Sofficini integrali

Name: Sofficini integrali
Yield: 4 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 115 ml latte senza lattosio; 80 gr farina integrale; 40 gr farina 00; 12 gr olio extravergine d'oliva; 1/2 cucchiaino sale; q.b Salsa di pomodoro; 250 gr mozzarella light; 1 uovo; q.b Pangrattato

cucinacongusto @cook_29560298

Da quando abbiamo deciso di seguire una alimentazione più sana, abbiamo dato inizio alla nostra fantasia. Abituati a comprare i sofficini confezionati, abbiamo deciso di metterci all'opera e di prepararli con le nostre mani! Potete farcili come volete, la nostra versione prevede la semplicità: pomodoro e mozzarella! Buon appetito ✨

Sofficini integrali

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Ingredienti

30 minuti

4 persone

115 mllatte senza lattosio
80 grfarina integrale
40 grfarina 00
12 grolio extravergine d'oliva
1/2 cucchiainosale
Per il ripieno
q.bSalsa di pomodoro
250 grmozzarella light
Per la panatura
1uovo
q.bPangrattato

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Istruzioni per cucinare

30 minuti

1

Per prima cosa prendiamo una pentola e riscaldiamo il latte. Non appena il latte arriva a bollore, spegnete la fiamma ed aggiungete le farine e mescolate. Lasciate raffreddate.
2

Prendete un piano da lavoro e formate 8 palline di circa 30 gr ciascuno. Aggiungete della farina sul piano per evitare che si appiccichi l'impasto. Allargate con un mattarello ogni pallina con uno spessore di circa un millimetro. Con un cucchiaio prendiamo la salsa di pomodoro precedentemente condita con del sale e del pepe al centro dell'impasto e aggiungiamo 2-3 fette di mozzarella. Chiudiamo a mezzaluna e continuiamo con i restanti. Con una forchetta premere sigillate i bordi.
3

Sbattete l'uovo con un pizzico di sale. Passare il sofficino nell'uovo. Successivamente passarlo nel pangrattato.
4

Prendete una teglia coprendo la base di cartaforno. Infornate a 180° ventilato per circa 20 minuti.