Carpaccio di Manzo con Carciofini, Tartufo e Bouquet di Erbe Miste

Name: Carpaccio di Manzo con Carciofini, Tartufo e Bouquet di Erbe Miste
Yield: 2 persone
Cuisine: Italia
Ingredients: 120 g Carpaccio di Manzo; 4 pezzi Carciofini Sott’olio; 10 g Tartufo Nero; 2 Rametti Timo Fresco; 2 Rametti Origano Fresco; 20 gr Insalata Riccia; qb Olio Evo; 1 cucchiaio Succo di Limone; 1 Cucchiaino Pepe nero in Grani; q.b. Sale

Massimiliano Caratelli @Drum66

Tivoli (RM)

#GrembiuleCookpad2026

Carpaccio di Manzo con Carciofini, Tartufo e Bouquet di Erbe Miste

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Ingredienti

30 Minuti

2 persone

120 gCarpaccio di Manzo
4 pezziCarciofini Sott’olio
10 gTartufo Nero
2 RamettiTimo Fresco
2 RamettiOrigano Fresco
20 grInsalata Riccia
qbOlio Evo
1 cucchiaioSucco di Limone
1 CucchiainoPepe nero in Grani
q.b.Sale
Secondo

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Istruzioni per cucinare

30 Minuti

1

Tosta i grani di pepe in una padella calda per 1-2 minuti, senza schiacciarli.
2

Disponi le fette di carpaccio sottilissime su un piatto da portata.
3

Aggiungi i carciofini tagliati a spicchi e il tartufo a lamelle sottili.
4

Prepara un bouquet con timo, origano e insalata riccia, poi sistemalo sopra la carne.
5

Condisci con olio, succo di limone, sale e i grani di pepe tostati interi.