Zabaione

g Latte • Panna • Amido di mais • Amido di riso • Zucchero semolato • Tuorlo d’uovo (io pastorizzato) • vaniglia • Marsala • Mascarpone • Panna • Caffè espresso o moka • Zucchero •

uova (tuorli) • zucchero • gusci di marsala

tuorli • zucchero • marsala

chantilly dí zabaione • panna fresca • gelatina • confezione Wafer al Cacao Gentilini • disco di pan di Spagna al cacao di mezzo centimetro di altezza • cacao in polvere • palline di cioccolato per decorazione

uova • burro • vino bianco buono perché sarà quello che darà il sapore • fetta di pancetta affumicata grossa • panna fresca • pecorino romano grattugiato • Sale e pepe • o 8 asparagi di quelli sottili

zucchero • burro ammorbidito • uova • farina 00 • Buccia di limone gratgugiata • lievito x dolci • mele gialle golden • Succo di limone

tuorli • zucchero • marsala secco • fetta di pandoro • gocce di cioccolato

pasta frolla già pronta • marsala • tuorli • zucchero • amido di mais • latte • tuorli • zucchero • amido di mais • panna fresca • gelatina in fogli • Stampo da •

d'uovo • zucchero semolato (o 2 di eritrtolo se diabetici) • caffè (o 1 cucchiaino di caffè solubile) • Latte tiepido • VOV • Cacao in polvere

uovo fresco • zucchero

tuorli • zucchero • latte intero • marsala secco • alcol puro • vaniglia +2 gocce essenza • Guarnizione • Anice stellato • cannella in polvere

tuorlo • zucchero semolato • caffè ristretto • Scaglie di cioccolato • biscotti sbriciolati

uova • zucchero • vaniglia • cannella in polvere • Arancia o limone • latte • marsala secco • alcool

tuorli • zucchero • marsala

tuorli • zucchero • gusci di marsala

Riso Carnaroli • asparagi • speck • uova • Q. B • Brodo Vegetale • Vino Bianco • Sale • Pepe • Burro • Parmigiano Reggiano

tuorli • zucchero • vermut

d'uovo • zucchero semolato • marsala secco • panna da montare • rhum • amaretti sbriciolati, oppure, in alternativa, 200gr. di cioccolato fondente in scaglie • stampo rettangolare per plumcake 2 litri o piccoli stampini • Pellicola trasparente per foderare lo stampo

pasta sfoglia • cioccolatini ripieni allo zabaione

uova • zucchero • gusci di marsala

°impasto: 100 gr di farina (W 280/380) • di acqua • zucchero • lievito di birra • ° impasto: 500 gr di farina(W 280/380) • zucchero • burro • sale • uova • vaniglia • Per la bagna: 1 litro di acqua • zucchero •

Per lo zabaione • tuorli • zucchero di canna • Passito di Pantelleria • panna fresca • crema di arachidi artigianale • gelatina (5 gr) • dischi di pasta frolla bretone vedi la mia ricetta nel link in descrizione • gusci di macarons vegani • Per le Gabbie di Pasta Sfoglia • dischi di pasta sfoglia • zucchero a velo •

tuorli • marsala (semi-secco) • panna vegetale senza lattosio • zucchero a velo • q.b.birra scura (rigorosamente black) • zucchero di canna • mascarpone • q.b.essenza di vaniglia • biscotti secchi (Oro Saiwa) • q.b.cacao amaro in polvere

pandoro • Panna liquida • Zucchero a velo • Cottura forno ventilato • minuti • Panna montata • Granella pistacchi • Zabaione • tuorli • zucchero • brandy o vin santo • cottura 10/12 minuti + •

d'uovo (temperatura ambiente) • zucchero • marsala

uova medie • zucchero bianco • marsala • panna da cucina • zucchero bianco • pacchetti Pavesini al cacao

albumi • zucchero semolato • zucchero a velo • farina di nocciole • fecola di patate • yogurt al caffè • meringa italiana • panna fresca • caffè solubile • zabaione • crema pasticcera • meringa italiana •

freschissimo • da té di zucchero • da caffè di vino rosso o marsala secco

d'uovo • panna montata • zucchero • brandy • meringa piccola • savoiardo