Zucchina

zucchine • patate di grandezza media, pasta gialla • pomodori rossi rotondi • mozzarella secca, o fresca fatta asciugare per due giorni • olio evo • Sale • prezzemolo fresco tritato • origano • pangrattato

Zucchine (circa 3 o 4 zucchine medie) • Ricotta di pecora: (ben sgocciolata) • scarso di Ricotta forte (scuanta): (ha un sapore molto intenso!) • formaggio grattugiato (pecorino o grana Padano) • Uova intere (medie) • Farina 00 (quanto basta per compattare) • cucchiaino di Bicarbonato (per renderle leggere e gonfie) • Uovo intero (per legare l'impasto) • Erbe aromatiche fresche: menta, origano e prezzemolo tritati (a piacere) • Pepe di Timut (macinato fresco, dona un profumo agrumato di pompelmo) • Pepe nero (macinato fresco) • sale Sale (la ricotta forte è già molto sapida) •

Zucchine chiare medie • Mozzarella per pizza • Prosciutto cotto • Panko • Parmigiano grattugiato più 3 cucchiai per la gratinatura • manciata Prezzemolo tritato • Aglio • Olio extravergine d’oliva • Sale • Pepe

g lasagne fresche corpose (gialle o verdi) • circa di besciamella • circa di mozzarella "asciutta" o formaggio a fette • prosciutto cotto • zucchine medie • parmigiano grattugiato • sale • pepe • d'aglio (opzionale) • olio

Zucchine • Macinato misto • pangrattato • parmigiano • uova • olio • sale • pepe

Pasta • Zucchine • d’Aglio • Basilico fresco • Pinoli (o anacardi) • Ricotta salata • Parmigiano Reggiano • Olio EVO • Sale • Pepe nero

zucchine • funghi • formaggio feta • d'aglio • Prezzemolo • Olio

pasta tipo pennoni • zucchine • carote • cipolla rossa di tropea • olio evo • uova intere • parmigiano grattugiato • Sale e pepe a gusto

riso • zucchine • brodo vegetale • limone • parmigiano grattugiato

zucchine • farina (tipo 0) • uovo • acqua • Farcitura

pasta sfoglia rettangolare • zucchine • prosciutto cotto • formaggio a fette (io ho usato la scamorza) • sale grosso • latte o tuorlo d'uovo

zucchine • decina di pomodori datterini • cipollotto • peperoncino • Basilico • Sale • Olio evo

riso • zucchine • speck • brodo vegetale • Parmigiano grattugiato

riso basmati • seppia piccola • zucchina media • d'aglio • abbondante di menta • Olio evo • Succo di limone • Sale e pepe

uova • zucchine • fiori di zucca • parmigiano grattugiato

riso • zucchina • mazzancolle • salmone affumicato • Sale,pepe,olio, prezzemolo e aglio

Zucchine verdi • Patate • Pangrattato (senza glutine per l'opzione gluten-free) • Pecorino grattugiato • Uovo intero • Tuorlo • foglie di Menta fresca tritata • Sale • Pepe • Pentola per lessare • ​Ciotola capiente • ​Schiacciapatate o forchetta •

uova • zucchina grande o due piccole • camoscio d'Oro • Parmigiano grattugiato • Sale • olio evo • foglia di menta

tagliatelle fresche • zucchina di media grandezza • succo di limone + scorza • Parmigiano Reggiano • pangrattato • d'aglio • Olio extravergine di oliva • fecola di patate • Strumenti:

pasta • pesto • zucchine

pasta • zucchine medie • guanciale • parmigiano grattugiato • mandorle • piccolo pezzo aglio (facoltativo) • olio extravergine d’oliva • sale • pepe

uova • latte • olio EVO • farina • zucchine • Parmigiano grattugiato • provola affumicata grattugiata

riso • zucchine • parmigiano grattugiato

Calamarata (trafila al bronzo di ottima qualità) • zucchine romanesche (freschissime, sode e di un bel verde brillante) • fiori di zucca • stracciatella • buccia di un limone • scalogno • sale • pepe bianco • olio extravergine d'oliva

zucchine • uova • formaggio grattugiato (grana) + Q.B • latte • formaggio pasta filante grattugiato o mozzarella asciutta • pepe • sale fino • olio

zucchine grandi verde scuro • speck affettato • d’aglio • olio evo • Sale • pane grattugiato • paprika dolce

Friselline • Pomodorini pixel oppure datterino molto maturi • basilico • zucchina • Peperoncino in polvere • Olio evo

zucchina (circa 200gr) • uovo • Parmigiano grattugiato • Sale pepe olio

gnocchetti verdi di spinaci • fiori di zucca puliti • zucchine medie tagliate a cubetti • prosciutto crudo tagliato a listarelle • parmigiano grattugiato • spicchio d'aglio • olio • sale

riso • zucchine • fiori di zucca • parmigiano grattugiato • brodo vegetale