Umbro

Esubero di Lazzaro • Farina 00 • g Latte • Olio EVO • Sale • Bicarbonato di sodio • Acqua gasata

Porcini Grandi • Carne Mista Macinata • Rosmarino Tritato • Origano Secco • Prezzemolo Tritato • Aglio in Polvere • Noce Moscata Grattugiata • Sale • Pepe • Olio Evo • Latte • Burro in Pomata •

cioccolato fondente • panna liquida fresca • miele • nduja • cacao amaro

Carpaccio di Manzo • Carciofini Sott’olio • Tartufo Nero • Timo Fresco • Origano Fresco • Insalata Riccia • Olio Evo • Succo di Limone • Pepe nero in Grani • Sale

banane non troppo mature • uova • grammi di cioccolato Novi al latte • grammi di cioccolato Novi fondente (Novibloc) • grammi di nocciole tostate tritate molto finemente nel mixer • cacao amaro Perugina • rum scuro • vanillina • lievito vanigliato (circa 8 grammi) • sale

d’aglio • Olio evo • noce di burro • tagliolini all’uovo (meglio se li trovate aromatizzati al tartufo) • salsa tartufata • panna da cucina • Parmigiano Reggiano

parmigiano grattugiato • burro • tonnarelli • Tartufo

salmone (con pelle) • burro • Olio d’oliva • Sale rosa • d’aglio • erba cipollina • patate farinose • burro • latte • Sale • Noce moscata • Pepe •

grammi di tagliolini all'uovo • grammi di burro • grammi di parmigiano reggiano • Zafferano • tartufo • Erbe aromatiche secondo il vostro gusto

gr.di pandoro • gr.di mascarpone • Caffè zuccherato • Cacao amaro

Polenta taragna (con grano saraceno) • Acqua • Sale • Toma della Val d’Aosta stagionata • Burro senza lattosio • Crema di tartufo

pane in cassetta spesse • Toma Piemontese Dop • prosciutto cotto al tartufo • Sale e pepe • burro • farina 00 • latte • sale • Noce moscata

filetti di lampuga già puliti • pane casereccio • erbe aromatiche (Prezzemolo, timo, maggiorana) • olio EVO • sale, e pepe • patate già lessate pasta gialla • tartufo nero invernale, fresco • zucca rossa • uova • pane grattugiato • mezzo scalogno • olio di arachidi per friggere •

biscotti secchi • mascarpone • caffè • zucchero • Cacao

Scialatielli Freschi • Tritato di Vitello • Parmigiano Grattugiato • Vino Nero

patate grandi (630 g da pulire) • circa di cavolo verza • sale grosso • circa di pancetta in due fette non troppo sottili • d’aglio • poco olio per la padella

fegatini di pollo • cipolla, carota e costa di sedano tagliati a dadini • alici • aceto di vino bianco • capperi dissalati • sale e olio evo • pane tostato

mandorle tritate • mele • miele • Semi di sesamo q.b. per guarnire

latte di mandorla non zuccherato • Farina 00 • Noce moscata • Sale • margarina • tartufi neri • sfoglie pasta per lasagne • Pepe

mascarpone • panna fresca • uova pastorizzate • zucchero a velo • Vaniglia • gelatina • caffè espresso • amaretto • Savoiardi • cacao

Caciocavallo • Tartufo nero

biscotti • crema di formaggio • cioccolato bianco

Carne di Manzo • Sedano • Tartufo Nero • Scarola • Limone • Pepe • Sale • Olio Evo

farina 00 • uova • Burro o strutto • zucchero • lievito per dolci • scorza di limone • alchermes • albumi (2 uova) • Zucchero • limone • Codette colorate

carne di manzo tagliata a coltello fine fine per tartare • capperi sotto sale • senape • Pepe q b • Olio extravergine d’oliva q b • uova • tartufo nero • Acqua e aceto di mele q b • Grana a scaglie q b

Ricetta maffin 140 gr farina 00 • fecola di patate • zucchero • olio di arachidi • uova • Buccia grattugiato di 1 limone • latte • lievito per dolci • Impasto tartufi • cioccolato bianco • farina di cocco • limoncello •

pane da tramezzino • formaggio spalmabile • salmone affumicato • granella di pistacchio • granella di mandorle

Fusilloni • Fave (fresche o surgelate) • Pecorino Romano • Olio EVO • Pepe nero qb (in polvere o in grani) • Tartufo nero

semola • uova a pasta gialla • olio EVO • sale • ricotta di vacca • Crema di tartufo nero • Miele al tartufo • Olio evo • Parmigiano grattugiato • Stampo a forma di cuore per dare forma si ravioli • Pomodori maturi tagliati a a dadini