Il pesto di pomodori secchi è in ottimo condimento per bruschette, rustici di pasta sfoglia , e primi piatti....Mettere in ammollo i pomodori secchi per qualche ora. Preparare il mixer con pinoli, mandorle 1/2 spicchio d'aglio, foglie di basilico , origano parmigiano, olio, sale e un po' di acqua dei pomodori. Frullare e se occorre aggiungere olio. Una volta pronto conservare in frigorifero per 4/5 giorni.#pesto#pomodorisecchi#fruttasecca#barattoloestate#basilico#fattierifattiamodomio

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Gli ultimi pomodori secchi della stagione per un piatto superveloce e molto saporito 😋😋#dispensadifebbraio#pasta

Ieri mattina in pescheria c'era solo il pesce azzurro e pochissima scelta, alici, sgombro e pesce spada. Da quando c'è questa pandemia la pescheria apre solo il sabato e non sempre è possibile trovare molta varietà di pesce. Purtroppo il pesce si altera molto facilmente a causa della delicata struttura dei suoi tessuti, questo è uno dei problemi principali della vendita dei prodotti Ittici. Sono tempi difficili per tutti, si cerca di economizzare, non sempre comprare il pesce è una priorità e i commercianti sono costretti a ridimensionare le vendite. Per fortuna a casa mia il pesce azzurro piace a tutti, specialmente il pesce spada, perché è molto gustoso e ha una carne molto tenera. Un pesce gradito da grandi e bambini, grazie anche alla mancanza di lische e fa tanto bene, perché è ricco di omega 3 ed è particolarmente magro. Questa volta ho voluto preparlo con la pasta, con pomodori secchi, capperi e mandorle tostate. Un primo piatto davvero squisito, molto veloce da fare, ma molto particolare. Per questa ricetta ho utilizzato i paccheri, che ho scolato al dente e ho completato la cottura in padella. La croccantezza delle mandorle, si sposa benissimo con il sapore delicato del pesce spada e la sapidità piacevole dei pomodori secchi e dei capperi, un connubio perfetto. #pescespada #capperi #pomodorisecchi #capperi #cookpad

La pasta pomodori secchi e tonno è un gustoso primo piatto perfetto per il pranzo e la cena di ogni giorno, il condimento della pasta si prepara davvero in 5 minuti!#regalodinatale#ricetteveloci

Un primo piatto veloce e gustoso impreziosito dalla pasta fresca fatta in casa (che si può preparare prima), che donerà cremosità al piatto.#dispensainvernale

I malloreddus sono la pasta simbolo della Sardegna.#gnocchifattiincasaIo li ho serviti con un pesto di pomodori secchi, aromatizzato da rosmarino fresco e mandorle tritate.

Ricetta che risale a vent’anni fa e che facevo quando lavoravo come cuoca. All'epoca non cercavo le ricette in Internet che per me era disponibile solo in università per un tempo limitato, ma in riviste e libri...chissà da dove arriva questa! È una sorta di pesto che può essere usato per condire la pasta o spalmato su dei crostini, è un’assoluta delizia!!!!!!!!!!!😋😋😋Le quantità sono approssimative, si possono aumentare i pomodori secchi secondo il proprio gusto e, se lo tollerate, si può aggiungere un pochino di aglio che ci sta benissimo.Se lo userete per condire la pasta, come il pesto genovese, andrà usato a freddo e diluito con mezzo mestolo abbondante di acqua di cottura della pasta, poi la pasta si potrà arricchire con un po’ di parmigiano grattugiato ma non è imprescindibile.Un buon fine settimana a tutti 🤗#calendariomarzo#pesto#pomodorisecchi#sugofreddo#robiola#mandorle#sugoperpasta

Una ricetta di antica tradizione con un'aggiunta inedita: i pomodori secchi... che nella fattispecie trattasi di pomodorini e dunque più gustosi e leggermente dolci; un primo piatto sano, completo e molto appetitoso 😋#pasta#dispensadifebbraio

Questo paté è ottimo come accompagnamento a crostini,cracker, tortillas,per condire una pasta o anche un risotto..Si può mettere ovunque,facile ,veloce e saporito e si conserva in frigo per parecchio tempo !

Un primo piatto squisito che ho preparato con la ‘nduja e gli ultimi pomodori secchi che ho fatto la scorsa estate.Una salsa fredda che ho realizzato con il tritatutto, una sorta di pesto alla trapanese con l’aggiunta della ‘nduja.Un esplosione di sapori davvero unici, a casa mia è piaciuta tantissimo, anche spalmata sulle bruschette.Due settimane fa, in occasione del mio trentesimo anniversario di matrimonio, sono stata a Tropea per qualche giorno. Prima di ritornare a casa ho acquistato diversi prodotti tipici tra cui la ‘nduja di Spilinga, la specialità più rappresentativa della Calabria.