biscotti leggeri(potete utilizzare anche quelli integrali ma non al cacao) • latte • zucchero • amido di mais • burro • olio di semi • limoncello • tuorli • pinoli tostati • Per decorare: • Strumenti:
trippa di vitello • carote • sedano • cipolla grossa • vino bianco per sfumare • Grana grattugiato q b • limone • Olio sale e pepe q b • brodo • concentrato di pomodoro
farina 00 • uova • olio EVO più olio quanto basta per la teglia • formaggio grattugiato più 3, 4 cucchiai per la superficie • formaggio stagionato • acqua fredda • sale fino • circa di ceci in scatola
farina 0 • acqua tiepida • g lievito di birra fresco (oppure 2,5 g secco) • zucchero (nell’impasto) • olio extravergine d’oliva (+ extra per ungere e rifinire) • sale • –400 g uva nera da vino (canaiola, fragola o simile) • zucchero semolato o di canna (per la superficie) • rosmarino fresco
farina • burro • uovo • tuorli • zucchero a velo • limone la scorza • sale • g latte • vaniglia • sale • limone la scorza • arancia la scorza o scorza candita •
farina 00 • uova • olio EVO • Grana Padano grattugiato più 2 cucchiai per la superficie • formaggio a pasta morbida • acqua fredda • sale fino • patate • carote • zucchine • prosciutto cotto a dadini
grammi di polpa di nanzo (adatta al BBQ) roast-beef ma anche reale bavetta ecc • grammi di grasso duro di manzo (il migliore viene dalla pulizia delle fiorentine)
