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175 • Zuppa di verza, zucca, ceci, funghi e speck
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Foto di 175 • Zuppa di verza, zucca, ceci, funghi e speck

175 • Zuppa di verza, zucca, ceci, funghi e speck

Mara
Mara @marapastelera
Barcellona, Catalogna, Spagna

L’altra sera ho preparato questa buona zuppa con ciò che avevo in casa: ho usato verza, zucca, patate, una zucchina, funghi, speck e dei ceci che avevo già bollito e congelato.

La verza è un cavolo davvero buono, io lo trovo molto delicato e, considerando che è di stagione e molto salutare, vi invito a utilizzarlo spesso nelle vostre ricette.

Questa volta ho voluto dare un tocco in più preparando un soffritto profumatissimo con aglio, olio, prezzemolo e speck; questa zuppa è stata buonissima e apprezzata da tutti in famiglia. ❤️❤️❤️❤️

#zuppa
#zuppainvernale
#ceci
#verza
#zucca
#speck
#porcinisecchi
#calendariogennaio
#ricettesane

L’altra sera ho preparato questa buona zuppa con ciò che avevo in casa: ho usato verza, zucca, patate, una zucchina, funghi, speck e dei ceci che avevo già bollito e congelato.

La verza è un cavolo davvero buono, io lo trovo molto delicato e, considerando che è di stagione e molto salutare, vi invito a utilizzarlo spesso nelle vostre ricette.

Questa volta ho voluto dare un tocco in più preparando un soffritto profumatissimo con aglio, olio, prezzemolo e speck; questa zuppa è stata buonissima e apprezzata da tutti in famiglia. ❤️❤️❤️❤️

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#zuppainvernale
#ceci
#verza
#zucca
#speck
#porcinisecchi
#calendariogennaio
#ricettesane

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175 • Zuppa di verza, zucca, ceci, funghi e speck

Mara
Mara @marapastelera
Barcellona, Catalogna, Spagna

L’altra sera ho preparato questa buona zuppa con ciò che avevo in casa: ho usato verza, zucca, patate, una zucchina, funghi, speck e dei ceci che avevo già bollito e congelato.

La verza è un cavolo davvero buono, io lo trovo molto delicato e, considerando che è di stagione e molto salutare, vi invito a utilizzarlo spesso nelle vostre ricette.

Questa volta ho voluto dare un tocco in più preparando un soffritto profumatissimo con aglio, olio, prezzemolo e speck; questa zuppa è stata buonissima e apprezzata da tutti in famiglia. ❤️❤️❤️❤️

#zuppa
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L’altra sera ho preparato questa buona zuppa con ciò che avevo in casa: ho usato verza, zucca, patate, una zucchina, funghi, speck e dei ceci che avevo già bollito e congelato.

La verza è un cavolo davvero buono, io lo trovo molto delicato e, considerando che è di stagione e molto salutare, vi invito a utilizzarlo spesso nelle vostre ricette.

Questa volta ho voluto dare un tocco in più preparando un soffritto profumatissimo con aglio, olio, prezzemolo e speck; questa zuppa è stata buonissima e apprezzata da tutti in famiglia. ❤️❤️❤️❤️

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Ingredienti

1,30 minuti circa.
4-5 porzioni
  • 2 fettespeck spesse 4 mm
  • 1 spicchiod’aglio
  • olio
  • prezzemolo
  • 300 gverza (3 foglie grandi)
  • 300 gzucca
  • 300 gzucchine (1 zucchina abbastanza grande)
  • 450 gpatate (2 patate abbastanza grandi)
  • 170 gporro, la parte bianca
  • 350 gceci già cotti
  • 80 gpiselli surgelati
  • 1champignon
  • 4 gporcini secchi (4 pezzi)
  • 1/2dado di pollo bio
  • acqua
  • sale
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Istruzioni per cucinare

1,30 minuti circa.
  1. 1

    Inizia preparando il soffritto con olio, l’aglio a pezzetti e lo speck a dadini.

    Foto del passaggio 1 della ricetta 175 • Zuppa di verza, zucca, ceci, funghi e speck
  2. 2

    Prepara le verdure: elimina la costa centrale delle foglie di verza e tagliale a strisce e poi a dadini piccoli come tutto il resto.

    Foto del passaggio 2 della ricetta 175 • Zuppa di verza, zucca, ceci, funghi e speck
    Foto del passaggio 2 della ricetta 175 • Zuppa di verza, zucca, ceci, funghi e speck
  3. 3

    A mano a mano che tagli le verdure puoi iniziare ad aggiungerle nella pentola col soffritto con un po’ di acqua e il fuoco acceso.
    Aggiungile tutte poi metti pure i ceci (anche congelati), i piselli surgelati e tagliuzza con le forbici i porcini secchi.

    Metti il sale e il mezzo dado di pollo se vuoi e porta a cottura.

    Foto del passaggio 3 della ricetta 175 • Zuppa di verza, zucca, ceci, funghi e speck
    Foto del passaggio 3 della ricetta 175 • Zuppa di verza, zucca, ceci, funghi e speck
    Foto del passaggio 3 della ricetta 175 • Zuppa di verza, zucca, ceci, funghi e speck
  4. 4

    Servi bella calda con pepe nero macinato al momento, un filo d’olio e una grattugiata di parmigiano.

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Mara
Mara @marapastelera
il 11 gennaio 2024 17:53
Barcellona, Catalogna, Spagna
Dopo un passato botanico studiando scienze agrarie a Milano, due giri del mondo, due figlie, quattro anni di studi di pasticceria professionale, torno alle mie ricette di casa perché sono quelle che più mi emozionano e le migliori, sempre. Per fortuna poi grazie a Cookpad e a tutti voi il mio ricettario cresce allegramente!📖 Potete stare tranquilli che pubblico solo ricette che reputo buone e che passerei ad una cara amica.Amo i fiori e le piante prima di tutto. In cucina le verdure, le erbe e i dolci casalinghi.Sono originaria di Sanremo ma vivo a Barcellona.Un fuerte abrazo para tod@s! 🤗
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Commenti (4)

@tesa.cuina
@tesa.cuina @tesa_cuina
13 gennaio 2024 22:12
Muy buena idea!! @marapastelera
Ospite
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Parole chiave

Zuppa Cavolo Verza Zucca Ceci Fungo Speck

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