Quaglia

quaglie • Salvia rosmarino timo e maggiorana e sedano carota e cipolla q b • Sale q b • Pepe q b • vino bianco • hg Pancetta a fette • riso carnaroli • Burro q b • Brodo di carne • Sale q b • cipolla bianca • Grana grattugiato q b

quaglie piccole • Olio extravergine d'oliva • arance • miele • salsa di soia • Salvia • g lardo di colonnata • amido di mais

Quaglia già Pulita • Salvia • Aglio • Pepe Nero • Sale • Alloro • Origano • Timo • Vino Bianco

quaglie • Mezzo scalogno • Olio di oliva • pancetta affumicata (100 gr) • manciata di olive nere • Sale, pepe, spezie varie • vino bianco

quaglie • burro • rosmarino • vino bianco • d'aglio • arancia • Pepe e sale

Quaglie • patate medie • lardo • Nduja • Rosmarino e Timo Freschi • Pepe Malabar Affumicato (Cucinantica) • vino bianco secco “buono” • Sale e Olio EVO

Quaglie • Pacco di Polenta Valsugana • Olio d’Oliva Extravergine • Olio d’Oliva Extravergine • Aglio • Ramoscello di Rosmarino • Origano • Alloro • Pepe Nero • Worcestershine Sauce • Zenzero in Polvere • Sale •

quaglie pulite ed eviscerate • pancetta • macinato misto • carota • cipolla • burro • Olio evo • Salvia • Rosmarino • Sale e pepe • uova • farina 0

quaglie • crema di lardo • mandarini • cipolle rosse • miele di tiglio • timo selvatico • pepe malabar affumicato • sale e Olio EVO

Riso Vialone Nano (Cascina Alberona) • carne di quaglia • Quaglia Arrosto • mandarini • lt di brodo di quaglia • prosecco rose • miele di tiglio • timo selvatico • peperoncino chipotle • Sale • Burro

melanzane • Olio extravergine d'oliva • Sale • Contorno • Verdure

farina tipo 1 • semola di grano duro • cacao amaro • acqua • sale • per sugo • olio evo • quaglie • mezzo bicchiere vino bianco • sedano, carota, cipolla, aglio per soffritto • aromatico di maggiorana, salvia, timo • q.b •

quaglie • cipolle • riso • chiocciai passata di pomodoro • spicchiò d’aglio • aceto • limone • Menta • Sale • Pepe

quaglie • lenticchie • Olio evo • Cipolla • Prezzemolo • Mezzo bicchiere di vino bianco • Alloro • Sale

farina • scalogno • ricotta • Timo, pepe, sale, olio, burro, latte • uova quaglia • parmigiano • uovo • farina • burro (freddo di frigorifero) • acqua fredda • Sale

quaglie pulite • albicocche secche • melograno • acqua • vino bianco secco • succo di 1/2 limone • olio • sale • pepe • peperoncino in polvere • cumino in polvere • zucchero di canna

quaglie • lenticchie • piccolo porro • Prezzemolo • Olio evo • Aglio • Sale • vino bianco • d'acqua • Alloro e salvia

quaglie già pulite • pancetta • acini d' uva bianca e nera • brodo di pollo • brandy • sale pepe • olio evo • pane toscano

quaglie • rosmarino • salvia • foglioline di alloro • aglio • carota grande • cipolla dorata • vino • olio EVO

uovo di gallina o di quaglia • salsa di pomodoro • oliva verde • pipetta • pennarello con inchiostro edibile • salsa di pomodoro

patate medie • pancetta a cubetti • emmental • Sale e pepe • noce di burro • uova (se preferite potete usare quelle di quaglia)

pollo • coniglio • spesse di pancetta • quaglie • piccioni • faraona • Condimenti (a gusto personale): • Sale • Pepe • Aglio schiacciato in camicia • Rosmarino tritato • Salvia tritata •

Uova di quaglia • Pomodorini • Acciughe sott'olio • Pane • Prezzemolo tritato pepe • Burro • Olio evo

pasta sfoglia rettangolare • spinaci lessati • ricotta vaccina • Noce moscata • Sale pepe • Olio extravergine • Scalogni • Uova di quaglia • Latte per spennellare

uova di quaglia • olio di semi • limone (succo) • sale

uova di quaglia • cipolla piccola • cipollotto • olio di semi • sale • pepe macinato fresco

uova di quaglia • maionese • paprica piccante

uova di quaglia • scatoletta di tonno sott’olio da 80 gr • Olio di girasole q b • capperi sotto sale

uova di quaglia • salsiccia di maiale e vitello • Sale • Prezzemolo • Paprica • scalogno • olio evo • uova per la panatura • pan grattato (io ho frullato dei tarallini pugliesi) • farina • purè di patate • prezzemolo disidratato •

patate medie • ricotta • uova di quaglia • asparagi • parmigiano grattugiato • olio extravergine di oliva • sale