovo intero • Pecorino romano • Parmigiano • Olio extravergine d’oliva • d’aglio • Vino bianco secco • Scorza di limone • Erba cipollina • Pepe nero •

pasta formato lumache rigate, trafilate al bronzo • confezione di olive con cipolline, carote, sedano, peperoni e aromi • pomodori da insalata • tonno al naturale • formaggio spalmabile da 80 gr, tipo Philadelphia • olio evo e sale a gusto

Tonno • uova • Pane integrale per tramezzini • Maionese

Alici Fresche • Olio Evo • Aglio • (succo) Limone • Prezzemolo Fresco • Pepe Rosa in Grani • grande Pera • Acqua • Zucchero • (succo) Lime • Crema di aceto balsamico

Ombrina di circa 2 kg • pomodorini datterini o ciliegino • Olio extravergine di oliva • Odori timo origano basilico prezzemolo • Pepe timut macinato • Sale

o 2 melanzane • origano secco • olio evo • pepe • aglio • pomodorini datterino • basilico • olive taggiasche • patata • cipolla dorata • brodo vegetale • porri •

tranci di pesce spada • pomodorini • d'aglio • mezze maniche rigate • raso di capperi sotto sale • olive nere • Origano • Prezzemolo • Olio evo

Polpo Fresco • Olive Verdi Denocciolate • Sedano • Pomodorini • Sale • Olio Evo

confezione di filetti di sgombro in olio d’oliva (120 g) • patata grande • pane grattugiato • scatoletta piccola di fagioli cannellini (circa 100 g) • di cipolla bianca • olive taggiasche • Prezzemolo fresco • fetta di limone • Olio extravergine d’oliva • Sale e pepe • Pentolino per lessare • Padella antiaderente •

vongole • spaghetti • d’aglio • pomodori • basilico fresco • olio extravergine d’oliva • sale e pepe • vino bianco • prezzemolo tritato • peperoncino

Riso Carnaroli • Filetti di pesce persico • Brodo vegetale • Scalogno piccolo (o 1/2 cipolla) • Vino bianco secco • Burro • Parmigiano • Farina 00 • salvia • Sale

branzino sfilettato e squamato • pomodorini datterini • cipolla di tropea • aglio • basilico • olio evo • peperoncino rosso e uno verde non piccante • Aceto di vino bianco e zucchero di canna • rosmarino • pepe • granella di pistacchi

grande (circa 300g) Melanzane • Sale • Salsa di soia • Miele • Zenzero fresco grattugiato • Cumino in polvere • Pasta corta • Tonno sott’olio sgocciolato • Prezzemolo fresco tritato • Semi di sesamo • Olio extravergine d’oliva

Tonno Fresco • Anacardi • Noci • Pistacchi • Pinoli • Semi di Sesamo Tostati • Olio Evo • Succo di limone • Rosmarino Tritato • Aglio in Polvere • Salsa Teriyaki

Farina 00 • Uova • Limone (scorza grattugiata) • Menta Fresca Tritata • Ricotta • Gamberi Rossi • Teste di Crostacei • Olio Evo • Aglio • Concentrato di Pomodoro • Brandy • Sale •

Tonno Fresco • Cipollotti • Olio Evo • Salsa Teriyaki • Sale Grosso

Spaghetti • (circa 100 gr) Porro • Pecorino Romano • Bottarga • Olio Evo • Sale • Pepe nero

Pasta fresca all'uovo alla rapa rossa (preparata in precedenza) • ​Salmone affumicato • ​Besciamella • ​scamorza • ​Formaggio grattugiato (Parmigiano Reggiano o Grana Padano) • sale

penne • capperi • tonno al naturale • bresaola • Sale • Olio