Piselli

calamari lunghi (altrimenti quelli che trovate aumentando la quantità) • Per l'infuso: • cipolla • radice di zenzero circa 4 cm • buccia di limone edibile • basilico e menta • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • olive taggiasche • prosciutto San Daniele • pomodori San Marzano da insalata • peperoncino frantumato • rucola •

Riso Carnaroli/Arborio • Porro (circa 240g) • Piselli (freschi o surgelati) • Pancetta • Burro • Parmigiano • Vino bianco • Brodo vegetale • Olio d’oliva • Sale • Pepe

Piselli • Lardo • Cipolla • Prezzemolo • Sale • Pepe

riso Arborio • piselli • cipolla • vino bianco • Brodo vegetale caldo • menta fresca • parmigiano • Olio extra vergine d’oliva • Sale e pepe

penne rigate • piselli freschi • taccole • aglio • olio evo • sale fino • menta

seppie • piselli • vino bianco

Riso Carnaroli • Piselli • Scalogno piccolo • Brodo vegetale caldo • Vino bianco • Burro • Parmigiano • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe nero • Panna fresca • Parmigiano •

confezione di lasagne fresche • piselli sgranati freschi • cipolla • olio evo • sale • ricotta marzotica • Parmigiano grattugiato • latte • burro • colme farina • sale

Rana pescatrice • piselli • vino bianco • panna da cucina • scalogno • noci di Sorrento (o quello che avete) • pomodori secchi • Olio extravergine d’oliva • Sale

farro perlato • piselli piccoli freschi o surgelati • carote • acqua • sale fino • Parmigiano a pezzi • foglioline di prezzemolo lavate e asciugate • olio di semi di mais • uova

piselli • punte di asparagi • prosciutto cotto a dadini • olio evo • cipolline fresche bianche • crostini di pane • granella di mandorle • Sale pepe se piace

tubetti rigati • pancetta a cubetti • piselli surgelati • parmigiano grattugiato • olio EVO • cipolla • brodo vegetale • sale • pepe nero

Riso Carnaroli • Piselli freschi • Mix di erbette fresche (prezzemolo, basilico, maggiorana, timo) • (circa 80g) Caprino • Grana grattugiato • Brodo vegetale • noce (circa 15g) Burro • Pancetta tesa • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe

ravioli al radicchio • prosciutto crudo a fette • piselli (freschi o surgelati) • pomodorini ciliegino • panna senza lattosio • burro • ​Sale e Pepe • Padella antiaderente • ​Pentola capiente per la pasta • ​Schiumarola • Si consiglia di consumare il piatto al momento. Se necessario, si conserva in frigorifero per un giorno; riscaldalo con un goccio d'acqua per ammorbidire la crema di panna

tacchino (bocconcini) • guanciale • piselli (freschi o surgelati) • cipolla bianca piccola • succo arancia • bicchiere d'acqua calda • ​farina 00 • ​Olio extravergine d’oliva (solo un filo, se il guanciale non rilascia abbastanza grasso) • maggiorana secca • pepe nero (da macinare al momento) • sale (

mazzo (fusti di diametro simile, circa 8-10 cm) Asparagi verdi • Alga nori • Sale • Piselli (freschi o surgelati fini) • Latte di mandorla (senza zucchero) • scorza di lime • succo di lime • Olio extravergine d’oliva • Erba cipollina fresca • Petali di fiori eduli (calendula, borragine o rosmarino)

Riso Carnaroli • Piselli del barattolo • zucchina • Cipolla piccola • Olio extravergine di oliva • Brodo • vino bianco • Zafferano • Sale • Pepe • padella capiente con coperchio • pentolino per brodo •

Piselli • Aglio • Prezzemolo • Sale • Olio e.v.o • Parmigiano Reggiano • Pasta

pasta brisée • piselli surgelati • prosciutto cotto a dadini • ricotta • uova • formaggio grana grattugiato • scalogno • Sale • Farina per spolverare la teglia • Olio per ungere la teglia • sale

piselli • pancetta dolce • ricotta • uova • pasta brisé rotonda • formaggio grattugiato

Agnello • Aglio • Prezzemolo • Basilico • Origano • Sale • Olio e.v.o • Piselli

Pasta • Piselli • Tonno in scatola • Vino bianco • Cannella in polvere • Olio extravergine d’oliva • Sale

patate • piselli • carota grande • scalogno tritato • grana grattugiato • uova • mozzarella • Sale • Noce moscata • Burro • Pane grattugiato

fusilli • piselli • 100 g pancetta dolce • 1 scalogno

piselli fini (quelli piccoli e teneri, come un abbraccio) • pancetta a cubetti (senza glutine, senza lattosio e senza sensi di colpa!) • d'aglio (per tenere lontani i vampiri) • olio di cocco (per un tocco keto-friendly) • sale marino integrale • d'acqua • padella antiaderente • legno • colino • Se per miracolo ne avanzano, chiudili in un contenitore ermetico in frigo per 2-3 giorni. Si scaldano in un attimo e salvano il pranzo dell'ultimo minuto!

grammi di farina integrale • grammi di piselli • Basilico secco • Olive verdi 5/6 • Aglio ho cipolla • Rucola

Malloreddus • Per la crema di piselli: • piselli novelli • piccola patata • piccola cipolla • olio evo • foglie basilico • foglioline di menta • xxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxxx • datterini gialli • Basilico o origano secco • zucchero di canna •

cipolla piccola • piselli surgelati

farina 0 • uova • piselli cotti • g latte • olio evo • sale e prezzemolo • Burro • farina 0 • Latte • sale e noce moscata • funghi champignon trifolati • speck •

🫛1 rotolo Pasta sfoglia rotonda • 🫛250 g Piselli • 🫛80 g Pancetta affumicata a dadini • 🫛40 g Cipolla tritata • 🫛2 Uova • 🫛30 g Parmigiano grattugiato • 🫛2 g Sale • 🫛1 g Pepe • 🫛50 g di scamorza affumicata