latte o bevanda vegetale (150 g) • farina 00 (100 g) • Semola rimacinata per aiutarsi nella stesura e copiatura della "polenta" • Besciamella realizzata con un rox bianco 1 cucchiaio di burro e 1 di farina + latte q.b • funghi champignon pelati e cotti a funghetto(con aglio e prezzemolo) • noce moscata • origano secco • Madeira o Porto (opzionale) • sale
latte • farina • raso di sale • burro • Passata di pomodoro • ca di prosciutto cotto • piccola mozzarella • Besciamella • Pangrattato • uovo • latte • Olio di semi per friggere
Per l'impasto : 250 gr. di farina 0 • latte • burro • Sale q. b • Per il ripieno: prosciutto cotto • mozzarella • Per l'impanatura: albumi d'uovo q. b • Pane grattugiato • Per friggere: olio di semi
farina di farro • latte • piccola noce di burro • Sale • latte • burro • colmi farina (nel mio caso di farro) • zucchine (senza parte interna) • Sale • Pepe • Noce moscata • Formaggio a pasta filata •
