Ribes

farina 00 • burro

gelato fior di latte • ribes rossi congelati (più 5 gr decorazione) • mirtilli congelati • yogurt da bere alla fragola (o frutti rossi) • Granella di pistacchi • frullatore elettrico • bilancia pesa alimenti • da 200 ml circa • cucchiaio • Si sconsiglia ogni sistema di conservazione. Il bicchierino goloso ai ribes rossi va consumato al momento

burro • sale • uova • farina 00 • d'acqua • ribes • panna • zucchero a velo • gelatina

Savoiardi 1/2 confezione • Nutella • Panna vegetale zuccherata • Mascarpone • Zucchero a velo • Cacao amaro • Ribes • Granella di pistacchio q. b per decorare • caffè

burro • zucchero a velo • nocciole tostate tritate • uovo • Spezie miste (cannella, chiodi di garofano io ho usato il pisto, un misto di spezie usate per fare i mostaccioli campani) • lievito vanigliato • vanillina o vaniglia • buccia di limone grattugiata • composta di frutti (in alternativa confettura) • sale • ribes rossi (o frutti rossi anche misti ; fragoline lamponi e ribes.) • zucchero di canna •

tramezzini lunghi senza crosta • confezioni di robiola • Per decorare • Strumenti:

Per la tortina • albume • formaggio spalmabile (tipo Philadelphia light) • farina di avena • Scorza di limone bio (facoltativa) • Dolcificante a piacere (eritritolo, stevia, miele o zucchero di canna) • Per la composta • frutti rossi congelati (lamponi, mirtilli, ribes, more) • d’acqua • succo di limone • dolcificante • Ciotola •

g latte • tuorli • zucchero • pasta di pistacchio • gelatina • panna liquida • purea di frutti rossi • tuorl • zucchero • gelatina • panna liquid • purea di lamponi •

albumi • zucchero semolato extrafine • aceto di vino bianco • maizena • ribes rosso • granella di pistacchio • ribes rosso • zucchero semolato • estratto di vaniglia

panna • cioccolato fondente 50 gr burro • zucchero • uova da 60 gr • farina • lievito per dolci

maiale (ca 400 gr cadauno) • pancetta a fette sottili • ribes rosso • burro chiarificato • miele • Sale • Pepe

yogurt greco 5% • gelosi neri • fragoline di bosco • mirtilli • ribes • datteri o 30 g zucchero

100 g fiocchi di mais con frutti rossi • 2 cucchiai colmi di cocco rapè • 2 cucchiai colmi di miele • 350 g yogurt ai ribes • 75 ml panna • 50 ml latte • 7 g colla di pesce • 350 g yogurt bianco magro • 125 ml panna • 50 ml latte • 7 g colla di pesce • 200 g ribes •

farina senza glutine o altre • amido di mais • olio o 100 g burro • zucchero semolato • lievito • tuorli • albumi • zucchero a velo • ribes

confezioni piccole di Pavesini • panna da montare • mascarpone • ribes rosso • zucchero semolato • latte • lamponi • mirtilli

corn flakes integrali • fiocchi di avena integrali • fiocchi d'orzo integrali • uvetta • ribes disidratato • frutta disidratata mista • mandorle pelate tritate o affettate • noci o nocciole sbriciolate • semi oleosi misti (chia, girasole, lino, zucca, sesamo) • farina di cocco (opzionale)

mozzarella bufala circa200 gr • cestino di ribes • Olio evo • menta • more • Zenzero grattugiato q.basta • Sale • ginepro • Cannella • Aceto di mele

cracker • burro chiarificato • mascarpone • panna fresca • salmone affumicato • vodka • limone bio non trattato • colla di pesce • Sale • Pepe • Salmone affumicato • ribes rossi •

della mia pasta biscotto (trovate la ricetta sul mio profilo) • panna • cacao amaro • cioccolato fondente • panna • cioccolato fondente • noce di burro • foglie rosmarino • ribes

frutti rossi (lamponi e ribes) • zucchero • succo di limone • padella • legno • frullatore • ciotolina • Pellicola trasparente • Il COULIS DI FRUTTI ROSSI si può conservare in frigo per 2-3 giorni in una ciotolina coperta da pellicola

code di gambero • cipolla rossa (meglio se di Tropea) • aceto di mele • lamponi • yogurt intero magro • olio evo • pepe • aromi freschi (timo, origano..) • Uva senza semi (rosa..) • ribes • rosa q.b

farina • zucchero • burro • busta di lievito • latte • uova • mirtilli rossi freschi • arancia bio succo e buccia • pizzicotto di cannella se piace • cioccolato bianco • ge di burro • zucchero a velo •

farina 00 • uova • zucchero • olio di semi • latte • lievito vanigliato • ribes rossi • colorante liquido rosso (facoltativo)

Semola di Grano duro Integrale Senatore Cappelli • Yogurt Vegetale [di soia... senza zuccheri] • Uova • Zucchero Integrale da Fiori di Cocco • Olio Extravergine di Oliva • Lievito per Dolci Bio • Ribes Nero NIGRUM (Essiccato a bassa Temperatura)

Per la Frolla al Cacao • farina 00 • cacao • zucchero di canna • burro non salato • uovo • g lievito chimico in polvere • vaniglia • sale • disco di pan di spagna al cioccolato o sacher • Per la Ganache al Cioccolato fondente • cioccolato fondente al 70% •

carpaccio di pesce spada (non affumicato) possibilmente preso fresco in pescheria • lamponi • ribes • chicchi di melograno (o in alternativa un melograno che sgranerete) • Mezzo lime • Olio • Barba di finocchio

farina • uova • burro • mandorle • zucchero • lievito • sale • Marmellata ribes rossi

farina integrale • zucchero di canna • lievito per dolci • latte • cacao in polvere • sale • La Golosa di Bacco (2 cucchiai) • Ribes rossi

farina integrale di riso(o a piacimento) • mlsciroppo d'acero • uova • mele grattugiate1bicchiere di latte • lievito per dolci • Zenzero un cucchiaino in polvere • piccola da caffè di olio di semi • cestino di ribes • stampo a piacere con carta da forno

farina 00 • burro molto morbido • uova medie a temperatura ambiente • Pasta di vaniglia q.b. o 1 baccello di vaniglia • Cannella in polvere • Sale • nocciole tritate o farina di nocciole • zucchero • cacao in polvere • Chiodi di garofano macinati • Rhum mezza boccetta piccola (o brandy) • g Lievito per dolci •