carne di manzo a pezzettini (3cm ca) • carne di maiale a pezzettini (3cm ca) • patate • cipolle medie • carota media • d'aglio • mela grattugiata • zenzero fresco grattugiato • dado da brodo vegetale o di carne (facoltativo) • salsa di soia • triplo concentrato di pomodoro • Q.s. olio, sale, pepe nero •