Acciughe bimby

Branzino/Spigola • Acciughe dissalate • Funghi Porcini • Capperi • Cavolo nero • Olio extravergine di oliva

pasta fresca • d'aglio • pomodori secchi • olio • mandorle • alici

farina 00 • farina manitoba • Per la farcitura: • Strumenti:

farina 00 • acqua bollente • sale • gamberi sgusciati • cipolla • zenzero fresco • salsa di soia • aceto di riso • olio di sesamo • grandi di cavolo cinese • Pepe bianco • acciughe sott'olio

farina di semola rimacinata • acqua • basilico • sale • d'aglio • alici sott'olio • vino bianco • pomodorini • pane raffermo grattugiato • Peperoncino • Olio extravergine d'oliva

cavolfiore • alici sott'olio • grana padano • pan grattato • sale • olio

farina • acqua • olio EVO • sale • lievito di birra • scarole ricce medio grandi • cardi selvatici • borragine • grammi di cerfoglio • alici sott'olio • olive nere di Gaeta • pinoli •

orecchiette • cavolfiore • alici sott'olio • aglio • Granella di pistacchi • Olio evo • Peperoncino piccante

farina 0 • lievito madre rinfrescato o 10 gr di lievito di birra • acqua • olio • sale • bietole • Olive nere denocciolate • Gherigli di noci • filetti di acciughe • d'aglio

songino • fagiolini • pomodorini datterini • uovo • alici • tonno • patate viola • peperone giallo • aceto • olio di oliva • sale • giro di pepe macinato fresco

mollica di pane bianco • aceto di vino bianco • prezzemolo fresco, le foglioline lavate ed asciugate • acciughe in olio d’oliva sgocciolate • aglio • sodo • capperi sotto sale, dissalati • sale • olio extravergine di oliva

riso • Senape • Olio di sesamo • miele • Peperoncino piccante (facoltativo) • filetto • Cipollotti • capperi • olio di sesamo • Succo di mezzo limone • Sale • Peperone •

olio extravergine di oliva • d'aglio • acciughe sott'olio sgocciolate • olive nere denocciolate • pinoli • vermicelli o spaghetti • pangrattato

Paccheri (preferibilmente di Legumi altrimenti Integrali) (70g) • Ostriche (6 unità) • Funghi Porcini (80g freschi o 10g secchi) • Scalogno • Carota • Zucchina • Capperi (un cucchiaio) • Acciughe • Olio Extravergine di Oliva • Aglio, Prezzemolo, Peperoncino.. • Scorza di Limone BIO • Bottarga e/o Colatura di Alici

mix di cinque cereali • carota • zucchina • peperone rosso • peperone giallo • olive taggiasche • capperi dissalati • pomodorini secchi • acciuga • pomodorini datterino per la salsa

Penne di Legumi • Pomodoro • Ostriche • Broccolo • Scalogno • Aglio • Capperi dissalati • Acciughe Dissalate • Olio Extravergine di Oliva • Scorza di limone

spicchio d'aglio • acciughe sott'olio • menta o prezzemolo • olio d'oliva • sale • fregola • tonno sott'olio sgocciolato

Branzino (Spigola) • Acciughe Dissalate • Pomodorini • Capperi Dissalati • Olive Taggiasche • Limone • Erbe Aromatiche • Olio Extravergine di Oliva

Pasta di Legumi (70g) • Mazzancolle (50g) • Prezzemolo ed altre Erbe Aromatiche • Bottarga • Scorza di Lime • Acciughe dissalate o sott’olio EVO (4 filetti) • Mezzo Limone • Pinoli • Olio Extravergine di Oliva • Prezzemolo Fresco • Aglio

Mezzo spicchio d'aglio • acciuga sott'olio sgocciolato • olio extravergine di oliva • acqua • Mezzo cucchiaino di sale fino • pasta secca corta • tonno in scatola • succo di limone • per decorare • scorza di limone • granella di pistacchio

acqua • sale • cimette di Cavolfiore • cipolla • olio extravergine di oliva • acciuga sott'olio • zafferano • pasta lunga (spaghetti, linguine, bucatini) • Pepe, prezzemolo

scalogno • Peperoncino piccante • acciughe sott'olio • olio extravergine di oliva • peperoni gialli o rossi a pezzi • acqua • pasta corta • Mezzo cucchiaino di sale • tonno sgocciolato

Ingredienti per l'impasto • farina 00 • acqua • latte • olio extravergine di oliva • lievito di birra • sale • Per il ripieno • insalata scarola • acciughe sott'olio • olio extravergine di oliva • olive taggiasche •

farina (250 timilia 200 senatore cappelli 50 maiorca) • acqua • olio evo • sale • zucchero • mastro fornaio • tritato di maiale • latta di pelati • cipollette • patate • bietole selvatiche • Olive •

pici • cime di rapa • d’aglio • Sale • Pepe • noce di burro chiarificato • Olio • acciughe (se si vuole)